# 黃循財中文演講：新加坡的「海南雞飯」不是海南的那個

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Published: 2024-12-18
Source: 獅城新聞

新加坡海南會館潘家海會長、各位鄉親、各位來賓、各位女士們、先生們：

大家晚上好！

這些年來，我出席了不少由海南社群舉辦的活動。每一次參加這些活動都能感受到海南人的濃濃鄉情，和彼此之間的濃厚情誼。

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今晚也不例外。大家都很熱情，很高興看到很多熟悉的面孔。還有一些鄉親從海南省過來出席今晚的晚宴，歡迎你們來到新加坡。

在這個特別的日子，讓我們一起祝賀海南會館成立170周年快樂！生日快樂！

這個裡程碑意義非凡，不僅反映了新加坡海南社群的悠久歷史，也記錄了海南人在過去100多年來的發展和成就。

當年，我們的祖先大多是身無分文，遠渡重洋來到新加坡謀生，尋找更好的生活。儘管生活艱難，他們依然努力維持生計, 互相扶持、共渡難關。

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和其他籍貫相比，海南人南來較遲。許多較好的工作和賺錢的生意，早已被其他社群捷足先登，因此我們的前輩只能從事一些比較辛苦的工作。

在這種情況下，很多海南人在餐飲業工作，當廚師的很多。

所以新加坡現在有很多家喻戶曉的餐館，都是由海南人經營的。

海南人也把家鄉菜帶過來，並注入本地的特色，變成一道道富有新加坡風味的菜肴。例如，海南咖喱飯、海南豬扒等。就像今晚的菜都是海南菜。

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這些道地的海南菜，很多在海南省是找不到的。海南省吃的雞飯跟新加坡的雞飯完全不一樣。因為我們的菜反映了新加坡的獨特文化 - 中西合併，融匯貫通，吸收了不同文化的精華。這也是新加坡的特色。

對早期南來的海南人來說，海南會館就好像他們的第二個家，成為避風港。

為了安頓新來的鄉親，會館幫忙籌款，替鄉親找房子，尋找適合的工作機會。

會館也非常重視教育，為宗親子弟提供助學金，鼓勵他們努力學習，通過教育改善生活。

海南人還創辦了育英學校，也就是今天的育英中學，以及公立培群學校。這兩所學校歷史悠久，至今繼續栽培一批批的學生。很多學生也在場，歡迎他們。

現在，我們在新加坡的生活水準已經提高，許多海南人在新加坡落地生根，並在各個領域做出貢獻。而海南會館繼續肩負使命，團結社群，傳播傳統文化。

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例如，每逢農曆新年和中秋節，會館都會舉辦慶祝活動，讓會員聚在一起。

會館也開辦海南方言學習班，舉辦美食活動，讓年輕人通過有趣的方式，接觸海南傳統文化。

海南會館不僅關心自己的社群，也為整個華社和社會做出貢獻。

海南會館是新加坡宗鄉會館聯合總會的七個發起會館之一，各會館攜手一起促進不同籍貫的交流，建設一個更和諧、更團結的新加坡。

慈善方面，海南會館一直不遺餘力。比如冠病疫情期間，會館籌款幫助有需要的國人，協助他們渡過難關。

會館對教育的重視也始終如一，持續頒發助學金及獎學金，培育下一代。

可見海南會館的使命沒有改變 – 多年來一直照顧鄉親，傳播華族傳統文化和價值觀，幫助有需要的人。

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海南會館取得的成就，是因為在座各位的努力。所以我要感謝多年來為會館做出貢獻的歷屆領導、會員和合作夥伴。謝謝大家的付出和貢獻！

本地海南人的發展歷史，反映了先輩發奮圖強，自強不息的精神。他們堅韌不拔，克服了重重的困難和挑戰，才取得成功。這也給我們一些啟示：有時候，我們的意見可能不同，但是凡是要以大局為重，從群體利益出發。因為團結就是力量。我希望海南社群可以繼續團結一致，同心協力，為社會做出貢獻。剛才會長也提到，海南會館將主辦更多活動，吸引年輕人加入。我有信心，年輕一代可以為會館的發展注入新的活力，與有經驗的前輩一起攜手，推動海南會館的發展。

我要再次祝賀海南會館成立170周年快樂，祝福會館會務昌盛，再創輝煌！而且在2024年即將結束前，我也要祝大家身體健康，在新的一年裡，心想事成，萬事如意！

謝謝你們！

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