# 全球首個允許培植肉上架國家 多國希望我國制定監管框架 

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/8k8a5
Published: 2024-11-21
Source: 獅城新聞

![全球首個允許培植肉上架國家 多國希望我國制定監管框架 ](https://www.shicheng.news/images/image/1754/17545114.avif?0)





在亞塞拜然舉行的第29屆聯合國氣候變化大會其中一個討論的課題就是食安問題。中東和歐洲等國都表示希望新加坡能制定蛋白質替代品的監管框架。這是因為我國是全球首個允許培植肉上架的國家，也是這個領域的領頭羊。

有本地餐飲業者半年前將培植肉納入菜單後，餐點受到食客歡迎。

高級特色肉類專賣店執行董事安德烈胡博說，有食品領域的人對這種產品充滿好奇，年輕人也願意嘗試這種新型食品。

不過,市場研究公司良食研究院則表示，蛋白質替代品仍需要更多科研和開發對食品進行改良從而降低成本。

良食研究院亞太區董事總經理葛斯克說，他們需要政府的支持才能實現這一目標，因為風險投資者並不具備為創新周期提供周轉資金的能力。

良食研究院也表示，沙烏地阿拉伯等國也在向新加坡尋求這類食品的監管建議。

新加坡回教理事會清真認證副總監努魯說，有趣的是在這個特殊的領域，新加坡回教理事會是第一個正式發布關於培植肉教令的宗教權威機構，所以這也是其他宗教監管機構關注的原因，因為他們想更了解我們是如何形成這一特殊立場。

國大今年9月也成立新的可持續蛋白質研究中心，希望帶領本區域蛋白質替代品走向商業化。