# 新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/8xVee Published: 2022-03-19 Source: 獅城新聞 根據新加坡《聯合早報》報道，由衛生部和華盛頓大學衛生統計評估研究所合作撰寫的報告顯示，新加坡人預期全球壽命最長，達到了85.7歲，超越香港、日本，高居榜首。事實上，新加坡人的預期壽命不僅居全球之首，不被疾病纏身的預期健康壽命也是全球之冠。早在世界衛生組織2016年發布的數據顯示，新加坡新生兒的預計健康壽命排名世界第一。下面就來看看新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲。 ![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924466.avif?1647604834) 1、早餐 新加坡家庭早餐一般愛吃咖椰吐司，這款美食在新加坡早餐非常普遍，烤得酥脆的吐司，濃郁的咖椰醬，加上黃油帶來的順滑口感，輕輕咬一口就能感覺到咖椰的香甜和黃油的香味迅速在口腔中融化、四散。明明每一樣都不是特別了不起的食物，搭配在一起卻顯得分外和諧，相得益彰。這道小吃的秘訣就在於甜味擔當咖椰醬。 ![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924467.avif?1647604834) 製作咖椰醬的原料非常簡單，只有雞蛋、香蘭葉、棕櫚糖（部分店家會用白糖代替部分棕櫚糖）、製作咖椰醬的原料非常簡單，只有雞蛋、香蘭葉、棕櫚糖（部分店家會用白糖代替部分棕櫚糖）、也正是因為材料的比例不同，各家做出的咖椰醬味道並不相同，有的偏淡，有的偏甜，有的濃郁，有的腥澀。好吃的咖椰醬一般都能讓人感覺到椰漿的濃郁和香蘭的清新，口感順滑濃密，不失香甜。 ![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924468.avif?1647604833) 咖啡是搭配咖椰土司的必備飲品，許多新加坡人無論老少在生活中都不可少了咖啡；一早一杯香濃咖啡，一天的生活才算開始。咖啡在新加坡，最早由華人從印度尼西亞引入，而這些華人則是更早以前在與阿拉伯商家的貿易中首次接觸到咖啡。本地咖啡採用的是羅布斯塔咖啡豆，在高溫下與糖和人造黃油一起烘焙，使咖啡豆焦糖化，味道也更鮮明。 ![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924469.avif?1647604833) 當地人泡製咖啡時，先在研磨咖啡粉中注入熱水，並用法蘭絨過濾袋過濾。「kopi」 堪稱價廉物美的新加坡式咖啡飲品，已然在新加坡飲食文化中牢牢占據一席之地，乃至於本地民間甚至催生出一套新加坡咖啡獨一無二的專用 「術語」，精準地形容咖啡的各種 「變體」。 ![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924470.avif?1647604833) 肉骨茶也是當地人早餐愛吃的美食，時至如今，歷史並不悠久的肉骨茶已發展成為南洋飲食文化中的驚鴻一瞥。馬來西亞的肉骨茶藥材味更濃，而新加坡的肉骨茶藥味淡，胡椒味更重。茶湯色淺、茶香味濃。除了淡淡的藥材味，還有醇厚的油脂香，但是喝起來完全沒有油脂的肥膩。白鬍椒的味道尤為突出，醇厚而非尖酸。當地人吃肉骨茶也會搭配油條。像越南人喜歡用油條蘸河粉湯一樣，獅城人民都會點一份油條泡著肉骨茶吃。吸收了茶湯的油條才是完全體。 ![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924471.avif?1647604832) 外酥內嫩的印度煎餅也是一種極受歡迎的早餐食品，據說，這種煎餅源自旁遮普地區，由南印度移民帶來新加坡。最傳統的煎餅原為無餡料的原味或和著雞蛋的煎餅，但今時今日口味變得多樣化了，有洋蔥、芝士、蒜蓉等。這道美食通常會搭配熱騰騰的咖喱羊肉或咖喱魚一起食用。 ![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924472.avif?1647604832) 2、午餐 新加坡地方氣候潮濕多雨，因此當地人午餐愛吃帶濃郁湯頭的辛辣味麵湯，這款美食就是新加坡本土的加東叻沙，這道美食是從居住在加東地區的土生華人菜肴中汲取靈感的。它有色如火燒夕陽的香辣濃湯，以椰奶和蝦米入味，再澆上鮮蚶、蝦和炸魚餅等食材。陰雨天來一碗口感豐富的熱辣湯麵，立刻就讓人全身暖融融的。白色的粗米粉浸在由椰漿和蝦米熬制的濃湯中，再加上蝦和鮮蛤，鮮美無比。 ![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924473.avif?1647604832) 午餐新加坡家庭愛吃椰漿飯，它是一道深受馬來人推崇的豐盛美食，非馬來人也對它喜愛有加，而且還推出他們自己版本的椰漿飯。兩者採用一樣的米飯，儘管有些米飯略帶香蘭葉的綠意清香，但是它們的區別之處在於配菜。例如，華人家庭的椰漿飯愛搭配油炸雞腿、雞肉香腸、魚餅、咖喱蔬菜或午餐肉等等。這道菜擁有完美的混合風味：椰奶和香蘭葉浸透香米，佐以油炸魚或炸雞翅、香辣烤魚餅、炸江魚仔、花生、雞蛋、黃瓜片，和辣椒醬。 ![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924474.avif?1647604832) 當地工作的人午餐也愛吃穀類碗食、新鮮沙拉和皮塔餅，採用希臘烹飪方法和調料製作。搭配 souvlaki （一種受歡迎的希臘街頭小吃）的穀類碗食美味可口，或選擇烤羊肉卷餅，裡頭配有包菜、藍莓、奇亞籽或核桃和櫻桃番茄。這款小吃富含蛋白質和益生菌，能量滿滿，有益腸胃健康。其中藍莓、奇亞籽或核桃等富含抗氧化物的食材。 ![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924475.avif?1647604831) 漢堡也是當地人常吃的午餐，以至於新加坡的餐館推出的「野獸漢堡大挑戰」，顧名思義霸氣十足，餐館要挑戰食客的是一個足足有三公斤重的 「野獸漢堡」，兩片九英寸的圓麵包片中，塞滿了各種肉類，包括牛肉餅、手撕豬肉、南方酪乳炸雞，足以讓一般食客望而生畏，卻是叫 「肉食者」 垂涎三尺。勇於接受挑戰的食客，有一個小時的時間來吞下這個漢堡界的龐然大物。征服挑戰者，可贏得一件免費 T 恤、在餐館榮譽牆上留名，而剛享用的漢堡也無需付費。 ![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924476.avif?1647604831) 午餐除了有「免費的漢堡」，還有「免費的河粉」，當地餐館推出了「越南河粉大王」 大挑戰，要挑戰者吃下滿滿一大碗越南河粉，內有一公斤越南河粉，500 克牛肉、100 克佐料和蔬菜，還有 1.9 公升的牛肉湯。能在 30 分鐘內將這碗巨無霸河粉吃到一滴湯都不剩，即可免費享用這一餐，並登上餐館的榮譽牆。 ![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924477.avif?1647604831) 午餐後新加坡人還愛吃些甜點，紅豆冰就是其中一個，細碎刨冰堆起如小山般的形狀，冰面上淋有色彩鮮艷的糖漿，冰下襯有紅豆、甜玉米和棕櫚籽；對於身處熱帶的新加坡人來說，紅豆冰是解暑利器。紅豆冰不光是賣相好看，還喚起了很多新加坡人的童年回憶。 ![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924478.avif?1647604830) 還有玫瑰奶球，傳統印度甜品 ，將油炸奶球浸泡在甜蜜糖漿中，散發出玫瑰香。作為餐後甜點，清湯是當地人最喜歡的美食，清湯是一道清淡健康的甜品，主要食材包括傳統燉湯中常見中藥材如白果、蓮子、龍眼、紅棗和銀耳。這道甜點有冷熱兩種。 ![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924479.avif?1647604830) 3、晚餐 海南雞飯也是當地人晚餐經常吃的美食，雖然雞飯有許多不同版本，但海南版本的雞飯通常由水煮雞、以雞高湯烹煮的米飯和辣椒蘸醬組成。這道美食的特色在於採用雞湯、姜和班蘭葉來烹煮，而這三種食材也同樣用在辣椒蘸醬和米飯里。當地人做這道菜需要很多材料，需要準備雞湯、班蘭葉、酸柑汁、黃瓜以及香菜、大蒜、麻油和米飯，大約需要一個小時，所以一定要先確保您的材料齊全。 ![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924480.avif?1647604830) 新加坡家庭晚餐愛吃辣椒螃蟹，把螃蟹以酸甜帶微辣的濃郁醬汁與鮮蟹一起爆炒，使蟹肉肥美鮮甜的原味更加飽滿多汁，雖然名字看起來很辣，但其實只是微辣，還有咸中帶甜的滋味。這道菜的烹飪時長約為 30 到 45 分分鐘，需要準備辣椒干、雞蛋等食材，當然，還有螃蟹。儘管烹飪步驟看起來非常簡單，但處理螃蟹卻不容易，很需要技巧。 ![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924481.avif?1647604829) 羅惹也是當地人晚餐常吃的食物，在馬來口語中意為 「大雜燴」，實至名歸。其食材反映出新加坡的多元文化，將風味濃烈的不同食物融合在一起成為和諧的美味。基本上，這道美食是一種混合了蔬菜、水果和油條的本地沙拉，覆有濃稠的黑色醬料，綴以碎花生和芬芳的姜花末提味。 ![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924482.avif?1647604829) Tanglin Gin是當地人最愛喝的一款酒，由 11 種植物原料釀造而成，包括胡荽籽、杜松和干石斛胡姬花莖。後者在中醫界有 「永生草藥」 之稱；其甜美的花香回味無窮。因為其所用的原材料中，含有新加坡的國花 「胡姬花」。品牌名稱取自東陵鄰里，那裡曾是肉豆蔻和胡椒的種植地。 ![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924483.avif?1647604829) 新加坡人晚餐也愛喝蜂蜜酒，蜂蜜酒是一種經常與古歷史、北歐神話和希臘傳說掛鉤的酒精飲料，啜飲之中讓人仿佛穿越時空回到過去。這種發酵蜂蜜酒在全球各地有多個不同的名稱，並因生產過程中添加物的不同而擁有許多不同的品種。 ![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924484.avif?1647604828) 晚餐甜點新加坡人愛吃摩摩喳喳，這道色彩斑斕的甜品，由彩色半透明的木薯果凍塊和蒸熟的番薯製成，再搭配新鮮的椰奶湯。這道甜品有不同版本，有時會加入果凍、菠蘿蜜和西米露等食材。 ![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924485.avif?1647604828) 蘇吉蛋糕也是當地人晚餐後愛吃的甜點，這道本地經典的歐亞裔甜點，主要原料是粗粒麵粉，而粗粒麵粉在印度語的說法是 「Sugee」。粗粒麵粉賦予糕點豐富的口感，加上蛋糕的牛油香氣，吃起來口味甜蜜濃郁。有些人喜歡加點糖霜，來個加甜版本。這道料理融合了東西方風味，口味獨特，讓新加坡的亞裔群體感到無比自豪。 ![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924486.avif?1647604827) 新加坡人為何能健康長壽？ 新加坡不僅空氣好，水質好，而且食品安全也有保障，按聯合國可持續發展標準評估，新加坡的醫療與衛生狀況，在全球188個國家中排名第二，也是前20名裡面唯一的亞洲國家。另外，新加坡的食物，少油少鹽，食物注重營養均衡。新加坡人的幸福指數更是穩居世界前列，妥妥的宜居城市。 （文章來源：網絡） ![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924487.avif?1647601925) 星傳媒 專注於新加坡 覽閱中新資訊 ![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924488.avif?1647601926) **![新加坡家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何人均預期年齡能到85歲](https://www.shicheng.news/images/image/1692/16924489.avif?1647601926)**