愛吃又不胖的小熱
又幫大家找到了新加坡市井之中
一家非常「普通」的寶藏店
足足有70年的歷史！
小店在牛車水地鐵站附近
出地鐵走過去連5分鐘都不要
附近就是唐城坊和珍珠大廈
吃吃逛逛不要太high～
看上去「平平無奇」的油雞
可是新加坡老饕們的心頭好
他們吃了幾十年
可是絲毫不輸米其林
最招牌的油雞面
賣相一定要好
選用的靚雞
配上秘制工藝
絕對不會因為放太久肉變柴
雞肉又滑又嫩
火候相當好
吃不出任何雪味
話說
全用雞腿真是太犯規了！
油雞既然是道粵菜
那它配的面也就相當有講究
製作時加了鴨蛋的鹼水面
足夠勁道
和傳統人工壓的竹升面
幾乎沒差
難怪從開業後不久
門前就大排長龍了
簡直是阿嬤殺手
當然啦
為了保證膳食營養均衡
每晚面里都加了一碟青菜
雖然不是很多～
但足夠讓腸胃蠕動了
實在不夠
單點一份青菜也不錯
底下浸著足夠多的豉油汁
面上鋪著酥脆的炸蔥頭
南洋古早味的背後
是華人辛苦奮鬥的歷史
要是嫌太干
花上兩塊錢點上一碗水餃湯
水餃各個皮薄餡厚
馬蹄的加入
清涼解膩消暑預定
作為第三代傳人的
酷酷小哥
告訴你
新加坡也有美食匠人精神
噓，不要去隨便搭訕哦
