# 親測：新加坡米其林級別椰漿飯藏在這裡 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/90w27 Published: 2019-04-05 Source: 獅城新聞 編者按： 新加坡眼收到網友的椰漿飯攻略投稿。作為資深吃貨，這位網友嘗試了島上的各種椰漿飯攤。椰漿飯屬於馬來料理，馬來文是「nasi lemak」，「nasi」意為飯，「lemak」本意是油脂，這裡指的是椰漿；就是把米浸泡在椰漿里後再煮成飯而得名。 以下是測評原文，你同意嗎？ **新加坡米其林椰漿飯** 新加坡最優秀的椰漿飯，米其林必比登推薦餐廳在安詳山。每天都在排隊，屬於顏值與味道並存的椰漿飯。 這裡的椰漿飯只有**馬來香料炸雞椰漿飯**，如果不想吃炸雞可以換成煎魚。 ![親測：新加坡米其林級別椰漿飯藏在這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1493/14937385.avif?1589869043) 新鮮椰漿和斑斕葉浸透的米飯，搭配香脆的煎魚，花生、煎蛋、黃瓜片和非常出色的自製叄巴辣椒醬。 ![親測：新加坡米其林級別椰漿飯藏在這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1493/14937386.avif?1589869043) 配合椰漿飯，煎蕊也是一定要點的。價格是3.8新幣，如果加北海道紅豆是1.2新幣，冰椰奶加上椰糖並不會特別甜，微醺焦糖的味道剛剛好。 ![親測：新加坡米其林級別椰漿飯藏在這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1493/14937387.avif?1589869043) 除了這些.....店員還送了三款娘惹小點心，蘭花糯米糕，卡穗糕....... ![親測：新加坡米其林級別椰漿飯藏在這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1493/14937388.avif?1589869043) **便宜又好吃的榜鵝椰漿飯** 每天都有人在排隊，選擇性很多味道。 ![親測：新加坡米其林級別椰漿飯藏在這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1493/14937389.avif?1589869043) 這家椰漿飯的米飯很香，用特級香米和新鮮的椰漿蒸煮成，配料相當豐富，除了一定要吃點的雞翅膀，江魚仔，荷包蛋還有咖喱菜，茄子，四季豆，烏打，君令魚都可以點來吃。 ![親測：新加坡米其林級別椰漿飯藏在這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1493/14937390.avif?1589869043) 它是三十多年老字號，有獨家配方的辣椒醬。辣椒醬是在吧檯自行添加的，雞翅蘸著這個辣椒醬口感特別。 **到不了市區去機場也能吃的椰漿飯** 來新加坡轉機的吃貨如果沒有時間來市區品嘗娘惹和本地菜，樟宜機場T3有賣椰漿飯。推薦菜式——招牌殖民社椰漿飯。 ![親測：新加坡米其林級別椰漿飯藏在這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1493/14937391.avif?1589869043) 這家椰漿飯用的傳統特色米飯藍花飯，藍色的米飯是用的蝶豆花染色。配上了煎蛋，跟花生米一起炸的香脆的江魚仔配辣椒醬。 ![親測：新加坡米其林級別椰漿飯藏在這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1493/14937392.avif?1589869043) （圖文由網友Pearlzeng提供） 這麼多椰漿飯，看著看著就餓了.......歡迎大家留言，推薦吃過超級美味的椰漿飯。 ![親測：新加坡米其林級別椰漿飯藏在這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1493/14937393.avif?1589869043)