# 地道南洋美食？——躍界新加坡餐廳 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/960Rj Published: 2019-10-07 Source: 獅城新聞 來來來！今天又是一期拔草特輯，走過路過不要錯過！「偽新加坡local」帶你揭秘躍界·新加坡餐廳的非正宗南洋風味。 為了探秘京城的新加坡風味，我們打卡了兩家店鋪，分別是：躍界·新加坡和越打星。本期呢我們來聊聊躍界，下期放在下周的同一時間推出哦！ 說真的，作為一個「偽local」，雖然我沒有機會吃到新加坡所有的美食，但在旅遊的時候，當地的美食還是給我留下了非常深刻的印象！總結成三個字就是——絕不踩雷。在新加坡，不但有中國、馬來、印度三大民族各自的代表風味，還兼具日本、法國、義大利、西班牙等其他各國美食佳肴，可說是美食者的樂園。所以那邊美食的味道雖然或好吃、或新奇、或獨特，但沒有一種味道會讓我們產生拒絕的念頭，因為我們都覺得很好吃，還不錯。 但是這家餐廳真是顛覆了我對新加坡美食的理解，不但不正宗，而且還難吃。而且，幾乎我們點的每個菜（都是招牌菜哦），在北京都能找到更好吃的存在，所以，別去！ 01 肉骨茶 新加坡當地出名的肉骨茶其實有好幾家，我們只吃了當地的松發肉骨茶，因此無法評價這家的肉骨茶正不正宗，但是最大的區別就是，松發肉骨茶會有濃濃的白鬍椒味兒，所以在炎熱的夏天吃過後，反而令人神清氣爽。而這家餐廳的肉骨茶是甜的，沒有很多的胡椒味兒，雖然給肉非常多，但是完全不入味兒！不僅如此，這個湯一定要熱的時候喝，涼了的湯又甜又腥？反正果斷喝不下去。 替代品：南鑼鼓巷的菊兒人家雖然以滷肉飯出名，但我更覺得肉骨茶更好吃。寒冷的冬天裡，吃著放了許多白鬍椒的肉骨茶泡飯，真是很喜歡了。 ![地道南洋美食？——躍界新加坡餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15959543.avif?1589859776) 02 椰子凍 椰子凍的味道不濃郁，而且不甜，非常淡。雖然我知道椰子凍是經過新鮮椰子所做的加工產品，好歹也是份甜點嘛，也沒有必要說為了保持「原味」啥調料也不加吧？？而且椰子凍的口感也很「散」，不爽滑和Q彈，不像在吃果凍。 **替代品：**烹然四季椰子雞火鍋，他家的原味椰子凍非常好吃，添加的輔料不多，味道是淡淡的奶味兒和椰子的味道，涼涼爽爽很好吃。 ![地道南洋美食？——躍界新加坡餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15959544.avif?1589859776) 03 海南燒雞飯 因為一個失誤點錯了，本來想點海南雞飯，但是點成了燒雞飯，所以毫無意外的踩到了雷= =這個套餐配的米飯與海南雞飯配的米飯味兒一樣，還是不錯的。但是燒雞真是太難吃了，太油了，連日常愛吃油的美麗都hold不住，最後我們浪費了大半盤。雖然我忘了正宗的是什麼味兒了，但是絕不是躍界這個味兒。因為當時我們倆人能在炎熱的夏季吃完一整盤海南燒雞飯，可見正宗味道的好吃與不油膩。 **替代品**：吃的時候，我仿佛吃出了一絲絲烤鴨兒。emmm我覺得不如去吃烤鴨吧。 ![地道南洋美食？——躍界新加坡餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15959545.avif?1589859776) 04 咖椰吐司 & 冰咖啡 這個麵包和咖啡真是要氣死我了，因為這個套餐是我在旅遊時最喜歡吃的早餐，咖椰吐司清甜可口，冰咖啡（or奶茶）味道濃郁，真是羨慕當地人民。可是這家店裡的吐司和咖椰醬雖然是好吃的，但是醬也給的太少了吧！！！就薄薄的塗了一層！中間還加了一個不知名的東西，好像是黃油。冰咖啡的話，真的是索然無味，平淡的很。 **替代品**：冰咖啡的話，回家買包雀巢三合一，效果可能會更好。 ![地道南洋美食？——躍界新加坡餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15959546.avif?1589859776) 05 獅城烤肉 這個烤肉啊，也算是我吃過的難吃之最了，因為干吃根本沒有味道，蘸上一旁的甜辣醬，就感覺救活了整盤烤肉，但肉還是很膩，非常不推薦！ **替代品**：韓國烤肉or綠茶烤肉 ![地道南洋美食？——躍界新加坡餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15959547.avif?1589859776) 06 加東叻沙 在原產國我還真沒吃相關的食物，但是這道菜吧，雖然味道很重，料也很豐富，有米線、雞蛋、大蝦、魚豆腐？豆泡，但從頭至尾他的味道十分單一，就是濃濃的蝦皮味兒，再也吃不出別的味道。Emmm，總體印象只能評價為：還說的過去，與其點這個，還不如點冬陰功湯。 ![地道南洋美食？——躍界新加坡餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15959548.avif?1589859775) 07 咖喱角 在吃過所有的菜後，我們突然覺得咖喱角很好吃，因為味道最重，且味道中規中矩不奇怪。 ![地道南洋美食？——躍界新加坡餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15959549.avif?1589859775) ![地道南洋美食？——躍界新加坡餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15959550.avif?1570440619)