# 非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/968rq Published: 2019-12-28 Source: 獅城新聞 日本的美食一直在新加坡是呈**非常受歡迎**的狀態。 在眾多美食中，日本拉麵應該是最深（pian）入（yi）人（da）心（wan）的了。 ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152267.avif?1585049978) 一口面，一口湯，好吃的拉麵是溫暖人心，一碗入魂的。 這段時間，為了聖誕節送的禮物已經刷爆卡的小編，最愛的就是便宜、大碗又好吃的日本拉麵，今天一次過推薦給大家喲。（全是今年新開的） **RAMEN KIOU** 有去過大阪的小夥伴應該對Ramen Kiou不陌生吧？這可是好評如潮，可以說是大阪必吃的拉麵店。 ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152268.avif?1589858497) 在大阪的店，是不是勾起了小夥伴們的旅行回憶呢？ 而Ramen Kiou在新加坡的**第一家分店**也開業咯，地址選在Jurong Point的日本街里。（此刻，東部的小夥伴們要哭唧唧了） ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152269.avif?1589858497) 總是不明白，日本拉麵來到小坡後，裝修就會變得強差人意。 ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152270.avif?1589858497) ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152271.avif?1589858497) 比較推薦這裡的KIOU Ramen （$13.9），鹽漬湯的湯頭香醇好喝，不會很厚重。叉燒是自家制，燉得酥軟易入口，面的筋道夠Q，推薦程度有4顆星哦。 ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152272.avif?1589858497) 除了拉麵，這款soba蕎麥麵也是值得一吃。 **RAMEN KIOU** 地址：B1 Jurong Point, Japanese Food Street, 65 Jurong West Central 3, Singapore 648332 營業時間: 11am – 10pm **Menya Kokoro** 沒有了湯的拉麵同樣出色。在suntec city里，小編最愛吃的就非屬Menya Kokoro不可了。而Menya Kokoro在**plaza singapura開了新的分店**。 ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152274.avif?1589858497) 巨多的蔥花、海苔絲讓人看到就口水直流，拌面的醬汁是日本空運而來，保證與日本水準一致，靈魂肉碎是秘制配方，以日式手法慢煮。 ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152275.avif?1580391656) 戳破溫泉蛋，然後使勁撈呀撈，撈呀撈。 ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152276.avif?1589858497) 煮麵時間為精準的8分40秒，以達到完美的口感與嚼勁。 吃完麵條後如果沒有吃飽，還可以免費加一小碗米飯，把剩下的料和醬汁拌在一起，敲好吃喲。 ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152277.avif?1589858497) 除了干拌面，這碗**麻辣拉麵**也是同樣受歡迎。湯頭香醇好喝，但是與傳統日本拉麵湯頭不一樣的是，裡面加了四川的辣椒等元素，一碗帶著日式口味的麻辣拉麵讓人驚喜萬分。 **Menya Kokoro** 地址：Plaza Singapura #B2-53 68 Orchard Road, Singapore 238839 營業時間: 11am – 3:30pm, 5pm – 9:30pm (周日-周四), 11am – 10pm (周五、周六) **Kanada-Ya Singapore** 自從PLQ在paya lebar開業以後，小編經常就往那找吃的。而九州拉麵王更是進駐PLQ，令這裡生色不少。 ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152279.avif?1589858497) 金田家雖然在10年前才在日本開業，但是迅速成為**日本食評網Tabelog少有取得4分以上**的食店，並於2011年和2012年奪得**九州拉麵節冠軍**。 ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152280.avif?1589858497) ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152281.avif?1589858497) 拉麵的湯頭呈奶白色，是每天用50斤以上的雞骨和豬骨熬制而成，口感濃香不膩，而且還添加了金田師傅研製的秘汁，保證當你吃完都會回味著。 ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152282.avif?1589858497) 比較細的拉麵口感爽滑Q彈，是金田師傅秘方製成，配合日本食材每天鮮制。 **Kanada-Ya Singapore** 地址：10 Paya Lebar Road, #03-30, Paya Lebar Quarter Mall (PLQ) Singapore 409057 營業時間：: 11am – 10pm **Afuri Ramen Singapore** 在東京及橫浜展店已有8間店，被眾多食評網站推選為**東京十大必吃拉麵的Afuri**，因為一碗金黃色光澤湯頭的「柚子鹽拉麵」打響名號，而它在新加坡的第一家分店就選在Funan里。 ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152284.avif?1589858497) 在日本，店家使用與神奈川縣丹沢山系相連的大山(通稱：阿夫利山／AFURI YAMA)山麓所湧出的天然泉水熬煮湯頭，因此將店名命為「AFURI」。 ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152285.avif?1589858497) ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152286.avif?1589858497) 招牌必點——柚子鹽拉麵，遠遠就聞到陣陣雞油的香氣，挑動味蕾。 ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152287.avif?1589858497) 湯頭是清爽的鹽味，喝下去的味道不斷變化，讓人忍不住一口接著一口，喝了會上癮的湯頭。面則是採用北海道產，整顆小麥磨碎及裸麥調配製成的相對健康的細面，搭配香濃湯頭，非常適合。 **Afuri Ramen Singapore** 地址：Funan #B1-29 107 North Bridge Road Singapore 179105 營業時間： 11:30am – 3:30pm, 5:30pm – 9pm **Shiki Hototogitsu Ramen** 只是看英文名字可能不一定很有印象，但是中文名「金色不如帰」應該就印象深刻了吧——對，就是**勇奪2020年東京米其林一星殊榮**的拉麵店。它在新加坡的第一家分店在讚美廣場，而最近在jewel changi則新開了一家新的分店。 ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152289.avif?1589858497) 雖然金色不如帰從2006年才開業，但是短短13年里，已經連續4年獲得米其林指南推薦，更是在2019年，成功摘下米其林一星，是繼「蔦拉麵」、「創作面工坊鳴龍」之後，**東京第三家米其林一星拉麵店**。 ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152290.avif?1589858497) 「金色不如帰」店名十分特別，大家或會猜想金色有豪華氣派的感覺，日文漢字「帰」亦似希望令人「歸來」或回頭再吃等原因。但其實，「金色不如帰」意思是黃金布穀鳥，希望此店就如它般「努力奮鬥以追求自身進步，直到一日成為黃金布穀鳥一樣罕見珍貴。」所以店招牌亦此鳥的外形。 ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152291.avif?1589858497) ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152292.avif?1589858497) 經典款拉麵，湯頭喝著很有高級感，清香中交織黑松露、牛肝菌的香氣。 使用北海道小麥全粉製作的自家拉麵，能吸附鮮甜的湯汁以外，又不會因為浸泡在湯里而變軟爛，可以說是完美的搭配！ ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152293.avif?1589858497) 在樟宜店，是有四季餐單。 Cherry Blossom (Spring), Young Bittergourd and Bamboo Shoot (Summer), Mushrooms and Porcini (Autumn), and Salmon (Winter)，價格為$15.9新幣，不妨來試試哦。 **Shiki Hototogitsu Ramen** Jewel店地址：Jewel Changi Airport #B1-300 78 Airport Boulevard Singapore 819666 營業時間：10am – 10pm ![非吃不可！這5家新開業的日本拉麵店，一碗入魂](https://www.shicheng.news/images/image/1615/16152296.avif?1589858497)