# 2019年新加坡河特色美食

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Published: 2019-10-09
Source: 獅城新聞

**叻沙**-即是馬來語中咖喱面的意思,是一種在新馬一帶非常流行的麵食，源自於南洋的娘惹菜系，經過後人多年的改變，如今各地的叻沙做法與口味各有不同。

如新加坡主流的咖喱叻沙，裡頭添加了咖喱與新鮮椰奶，湯口更為濃郁，味道帶甜，而亞參叻沙則是多見於馬來西亞中北部一帶。

這看似簡單的麵食，被CNN旗下的旅遊網站評為全球50大美食中的第7名，甚至被美國赫芬頓郵報評選為死前必嘗的世界十大美食之一，看來誰也無法抗拒叻沙的無窮魅力。

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今天就讓小編安利你新加坡濠景福朋喜來登酒店旗下的福朋宜客樂餐廳Four Points Eatery招牌美食– 招牌小龍蝦叻沙（Signature Baby Rock Lobster Laksa）！

![2019年新加坡河特色美食](https://www.shicheng.news/images/image/1596/15966245.avif?1589859733)





小龍蝦叻沙是餐廳主打美食之一，擁有不少忠心粉絲 ,每次下榻新加坡濠景福朋喜來登酒店都會點這一道美食。

湯頭是叻沙的靈魂，廚師使用了南姜、黃姜、干辣椒、檸檬葉、石栗、峇拉煎蝦膏和蝦米等南洋香料，加上順滑濃郁的椰奶，熬煮出香氣撲鼻、誘人無比的湯頭。

而選料方面也誠意十足，烹調至完美口感的新鮮小龍蝦對半切開，搭配魚餅、豆芽、油豆腐和水煮雞蛋等經典叻沙配料。

川燙麵及配料，重複瀝干幾次，最後把滾燙的濃湯注滿湯碗，撒上大量的叻沙葉增添香氣，一碗兼具甜，咸且微辣的超豪華龍蝦叻沙終於完成！

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為了歡慶我們的招牌小龍蝦叻沙榮獲2019年新加坡河特色美食（Singapore River Signatures），即日起至10月31日，凡是在福朋宜客樂餐廳Four Points Eatery點招牌小龍蝦叻沙 、大碗叻沙（Big Bowl Laksa）和瘋狂海鮮大餐（Seafeast Madness），都可以獲得高達20%的折扣！

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