# 跨國過年的福建人，春節傳統菜肴必不可少

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Published: 2020-01-08
Source: 獅城新聞

中國人講究吃，即使跨出國門，這點也是無法改變的~

在新加坡的華人，也在春節來臨之際，自己操刀做家鄉的美食，在團圓之際吃著家鄉的美味，家的味道在這一刻，完全的體現了出來~

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圖片來自網絡 

讓我們一起看看海外華人，祖籍福建的美食都有哪些呢？

**福建年菜3道**

作為中國8大菜系的福建菜也稱之為閩菜，主要以廈門、泉州、福州等地區的菜肴為代表。

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**蒸碗糕**

福建人在除夕夜的的年夜飯，蒸碗糕是必不可少的，碗糕需要「發」酵，寓意「發財」、「發達」。蒸的時候，碗糕還會「張開口」，寓意歡歡喜喜。笑口常開一整年~

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**雞蛋面線**

福建人在春節第一天，第一頓一定是雞蛋面線，柔軟又有韌性的面，搭配上水煮蛋，寓意就是吉祥長壽~

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**五香肉卷**

作為閩菜的招盤五香肉卷，是年菜家家必備品，它的主要食材是腐竹皮、馬蹄、肉碎、蝦仁、紅蘿蔔等食材，包成肉卷後，慢火炸至酥脆，沾上特調醬汁，外酥內嫩，風味十足。

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福建年菜眾多，不勝枚舉，而且這頓團圓飯，他們會吃的很慢，寓意長長久久~

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