# 為保護環境你會選擇有益健康的素魚丸嗎

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Published: 2020-12-07
Source: 獅城新聞

聯合國糧食及農業組織今年6月發布的一份報告顯示，儘管[新加坡](https://www.sgcn.com/)人喜歡海鮮，

但全球有超過三分之一的魚類被歸類為過度捕撈。

在新加坡，世界野生動物基金會（World Wildlife Fund）在2016年強調指出，

當地菜肴中75％的流行魚類被認為是不可持續的。

儘管我們大多數新加坡人可能不會感到過度捕撈的直接影響，

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但可能會間接影響我們消費的海鮮產品，例如魚丸。

根據新加坡管理大學的一項研究，在加工食品方面，魚丸被評為新加坡最受歡迎的兩個食品之一。

但是，小販食品和當地菜肴中的主食正受到威脅，部分原因是過度捕撈。

在越南（向新加坡提供魚和魚產品的國家），用於製造魚丸的魚的供應量在過去三年中下降了40％。

這導致魚價格上漲，導致魚丸製造商可能將其他類型的低檔魚混在一起，或增加魚丸中的澱粉或水含量。

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新加坡的一家公司，Wholesome Savour，致力於解決這種環境問題，

提供以植物為基礎的魚製品，例如OsomeFood的魚丸和魚餅。

據該公司稱，產品中使用的蛋白質不是大豆，而是真菌產生的黴菌蛋白。

該產品也不含麩質，乳製品，大豆，轉基因生物，人造色素，香料，防腐劑和膽固醇。

有益健康的產品特別是對糖尿病和清真食品友好。

根據OsomeFood網站的數據，每包12個魚丸（240克）的價格為14.99新元。

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這是250克裝BoBo魚丸價格的七倍。

這種基於植物的魚產品只能通過OsomeFood的網站在線購買。

它可能有點貴，但為防止過度捕撈是值得。

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