# The Garage URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/96XRM Published: 2020-05-02 Source: 獅城新聞 The Garage位於新加坡世界文化遺產- 新加坡植物園新內， 建於1927-1928年，距今也快近百年歷史了， ![The Garage](https://www.shicheng.news/images/image/1635/16358965.avif?1589856510) ![The Garage](https://www.shicheng.news/images/image/1635/16358966.avif?1589856510) 圖源：ins@The Garage 當初在這裡卻只是一座名不見經傳的車庫， 現在卻開設了兩家餐廳都頗受歡迎， 一家是樓下的Bee’s Knees Café， 有早餐、三文治、義大利面和比薩等， 而樓上則是很有格調和小資的Botanico餐廳。 ![The Garage](https://www.shicheng.news/images/image/1635/16358967.avif?1589856510) 圖源：ins@705takenao 在植物園裡逛得累了， 大多都會來這裡歇歇腳， 休養生息，喝一杯咖啡， 或者帶上心愛之人，沐浴著陽光， 呼吸著新鮮空氣， 看著花兒，在這裡一坐就是天。 ![The Garage](https://www.shicheng.news/images/image/1635/16358968.avif?1589856510) 圖源：ins@calvinxhw 選擇來這裡共結連理的新人也是絡繹不絕。 ![The Garage](https://www.shicheng.news/images/image/1635/16358969.avif?1589856510) ![The Garage](https://www.shicheng.news/images/image/1635/16358970.avif?1589856510) 圖源：ins@The Garage Botanico餐廳都保留了黑白建築的風格， 在植物園內自然少不了綠植的陪襯， 因此餐廳的裝潢都以淺色為主， 用植物做簡單的裝飾， 戶外的用餐區暴露在植物園下， 隨處都是鳥語花香之景， 鬱鬱蔥蔥的綠植環繞， 隱藏在偌大的植物園裡， 恍若走進了仙女房的後廚， 自然之巔的生靈中偶爾飄散出一絲絲的煙火氣。 ![The Garage](https://www.shicheng.news/images/image/1635/16358971.avif?1589856510) 圖源：ins@Botanico 餐廳提供的大多是歐洲菜肴， 但喜歡將亞洲食材融入菜肴中， 賦予每一道料理味道濃郁、豐富的靈魂， 同時帶著些許亞洲元素的影子。每一道料理， 都緩緩在陳述著一個故事， 也見證著每一個故事的發生。 新鮮的食材才是食物的靈魂 ![The Garage](https://www.shicheng.news/images/image/1635/16358972.avif?1589856510) ![The Garage](https://www.shicheng.news/images/image/1635/16358973.avif?1589856510) 圖源：ins@bearnakedfood Lamb Tartare ($20)，並不是每個人都可以接受羊肉，如果不喜對於他來說就是在「受罪」。在這裡同樣將鮮嫩的羊肉保留最絕佳的風味、配上橄欖、腌漬洋蔥、蛋黃奶油，或許這都不是最神奇的搭配，這道料理的亮點在於微微有些許嗆人的芥末雪糕，雪糕和羊肉怎麼想都不可以覺得這會是一道菜。但恰恰配上一口冰淇淋突顯了羊肉的鮮嫩，相得益彰的搭配實在誘人。 ![The Garage](https://www.shicheng.news/images/image/1635/16358974.avif?1589856510) 圖源：ins@Botanico Chargrilled Carabinero ($28) 是西班牙主廚的家鄉菜，猩紅色的大蝦來自西班牙，是一種深海蝦，通常最美味的食材只需要簡單的烹制即可。通常加些鹽腌制然後再烤制，緊縮的肉質很飽滿，配上一碗西班牙Bomba大米，米飯的質地類似於義大利飯，但味道像美味的西班牙海鮮飯，結合藏紅花和豬蹄的味道，這是一個必須嘗試的菜。 ![The Garage](https://www.shicheng.news/images/image/1635/16358975.avif?1589856510) 圖源：ins@Botanico Iberico Char Siew（$34）將西班牙豬肉在發酵過的紅曲米酒的醬汁中腌制一整夜，經過時間的沉澱肉質完全吸收了米酒中的香氣，然後在烤箱中慢烤半小時，加入蜂蜜調味，鮮美至極，如果覺得太甜了，可以加上胡蘿蔔泥一起吃。 ![The Garage](https://www.shicheng.news/images/image/1635/16358976.avif?1589856510) 圖源：ins@705takenao 在樓下的Bee's Knees 總是歇腳的好去處， 早餐，小食，三明治都可以隨意選擇。 ![The Garage](https://www.shicheng.news/images/image/1635/16358977.avif?1589856510) 圖源：ins@sunday.son Kurobuta Ham Croissants ($14++)，絕對是一種享受，喜歡濃郁的豬肉火腿與醇厚的Emmental奶酪搭配，不會覺得膩，而且豐富的味道衝擊你的味蕾。 ![The Garage](https://www.shicheng.news/images/image/1635/16358978.avif?1589856510) 圖源：ins@mypeaceofheaven Beef Cheek Bolognese ($16++)這道令人放鬆的菜肴，是將滑嫩的牛肉慢燉於西紅柿和香草中，然後淋在寬面上，豐富濃郁的醬汁讓其充分吸收，每一口都是一種享受。 ![The Garage](https://www.shicheng.news/images/image/1635/16358979.avif?1589856510) 圖源：ins@lil\_potato\_planet 約上小夥伴們去植物園走一走， 萬物回春的季節總是那麼生機盎然， 環境好得不得了， 走累了就來這兩家餐廳坐上一下午， 坐在戶外的用餐區，或者靠著窗， 沐浴著陽光跟閨蜜一起談談心， 和心愛之人暢談未來，真是十分愜意。 **Bee’s Knees** 地址：50 Cluny Park Road (Level 1), S257488 電話： 9831 1106 營業時間：每天 8AM–10PM **Botanico** 地址：50 Cluny Park Road (Level 2), S257488 電話： 9831 1106 營業時間： 周三至周五,12–3PM, 6–10PM； 周六11:30AM–3PM； 周日11:30AM–3PM, 6–10PM ![The Garage](https://www.shicheng.news/images/image/1635/16358980.avif?1589856510) ![The Garage](https://www.shicheng.news/images/image/1635/16358981.avif?1589856510) ![The Garage](https://www.shicheng.news/images/image/1635/16358982.avif?1589856510)