# 探店！這是什麼神仙拉麵 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/96kaM Published: 2020-10-14 Source: 獅城新聞 拉麵，也分主流和非主流。 主流拉麵，是一碗濃濃的豚骨湯上面壓著厚厚的兩大片叉燒加半個溫泉蛋，筷子一攪，味道嘩的一下散開，還沒動嘴，鼻端已經聞到香濃。 那非主流拉麵呢？ 就是這一碗，看圖說話，這就是一碗神仙拉麵！ ![探店！這是什麼神仙拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16512793.avif?1619429174) 要說這碗拉麵有多麼de非主流？ **我問三個問題。** 1、你吃過龍蝦湯豚骨湯底的拉麵嗎？ 2、你見過上面蓋著這麼大個的大蝦嗎？ 3、你知道這種香辣堪比白家酸辣粉的日式拉麵嗎？ 今天我要隆重介紹一下這碗**來自北海道**的非主流拉麵本面： **真·北海道·烤大王蝦·叉燒·拉麵。** Tokusei Sapporo Ebi Tonkotsu Ramen ![探店！這是什麼神仙拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16512794.avif?1619429174) 北海道拉麵，多有地域差，雖然都叫著這個名字，但確各不相同。 **函館的清淡拉麵、旭川的醬油拉麵、札幌的味增拉麵。**。而這一碗小眾的北海道香辣大蝦面，是味增湯底，算是札幌的一支。 論一碗好面，第一個指標就是看湯底。湯底不好，什麼面都招架不住，一口下去，香濃的湯底就入了魂再也繞不開。 這碗面，**湯底熬了四小時，再加辣，配上兩隻烤的火候恰到好處的大王蝦，一大片軟嫩叉燒，溫泉蛋**，簡直是天堂了！ 更添加了**炸得脆脆的櫻花蝦**，口感層次豐富的很。 這樣一碗面，價格自然不會便宜，但好消息是: **只要你帶上同伴，就可以吃上霸王面！** **你一碗同伴一碗，一共S$19.8++。** **只限三天！10月16、17、18** **就在這裡** ![探店！這是什麼神仙拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16512795.avif?1619429174) 位於Novena商業圈的**Menya Kanae Hokkaido Ramen**, 10月15號開業。 在這裡，除了有好吃的拉麵，還有顏值爆棚的現代日式輕食，絕對是**周末打卡發圈的好去處。** **蝦肉三明治** ![探店！這是什麼神仙拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16512796.avif?1619429174) 常去日本的夥伴們都知道，麥記蝦肉漢堡這種創意爆棚的菜式，只在日本才有。 兩片烤的**香脆的麵包片中夾著一大塊厚厚的香脆的蝦肉**（看橫切面），咬下去又鮮香又過癮簡直讓人跳腳。（S$14.8++） 除了鮮蝦，還有**豬肉和厚蛋燒**版本滿足不同的喜好（S$14.8和S$10.8）。 周末的早晨，叫上一份蝦肉三明治，點一杯**抹茶珍珠奶茶**（S$6++），妥妥的高顏值好物。 ![探店！這是什麼神仙拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16512797.avif?1619429174) **炸雞腿肉丸子** Tori Zangi Karaage ![探店！這是什麼神仙拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16512798.avif?1619429174) **這個必須點！這個必須點！這個必須點！** 重要的事情最少說三次，你可一定要記住咯。這個太香了！ 炸的外脆里嫩，**全部採用雞腿肉**，吃一口多汁香脆中還帶著少許甜，確認過眼神，是真愛了。 這個，配面，你值得擁有。S$6.2一份，四個超大個的丸子，值！ **蔬菜天婦羅** ![探店！這是什麼神仙拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16512799.avif?1619429174) 我的同伴本來在一碗面的攻勢下，又被補刀了大雞肉丸子，這個端上來時就流露中深深的不情願，但素！吃了一口之後，筷子就放不下來了，一邊說」surprisingly good!」一邊毫不在意我的想法。 這個天婦羅，摻了**紅薯、洋蔥、小蝦**，鮮脆的一塌糊塗。 有這個配清酒，誰還記得毛豆？ 除了大蝦面，愛吃拉麵？還有下面的選擇 **札幌味增叉燒櫻花蝦拉麵** ![探店！這是什麼神仙拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16512800.avif?1619429174) 同樣是蝦湯和豬骨湯底，但愛吃肉肉，就要嘗嘗這個。 最愛上面那肉醬，用勺子在湯里一盪，肉醬混著湯，香！ ![探店！這是什麼神仙拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16512801.avif?1619429174) 醬油底的拉麵，當然也不能少。 Birikara The Spiciest Miso Ramen， 札幌醬油櫻花蝦拉麵，咸香的味道，是對味蕾的寵愛。（S$14.8-S$16.8) ![探店！這是什麼神仙拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16512802.avif?1619429174) 這是一間白天**日本拉麵晚上日本酒吧**的雙麵店. 從10月19號到11月底，這裡的**札幌啤酒S$5塊一大杯**（340毫升）。 找不到這間店？Novena教堂過天橋正對面即是了。 ![探店！這是什麼神仙拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16512803.avif?1619429174) **地址：**275 Thomson Rd, Novena Regency #01-08, Singapore 307645 **Tel:** +65 6261 6205 **Opening：**11am – 9:30pm (Mon – Sun) ![探店！這是什麼神仙拉麵](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16512804.avif?1619429174)