# 16名囚犯製作5款年餅熱賣   目前已售出逾2000罐 

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Published: 2024-02-04
Source: 獅城新聞

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高級烘培師特斯登自2016年就在監獄裡教烘培。（取自8視界新聞網） 

（新加坡訊）黃絲帶烘焙坊（Yellow Ribbon Bakery）配合農曆新年推出5款年餅，16名囚犯製作的產品正熱賣中，目前已售出超過2千罐。

這5款年餅分別是黃梨酥、蔓越莓餅、橙餅、腰豆餅和由獄友改良的椰絲糯米糍，其中以黃梨酥最受歡迎。

《8視界新聞網》到樟宜監獄參觀囚犯製作年餅的過程，經過多重關卡後，記者才進到A集群（Cluster A）建築的烘培地點，裡頭分為7個區域，包括混合食材、製作麵糰、包裝等。

16名獄友花了一個多月的時間製作這些年餅，其中包括49歲的亞歷克斯（Alex）。他在2016年因販毒而被判25年監禁。

亞歷克斯當年因無法承受生活壓力才碰毒品，之後又與妻子離婚，兒子由對方撫養。他被逮捕後用了3年時間沉澱自己，之後受到家人、獄友和獄長的鼓勵，開始接觸烘培。他學會烘焙後，心態有所轉變。

「就是做東西有時候要求不要太過高，人與人之間要接受批評和改進，不是每次都會覺得自己是對的，人家給你意見要學會接受和改變。媽媽、哥哥、妹妹都很贊成也很支持我，叫我學多一點，到時候出去可以做住家烘焙，我自己也有這個想法，可以自力更生。」

黃絲帶烘焙坊高級烘培師特斯登（Thurston）自2016年就在監獄裡教烘培，他談到學習烘培對獄友的重要性。

特斯登說，獄友可以學習如何變得有耐心，以及提早做規劃。他們也會找出有領導潛能的囚犯，教他們如何培養思辨能力。

公眾能在2月9日之前，在線上或者親自到「設計·烏節」（Design Orchard）購買這些年餅，所得將全部捐給黃絲帶基金。