# 新加坡「菜市場」藏著的秘密 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/9E500 Published: 2026-01-18 Source: 獅城新聞 巴剎觀察之旅 新加坡人將「菜市場」稱為巴剎，今天我將記錄這趟「巴剎觀察之旅」。和中國許多地方相比，新加坡的巴剎呈現出幾個非常鮮明的特點。它們看似日常，卻暗藏著城市治理、人口結構與生活方式的深層密碼。 ![新加坡「菜市場」藏著的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783885.avif?0) ![新加坡「菜市場」藏著的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783886.avif?0) ![新加坡「菜市場」藏著的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783887.avif?0) **巴剎與小販中心毗鄰** ● 巴剎與小販中心總是緊挨著在新加坡，只要走進一個巴剎，旁邊十有八九就是小販中心。這是因為政府在 1960—1980 年代大規模整治街邊攤時，將賣生鮮的巴剎與賣熟食的小販中心一起規劃，把城市裡原本遍地的流動攤販「收攏」到固定場所。於是居民今天買菜，可以順路吃一碗魚圓面、喝杯咖啡；小販也不用再風吹日曬。這樣的動線設計，在新加坡幾乎成了城市標準。 ![新加坡「菜市場」藏著的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783889.avif?0) ![新加坡「菜市場」藏著的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783892.avif?0) **2.為什麼買菜的大多是年長者？** 為什麼買菜的大多是年長者？你在巴剎看到的多數是老人，其實很容易理解：巴剎一般 凌晨 4–5 點開市，中午 12 點後就有一半攤位收攤，這與年輕人的「朝九晚五」工作節奏完全錯開。再加上現在許多年輕家庭：在家樓下的 大型連鎖超市買菜，甚至直接 線上下單、讓超市送貨上門，巴剎自然就成了年長者社交與生活的重心——一邊買菜，一邊和攤主聊天，是熟悉的生活節奏。 ![新加坡「菜市場」藏著的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783897.avif?0) 我媽要來新加坡了！她不懂英語，能在新加坡巴剎（菜市場）買到菜嗎？ 不用擔心，新加坡的巴剎攤主主要講華語。 （3）攤主華語為主，方言共存 攤主華語為主，方言共存；還有人堅持寫繁體字在巴剎，你幾乎不用英語也能輕鬆買菜。但很多老字號、老店、老攤主沿用繁體至今。這也是巴剎最有味道的地方之一，一腳踏進去，就像穿過時間縫隙。 攤主多來自 廣東、潮汕、福州等華人社群，因此華語和方言混用非常普遍，溝通零壓力。你會偶爾看到攤位用 繁體字標價，這並不是「復古風」，而是真實的歷史痕跡。 ![新加坡「菜市場」藏著的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783901.avif?0) ![新加坡「菜市場」藏著的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783902.avif?0) 早期華人移民一直使用繁體字；直到 1976 年，新加坡才正式推行簡體字；教材、報紙、出版物從那時起全面改為簡體； **價格對比** ![新加坡「菜市場」藏著的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783905.avif?0) （4）海鮮與熱帶水果，竟比國內一線城市更便宜我的妹妹從上海來，看到巴剎的海鮮水果價格，驚呼：「怎麼比上海便宜這麼多？」確實，新加坡有不少品類價格優勢明顯，白蝦，虎蝦，榴槤比國內便宜。 ![新加坡「菜市場」藏著的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783906.avif?0) ![新加坡「菜市場」藏著的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783907.avif?0) ![新加坡「菜市場」藏著的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783908.avif?0) **價格對比** 其實除此以外，新加坡的金目鱸、紅鯛、石斑魚、青口、花甲、蛤蜊、芒果、麒麟果等都比國內便宜。原因並不複雜——新加坡靠近馬來西亞和印尼海域，許多魚蝦都是當天進港，或在附近水域養殖，運輸成本低得驚人。 ![新加坡「菜市場」藏著的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783909.avif?0) 但如果比較肉類，那就完全相反：中國整體比新加坡便宜得多。巴剎里賣海鮮的人臉上寫著輕鬆，賣豬肉和羊肉的攤主就顯得拘謹多了。 ![新加坡「菜市場」藏著的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783910.avif?0) ![新加坡「菜市場」藏著的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783911.avif?0) 巴剎里的煙火氣 在新加坡的鋼筋水泥之間，巴剎就是那處可以緩慢呼吸的空間。它質樸無華，滿是生活的溫度；沒有喧囂，卻記錄著歲月的柔軟。或許，這就是為什麼，巴剎是新加坡最溫柔的角落——一個讓人可以慢下來，感受人情味與時光流淌的地方。如果你想真的了解新加坡，建議你來巴剎看一看。 ![新加坡「菜市場」藏著的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783912.avif?0) ![新加坡「菜市場」藏著的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783915.avif?0) **煙火人間** ![新加坡「菜市場」藏著的秘密](https://www.shicheng.news/images/image/1778/17783920.avif?0)