# 新加坡『菜飯』攤分享：找鉗子的而不是找勺子的 

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Published: 2023-11-28
Source: 獅城新聞

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本地菜飯亂亂算已經不是「新鮮事」。

但要怎麼叫菜飯才能最大化？根據CNA在最新一期的Talking Point節目中採訪的一位「菜飯」攤主，這才知道…..

原來叫菜飯也有技巧的…..

在新加坡有三家古早味「菜飯」分店的老闆Javier Ng與CNA分享了一個技巧，微笑地接近攤位員工。

「應該微笑並友好，因為這會影響我們所給你的分量「。

他繼續說：「其次！找那些用鉗子而不是勺子為你服務的人。」這是因為當攤位員工用鉗子夾食物時，第一次可能不會夾足夠多，可能會在第二次為你抓更多。

他解釋說，用勺子拿菜，一勺等於一份。

Ng還說，另一個方法是將你的米飯與配菜分開，這樣做會讓你的盤子看起來更空一些，可能會讓員工給你更多。

顧客也可能會發現，像糖醋排骨或混合蔬菜這樣的菜肴更物有所值。

昂貴的「菜飯」通常在購物中心

但即使有這些物超所值的技巧，眾所周知，「菜飯」的價格因多種因素而有很大的不同。

根據政策研究所（IPS）研究員Teo Kay Key的說法，「兩菜一肉」的「菜飯」價格在26個社區的500多個攤位中從2.20新元到5.70新元不等。

即使在單一社區，也適用。例如：加冷地區有「菜飯」最高和最低價格。

Teo解釋說，在加冷，HDB攤位通常比面向辦公室人群的攤位收費更低。

「菜飯」的整體價格受到許多因素的影響，包括攤位的租金、食材成本、該地區的其他食物選擇，甚至攤位在那裡服務的時間長短。

至於「菜飯」價格變得荒謬的情況，Teo分享說，這些情況最常出現在人流量大的地區，或者在市中心的購物中心。

「菜飯」價格應該清晰準確：CASE

新加坡消費者協會（Case）告訴媒體，他們在今年1月1日至10月17日收到了11起關於「菜飯」價格投訴。

Case主席分享說，消費者通常抱怨「菜飯」攤位的價格不清晰和不一致，有些人聲稱他們被收取的價格與展示的不同。

Case補充說，攤位上展示的價格應該清晰準確，經濟飯攤位經營者應該相應地向顧客收費。

如果顧客對價格表示懷疑，攤販應該清楚地告知他們的收費，並且只有在顧客同意價格後才夾菜收錢。

Img: FoodieSG