10/ 烏打 Otak
在新加坡經常有人
在路邊烤這種葉子
但你可千萬別吃葉子
這個Otak別有洞天
葉子裡包裹著 魚肉糜烤制
味道令人驚豔
異國風情篇
新加坡是個種族融合
彙聚各國美食的吃貨之島
彙聚的不光是佳餚
也有很多看起來很奇怪的食物
01/ 印度
新加坡有印度族
幾乎每家小販中心都有印度攤位
你可千萬別憑感覺點餐
因為，上來的可能是這貨：
tissue prata
還有這貨， thosa
甚至這貨， Palak Paneer
各種讓人不知道
應該從何下嘴啊啊啊啊
02/ 娘惹菜
娘惹菜，彙集了華人
還有馬來人美食
成為了非常獨特的一種風味
Laksa就是經典代表
在咖喱湯中加入椰漿和辣椒等
味道魔性，愛的人很愛
不愛的人來了N年也接受不了
Pie Tee，一個小前菜
Nyonya Cake 娘惹糕
03/ 東南亞
新加坡街上泰餐遍布
口味重，食材奇特
常常讓人不知道是該吃哪個部分
全是葉子
感覺自己是羊咩咩~
04/ 歐亞餐館
在新加坡很多歐美餐館
功能表上都可以找到
「奇珍異饈」
挪威的傳統名菜 Lutefisk
風乾鱈魚
一年只在耶誕節才吃
FiSK Seafoodbar & Market
地址：30 Stevens Road #01-01, Singapore 257840
Kutti Pi 燉羊胎
還有用豬（頭、皮、耳、肚、腎等）
做成的的 Seh Bak等
義大利餐館的燉兔肉
超市菜場篇
1 /生鮮市場
新加坡有名菜咖喱魚頭
so這邊生鮮市場會單獨賣魚頭
乍一看還有點恐怖
好生猛！
各種魚摞起來賣
2 /奇葩水
新加坡超市各種
奇葩水，什麼 羚羊水
犀牛水
還有 白花蛇舌草水
效用差不多，就是清熱去火
治療發燒感冒~
3/ 醬料
咖椰醬顏色實在是過於豔麗
誰成想竟和麵包是絕配！
Bovril 牛肉醬
可以用來做湯和燉菜
或者當果醬一樣塗在麵包上
這一包 Sambal辣椒醬牆裂推薦
簡直是新加坡醬料C位
烤魚，炒菜都可以用
蔬菜篇
新加坡日常超市裡賣的蔬果
難倒很多中國巧婦
完全不知道該怎麼煮~
椰子下面總結一些
新加坡常見蔬果
漲知識的同時也能學幾道菜
1/塔花
第一次看以為是變異菜花
其實是「塔花」
有祛風除濕、清熱解毒、補虛健脾的功效
其實特別適合在小坡島吃
做法參照菜花~
清炒，燉菜都可以
2/洋薊
這怕不是一朵花……
這貨叫洋薊，是西方的菜王！
可以抗氧化和降三高，嗷嗷健康
可以煲湯也可以清炒
3/奇葩條狀蔬菜
「苦瓜」，跟我們平時吃的太不一樣
這個刺超級鬼畜
「四角豆」，長的像觀賞植物
「羊角豆」，英文叫Lady Finger
（女人的手指，其實我們廣東也有啊……）
4/各種奇葩綠葉菜
球芽甘藍，口感超嫩
適合清炒
羽衣甘藍
最近大熱的減肥聖品呀！
唐萵苣，在中國叫牛皮菜
一般是白色梗
而新加坡超市的紅色梗比較多
