民以食為天，食品安全又是全球頭等大事！
可喜可賀的是，新加坡在最新《全球食品安全指數報告》中榮登榜首！！！
《全球食品安全指數報告》是通過食物來源的可負擔性、可得性、素質和安全，衡量113個國家的食品安全水平。
新加坡這次各項得分都高，甚至很多是滿分！
報告指出，這主要是因為新加坡是高收入經濟體，農產品進口關稅低也有助於減少進口成本。
不過，報告說，新加坡的食品來源容易受到氣候和天然資源風險的影響。
如果把氣候變化、土地健康和水資源計算在內，新加坡的排名則滑落到第16。
因為新加坡的食品大部分進口自大約180個國家，因此，貿易和供應鏈受到破壞也會影響新加坡的食品安全。
為確保食品安全，新加坡有一套健全的食品安全監管體系，有明確的法規規範食品生產、加工、進口和批發等環節，實施嚴格的安全標準和認證制度。
除極個別本地特色食品外，新加坡的食品安全標準幾乎完全與國際食品法典委員會接軌。
那麼就離不開實施食品安全監管體系的部門，也就是新加坡農糧獸醫局，簡稱農糧局。
農糧局可以說是讓我們在坡上能吃到安全食品的保護神。
為什麼這麼說呢？
每周一至周六凌晨5點開始，駐紮在農糧局的檢驗人員將對那些從馬來西亞西部運來、載有雞鴨或雞蛋的貨車進行相關檢查。
其他的進口檢疫站也要做類似的各種檢查。
檢查各種家禽的健康或死亡與否是否有感染病毒。
此外，他們還將檢查所有貨物的許可證。
例如，運輸的雞蛋必須持有信譽農場的許可證。
冷藏肉類也要檢查冰和肉是否有致病的細菌，就連冰櫃也不放過，檢查是否有破損或者污跡。
農糧獸醫局的檢驗人員也會去超市進行抽查，購買一些罐頭食品和奶粉回來再次檢測。
如此高要求的嚴格檢查，才保證了我們在坡上的島民們食品的安全性。
而且《環境公共衛生法令》《環境公共衛生（食物衛生）條例》《食品安全法規》等一系列法令以及配套制度，條文內容詳盡且具體幾乎面面俱到，涵蓋了食品安全的方方面面！
比如，不准赤手處理食物，食物存放保持合適的溫度，熟食必須放在生鮮食品上面，不能使用破損的餐具，食物處理場所必須清潔，對於冰箱食物存放的時間和位置等等都有規定;
對於開餐廳或者從事餐飲業的人都必須就讀食物衛生課程並考取食物衛生證書;
而且每三年就要重新上一次課程，不斷的更新和複習衛生知識，更有嚴格的考核標準。
如此看來，新加坡榮登榜首也是情理之中的事情。
新加坡政府把食品安全看得如此之重，也是在坡上我們這些島民的福氣。
