# 在新加坡喝涼茶要慎重！136家涼茶鋪就7家有「證」 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/9nwP0 Published: 2018-11-08 Source: 獅城新聞 在新加坡喝涼茶要慎重！136家涼茶鋪就7家有「證」！ 怕上火，喝涼茶。 特別是在新加坡這種整天火急火燎的大烤箱裡！ 很多小夥伴會選擇把涼茶作為降火消暑的重要飲品，畢竟老宣傳某某飲料喝多了變胖...壞牙...甜筒只能當「舔筒」舔舔解解饞就好... ![在新加坡喝涼茶要慎重！136家涼茶鋪就7家有「證」](https://www.shicheng.news/images/image/1306/13065601.avif?1585058997) 而涼茶，一些阿姨爺叔更是把涼茶當作「保健、養生」茶飲了。 但你真會喝嗎？ 另外，在新加坡賣涼茶的真的懂涼茶嗎？ ![在新加坡喝涼茶要慎重！136家涼茶鋪就7家有「證」](https://www.shicheng.news/images/image/1306/13065602.avif?1589870917) 前段時間，「茶」在新加坡被炒的沸沸揚揚...核心就是——茶不能亂喝！ 接著新法令來了！ 從明年3月1日起，所有中藥店若在店內烹煮涼茶或食物，須獲得環境局執照。 店內食物準備處的設計和設施也須符合食品零售店的環境衛生準則，所有食物處理員也得參加並通過基本食物衛生課程。 那現在新加坡究竟有幾家涼茶鋪達到這一標準呢？ 新加坡中藥公會旗下300多名會員中有136名涼茶業者，當中只有7名會員成功獲得執照，5名會員申請待批准，99名會員還未申請，25名確定不申請執照。 這茶到底還能不能喝了？ 敢不敢喝了？ 別過分擔憂！ 據說，由於處理執照申請時，新加坡環境局需要經過一定程序和時間審評，所以會出現一段真空期。 而新加坡的涼茶從業者也不積極配合辦「證」，很多從業者反應售賣涼茶的收益不高、中藥店面窄小，以及定期聘用滅蟲公司等費用，讓近百名售賣涼茶的新加坡中藥公會會員裹足不前，遲遲未決定是否向國家環境局申請執照，以獲准在店內烹煮涼茶或茶葉蛋等食物。 都是怎麼說的？ 「每天只賣10幾瓶涼茶，而店面整修及定期請專人滅蟲等，卻是一筆不小費用...」 「我現在的藥店面積窄小，可能無法符合環境局的衛生要求...」 「我的店裡只賣一種涼茶，一天賣約2公升，其收益只占少於10％的總營業額。最遲下個月作出決定，若收益不高，或許就不再賣自煮涼茶。」 「新店要重新設計，雖然設計圖可以交由專業公司繪製，但為了節省費用，我還是親自繪畫店面的平面設計圖，並依據網站指示，自行提交所需資料。可由於平面設計圖不達標，前後與環境局接洽四次，目前正在等待當局批准。」 「如果請專業公司幫忙申請，成本會很高，而且如果不符合要求重畫的話，費用可能更高。我們決定親力親為，直接與當局接洽，以便更清楚掌握申請執照的進展。」 據了解，交由專業公司負責申請，連同195元的申請費在內，總共需要約600元。獲批准後展開整修的費用則另外估算。 ![在新加坡喝涼茶要慎重！136家涼茶鋪就7家有「證」](https://www.shicheng.news/images/image/1306/13065603.avif?1589870917) 現在這些涼茶鋪還真不好乾！ 所以，小圈兒在這裡呼籲這些問題是否應該考慮下，當然最核心的安全還是底線。 畢竟——涼茶是藥，不是茶 涼茶其實並不涼，只是涼茶所選原材料多為藥性寒涼和能消解內熱的中草藥。 涼茶適用於脾胃功能良好，確實存在實熱或者外感風熱的人群，服用後可達到祛火目的。但注意「中病即止」，過度服用寒涼藥物會加重脾胃負擔。 涼茶的分類： 按處方分，可分為單方涼茶和復方涼茶。 像常見的菊花茶，冬瓜茶，薄荷茶都是涼茶，且為單方涼茶。而由4、5種，甚至7、8種中草藥混合煎出來的廣式涼茶是復方涼茶，比如超市裡賣的涼茶含多種草藥配方，多為復方涼茶。 按功效分，可分為6大類： 清熱解毒類：如含有蒲公英、金銀花、板蘭根等，一般適宜於風熱表象，伴有咽喉灼熱疼痛等症狀者。 清熱解暑類：如茅根水、綠豆水等，此類涼茶多用於暑熱難耐之際，少許飲用可清熱解暑。 清熱消滯類：如五花茶、祛濕茶等，此類涼茶主要針對熱邪入侵伴有飲食積滯的人群。 清熱潤燥類：如羅漢果、麥冬、生地等，適用於口乾咽燥、口唇皮膚乾燥、大便秘結、小便短赤等症，需在清熱的基礎上，佐以生津潤燥之味。 清肝明目類：如夏桑菊、菊花茶等，主要用於肝陽上亢，有目赤疼痛等表現者。 清熱祛火類：如夏枯草茶、王老吉等，此類涼茶適用於火熱之邪盛而正氣未衰之人，以達清熱祛火之效。 ![在新加坡喝涼茶要慎重！136家涼茶鋪就7家有「證」](https://www.shicheng.news/images/image/1306/13065604.avif?1589870917) 而且每個人的體質都不同，也不是人人都需要降火。 長期大量飲用涼茶，不但對身體無益，而且還可能因攻伐不止反傷正氣，容易出現食慾減退、大便秘結、經行腹痛、腹瀉嘔吐、頭暈等虛寒症狀。 哪些人不宜喝涼茶？ 老年人。老年人陽氣漸弱，各臟器功能逐漸減退，飲用涼茶會刺激胃腸道，出現消化系統病變及陽氣虛損的症狀。 陽虛體質的人。一般地說，陽虛體質的人是不適宜飲用涼茶的，苦寒傷陽，可能加重陽虛的症狀。臨床亦證實，長期飲用藥性苦寒的涼茶，易損傷脾胃陽氣，可能出現神疲體倦、面色恍白、易感冒、大便稀溏、小便清長、舌淡苔薄、脈弱無力等症候。 脾胃虛弱的人。脾胃虛弱的人常有大便稀軟、食欲不振、食後易腹脹、神疲乏力等表現，若服用性質寒涼的涼茶，會使原本就虛弱的脾胃更加虛弱。 ![在新加坡喝涼茶要慎重！136家涼茶鋪就7家有「證」](https://www.shicheng.news/images/image/1306/13065605.avif?1589870917) 在涼茶界還有六大忌—— 勿喝苦寒的涼茶：喝苦寒涼茶對肺和腎都不好，還易傷脾胃，脾胃虛了運化不好，就容易濕滯上火。 勿喝冰鎮涼茶：涼茶冰鎮以後飲用，不僅喪失了熱飲的作用，還可能損傷人的脾胃功能。 勿長期喝涼茶：涼茶在中醫屬陰，長期喝會損傷脾胃，造成一系列的疾病。 勿空腹喝涼茶：空腹喝涼茶會沖淡胃液，不利於消化。涼茶性寒，會抑制胃腸活動而降低食慾，影響正餐胃口。 勿飲用過度：如一口渴就猛喝涼茶，則會損傷脾胃，傷陽氣。一旦脾胃受損，就會影響食慾和消化，出現腹痛、腹脹等症狀。飲用過度也會出現全身乏力，倦怠等症狀。像超市賣的涼茶，天熱的時候最多一天喝一到兩盒。 勿喝久放的茶：自製涼茶最好三天內飲用完。茶水在放置過程中很多營養物質都會流失，而且所含糖類以及蛋白質容易滋生細菌。存放的容器也有講究，從涼茶的藥性發揮角度來說，選擇陶瓷容器最佳。 是不是瞬間感覺喝個涼茶這麼費勁，不如來罐可樂方便... 但涼茶可沒有那麼多卡路里哦！ ![在新加坡喝涼茶要慎重！136家涼茶鋪就7家有「證」](https://www.shicheng.news/images/image/1306/13065606.avif?1585058997)