# 新加坡小販文化列入「非遺名錄」，哪些「寶藏美食」打動了國際評估團 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/9xBVa Published: 2021-03-30 Source: 獅城新聞 **Singapore** 2020年底，讓新加坡人倍感振奮的消息，莫過於新加坡小販文化成功列入聯合國教科文組織「非物質文化遺產代表名錄」。 ![新加坡小販文化列入「非遺名錄」，哪些「寶藏美食」打動了國際評估團](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16651082.avif?1619427515) \*圖片來源：新加坡旅遊局官網 是什麼打動了國際評估團，將新加坡小販文化列入「非遺名錄」？ ![新加坡小販文化列入「非遺名錄」，哪些「寶藏美食」打動了國際評估團](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16651083.avif?1619427515) **是豐富** **的種類？** ![新加坡小販文化列入「非遺名錄」，哪些「寶藏美食」打動了國際評估團](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16651084.avif?1619427515) ![新加坡小販文化列入「非遺名錄」，哪些「寶藏美食」打動了國際評估團](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16651085.avif?1617015482) ![新加坡小販文化列入「非遺名錄」，哪些「寶藏美食」打動了國際評估團](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16651086.avif?1619427515) **是誘人** **的味道？** ![新加坡小販文化列入「非遺名錄」，哪些「寶藏美食」打動了國際評估團](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16651087.avif?1619427515) \*圖片來源：新加坡旅遊局官網 答案其實沒那麼簡單——國際評估團認為，新加坡小販文化符合5大申遺條件，因為它不僅是新加坡民眾生活的寫照，更在新加坡城市化發展中為每一代新加坡人提供了身份的認同感和延續性；同時，新加坡小販文化具備多元文化特性，有助於促進不同宗教與文化之間的相互了解。 這些小販中心中可謂是藏龍臥虎，根據《**米其林指南新加坡 2019》必比登**的推薦，已有**58個**新加坡的小販、街頭小吃和店家入圍，擁有拿手的饕餮美食！ 而星羅密布的美食，同時也是**遠東機構**眾多優質住宅項目的近鄰，出沒在新加坡大大小小的熟食中心，為大家的生活增添著回味悠長的「好滋味」！ 1 **全記去骨滷鴨** **Chuan Kee Boneless Braised Duck** 位置：Ghim Moh Market & Food Centre ![新加坡小販文化列入「非遺名錄」，哪些「寶藏美食」打動了國際評估團](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16651088.avif?1619427515) 這家由Huang Ming Yu掌管的小店，專注潮州風味，擅長烹飪鮮美的滷鴨，而他獨特的配方則為這道美食蓋上了神秘的面紗。 選用新鮮的鴨子烹飪而成，口感格外軟嫩，鴨肉中更藏著黃油味一般的脂肪層，讓鴨肉與醬汁更為契合。 每當咸甜適宜、口味溫和的醬汁，淋在蓬鬆的米飯上，只要看著，就能讓人食慾大增。 **荷蘭村一號** One Holland Village Residences 荷蘭通道9A ![新加坡小販文化列入「非遺名錄」，哪些「寶藏美食」打動了國際評估團](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16651089.avif?1619427515) \*藝術效果圖 從全記去骨滷鴨出發步行10分鐘，即可到達遠東機構即將落成的全新住宅項目——荷蘭村一號（One Holland Village Residences），位於歷久彌新的魅力社區荷蘭村。 在這裡，您可以與**「植物園」**為鄰，盡享自然靜謐；坐擁優越配套，繁華舉步即享。 ![新加坡小販文化列入「非遺名錄」，哪些「寶藏美食」打動了國際評估團](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16651090.avif?1619427515) **恆力小學，新加坡華僑中學、華中國際學校、新加坡英華國際學校**……周邊名校林立，更毗鄰地鐵，可滿足全家人的生活、工作和學習需求。 ![新加坡小販文化列入「非遺名錄」，哪些「寶藏美食」打動了國際評估團](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16651091.avif?1619427515) 2 **福海（芳林）咖喱雞面** **Hock Hai (Hong Lim) Curry Chicken Noodle** 位置：Bedok Interchange Hawker Centre \*圖片來源：示意圖，僅供參考 住在新加坡東部的人是這家攤位的常客，每天滿滿一鍋燉煮在咖喱中的新鮮食材，散發著誘人的香氣，即使在很遠都能嗅到。 熱騰騰的咖喱雞面，滋味濃郁，這種混合了椰奶和香料的咖喱顯得很溫和，畫龍點睛的辣椒也只是帶來微辣的口感，更適合大眾的口味。 在金黃的麵條之上，不僅有大塊的雞肉和雞腿，更有魚餅、炸豆腐塊、豆芽等豐富配料。 **The Seawind** 第15郵區 直落古樓M巷70號 ![新加坡小販文化列入「非遺名錄」，哪些「寶藏美食」打動了國際評估團](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16651092.avif?1619427515) \*實景修飾圖 從福海（芳林）咖喱雞面出發，經過10分鐘車程後，您將來到廣受青睞的東海岸住宅區，這裡有緊鄰東海岸優美風情線的海風苑（The Seawind）。 遠東機構海風苑由時尚公寓、SOHO 家居和聯排別墅組成，生活設施齊全，包含池畔小屋、水療池和戶外健身台等，可滿足各類生活需求。 ![新加坡小販文化列入「非遺名錄」，哪些「寶藏美食」打動了國際評估團](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16651093.avif?1619427515) ![新加坡小販文化列入「非遺名錄」，哪些「寶藏美食」打動了國際評估團](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16651094.avif?1619427515) ![新加坡小販文化列入「非遺名錄」，哪些「寶藏美食」打動了國際評估團](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16651095.avif?1619427515) ![新加坡小販文化列入「非遺名錄」，哪些「寶藏美食」打動了國際評估團](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16651096.avif?1619427515) \*實景修飾圖 對於外國購房人來說，除了難得的**永久地契**，海風苑還是難得的**包含聯排別墅的豪華公寓**，更是一個榮獲了**2014年東南亞房地產大獎最佳園景設計獎**的優質家園。 3 **天天海南雞飯** **Tian Tian Hainanese Chicken Rice** 位置：Maxwell Food Centre ![新加坡小販文化列入「非遺名錄」，哪些「寶藏美食」打動了國際評估團](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16651097.avif?1619427515) \*圖片來源：新加坡旅遊局官網 天天海南雞飯，則是一個備受稱讚的知名美食。店老闆Fu Hui Lian長期堅持進一步改良菜品讓其更精緻，但同時又牢牢把握著祖傳的秘方。 鮮嫩柔軟的雞肉，好像是沒有經歷過烹飪的考驗，能把汁水緊緊鎖在肉塊中，每一口都能感到鮮甜恣意流淌。 除了雞肉，天天海南雞飯的秘方也是另一個亮點，是吸飽了湯汁的米飯，蓬鬆且香氣十足。尤其是加入雞油和辣椒後，口味層次格外豐富。 **Altez** 英莪街16號 ![新加坡小販文化列入「非遺名錄」，哪些「寶藏美食」打動了國際評估團](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16651098.avif?1619427515) \*實景修飾圖 從天天海南雞飯出發，向南10分鐘，即可到達遠東機構位於CBD的海景豪宅項目Altez，可享受黃金區位、便利生活，以及海景房的遼闊視野。 兩分鐘步行即可到達**丹戎巴葛地鐵站**，可快速進入濱海高速公路（MCE），還緊鄰**新加坡中央商業區**，直接連通Icon Village國際化設計的時尚生活商場。 ![新加坡小販文化列入「非遺名錄」，哪些「寶藏美食」打動了國際評估團](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16651099.avif?1619427515) \*實景修飾圖 憑藉高超的建築設計水平，Altez展現了新加坡獨特的城市風貌，更榮獲了包括**「2015 年亞太房地產大獎新加坡高層住宅建築五星獎」**在內的多項國際性榮譽。 ![新加坡小販文化列入「非遺名錄」，哪些「寶藏美食」打動了國際評估團](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16651100.avif?1619427515) 4 **美芝路魚頭米粉** **Beach Road Fish Head Bee Hoon** 位置：Whampoa Makan Place \*圖片來源：示意圖，僅供參考 這家叫做美芝路魚頭米粉的小店可能會讓你迷路，因為它並不在美芝路，而是「藏」在黃埔熟食中心（Whampoa Makan Place）。 大排場龍是這裡的常態，一定要做好可能排隊30分鐘的準備，你才有機會品嘗到這家品種多樣的美食。 新鮮的魚肉片，乳白色的湯頭，可能會在看起來讓人感到略顯簡約。但喝一口淡淡奶味的魚湯，嘗一片嫩滑的魚肉，嘬一口柔軟順滑的米粉，你會明白這道「簡約而不簡單」的魚頭米湯。 **Alba** 經禧坡8號 ![新加坡小販文化列入「非遺名錄」，哪些「寶藏美食」打動了國際評估團](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16651101.avif?1619427515) \*藝術效果圖 從美芝路魚頭米粉出發，經過10分鐘的短暫車程，您可以來到坐落於經禧坡8號的永久地契現代豪宅Alba，是**遠東機構高端豪華宅邸Inessence系列**的精品項目。 位於著名的第9郵區，距離新加坡購物娛樂區烏節路僅數步之遙。 ![新加坡小販文化列入「非遺名錄」，哪些「寶藏美食」打動了國際評估團](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16651102.avif?1619427515) \*藝術效果圖 Alba由享譽國際的美國建築事務所Arquitectonica設計，Alba獨特的Y型布局可提供更多的居住空間，讓烏節路繁華景色成為你的背景。 熟食中心、街邊小販，那些熟悉的身影早已與新加坡人的生活緊密聯繫在一起，還有更多美食藏身在新加坡的不同角落，等待我們去發現！ ![新加坡小販文化列入「非遺名錄」，哪些「寶藏美食」打動了國際評估團](https://www.shicheng.news/images/image/1665/16651107.avif?1619427515)