# 新加坡「超黑暗料理」，酸甜咸辣大雜燴！有人來了10年還吃不慣

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/9xMZq
Published: 2021-05-23
Source: 獅城新聞

 （新加坡的這種食物，第一次吃的時候差點沒把我送走🤢）

當芒果遇上蝦膏醬

當鳳梨拌著辣椒醬 **蔬菜、水果、油條、豆卜各種食材大雜燴**

有人愛到不行 有人來新加坡10年還吃不慣！ 

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嘿嘿這並不是什麼黑暗料理

而是新加坡的一道 非常受歡迎的**南洋特色沙拉Rojak** Rojak 在馬來語中是 「大雜燴」的意思 中文名叫做 **羅惹** 來新加坡這麼久，你吃過嗎？

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 **羅惹 ROJAK** 

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**\#** **實至名歸，真·大雜燴！**

小熱回想起自己第一次 吃羅惹的時候

那味道，差點沒把我送走 **太上頭了！** 

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今天，我們決定鼓起勇氣 來到這家朋友推薦的攤位 再試一次！ 

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這確實是什麼都敢往裡放呀

雜得毫無章法 **有鳳梨、蘋果、黃瓜、油條、豆卜...** 

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淋上特製的濃稠的 黑色醬料--羅惹醬 （一種**蝦醬+辣椒醬**的口感） 再撒上花生碎提味 

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這組合不嘗試一次 確實腦補不出它的味道 

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但嘗過以後也容易 直接勸退ORZ 

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**\#** **酸甜咸辣，味蕾爆炸！**

醬料是羅惹的關鍵 羅惹醬是由**蝦膏，糖，青檸** **和辣醬**混合而成的

這家的羅惹入口是很重的蝦醬味

一不小心咸到舌根 

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當你吃到裡面的蔬菜水果

又有一絲絲甜味

在口中蔓延開來~

和蝦醬的鹹味產生了量子糾纏

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這還沒糾纏完

**辣椒醬的後勁又上來了**

一波接一波

絕對讓你的味蕾應接不暇

不知如何自處

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羅惹在新加坡小販中心 到處可見

但食客們對它的態度是 **愛的愛死，恨的恨死** 就像是榴槤臭豆腐一般的存在 如果你感興趣

下次不妨也去「挑戰」一下 **這新加坡式的大雜燴** 保證味蕾爆炸，相當難忘！ 

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**\#** **新加坡多元文化的體現**

羅惹得馬來文是Rojak 印尼文是Rujak **是東南亞的一種蔬果沙拉** 在馬來西亞、新加坡 和印度、印尼等地都很常見 現在已經沒有人知道 它從哪裡起源 **在東南亞各地有很多不同的版本** 新加坡羅惹 

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印尼羅惹 

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印度羅惹

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馬來羅惹 

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有人說，羅惹食材豐富

醬料濃烈開胃 將**酸甜咸辣**各種口味巧妙地融合

正是新加坡多元文化的體現

熱友們，你們吃過羅惹嗎？

覺得哪家的最好吃？

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