# Lavender的傳奇」88香港燒臘」, 號稱獅城最好吃港式燒臘

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/9xYOj
Published: 2022-03-27
Source: 獅城新聞

![Lavender的傳奇」88香港燒臘」, 號稱獅城最好吃港式燒臘](https://www.shicheng.news/images/image/1693/16930964.avif?1648303216)





對於這家家喻戶曉的燒臘攤位其實已經不用再推薦給大家了，想必吃過的人都會成為回頭客的！但是對於那些還不知道的人們，那麼你們真的是錯過這美食啦！那麼今天就來看看這家88香港燒臘有多好吃吧！

這家店主Martin Ong是在Tampines經營他的第一家店的，他最開始接受的是西餐培訓，但是經過多年的經驗和經歷後，他很快就研發出了自己的燒烤的技術，更是把技術運用在了豬肉上，從而有了今天如此好吃的燒臘攤位。

![Lavender的傳奇」88香港燒臘」, 號稱獅城最好吃港式燒臘](https://www.shicheng.news/images/image/1693/16930965.avif?1648303216)





@gd0702

事後在Lavender經營起自己的燒臘攤位，而他家的燒臘如此好吃的原因也是因為他是使用老式碳烤來燒豬肉。這種碳烤的方式不只會讓燒肉充滿碳烤的香味，同時還可以提升肉的口感。堅持使用老式碳烤的方式保持肉的口感讓這家88香港燒臘評為新加坡最好吃的燒臘之一。

最好吃的燒肉與叉燒

為了能同時享用到兩種美食，最好的選擇當然是叉燒燒肉飯（$8）啦！這裡的燒肉烤好後至少風乾24個小時，這樣才能保持燒肉的外皮酥脆，而裡面鮮嫩。當一口咬下去時，就能聽到令人滿足的「噼啪」聲，嘴裡則爆滿了燒肉的汁，一口接著一口，簡直是讓人「欲罷不能「啊！

就在覺得這燒肉是最好吃的時候，來了他們家的叉燒。使用的是豬裡脊肉，先是用甜麥芽糖腌制好，然後再使用炭火烤至黃金比例，最後再塗上一層黑醬！叉燒的味道偏甜，略帶些焦糖味，但是味道非常鮮甜，肉里的瘦肉和脂肪比例非常完美，吃下去簡直就是人間美食，這叉燒絕對是必點的！

![Lavender的傳奇」88香港燒臘」, 號稱獅城最好吃港式燒臘](https://www.shicheng.news/images/image/1693/16930966.avif?1648303216)





@c.ommonfoo.d

88 香港燒臘

除了好吃的燒肉和叉燒之外，這裡還有售賣好吃的烤鴨，如果你的胃肚子夠大夠裝的話，請每一樣都必須嘗試一下！請放心，這家88香港燒臘絕對不會讓各位失望。

想避免大排長龍的，請早點前往哦。

地址：308 Lavender St., Singapore 338814

營業時間：星期三至日（8:30 a.m. – 8:00 p.m.）

Img: @gd0702 [@c.ommonfoo.d](https://www.instagram.com/fatluntjcalan/)