# 終於可以在新加坡找到地道的巴斯克料理啦，懂吃的人入 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/9xyRa Published: 2022-07-22 Source: 獅城新聞 新加坡的法國餐很多，但是非常地道的**巴斯克料理餐廳**就不多見了！ 與我們所認識的法餐不同，西班牙北部和法國接壤的**巴斯克地區（Basque Country）**擁有自己獨特的文化和美食風格。因為地理位置的優勢，其豐富的物產讓巴斯克人的餐桌上總有一些新鮮與獨特的食材，而**巴斯克料理**也因為其創新的味道和傳統的手法相結合而著名。 ![終於可以在新加坡找到地道的巴斯克料理啦，懂吃的人入](https://www.shicheng.news/images/image/1701/17015456.avif?1658408467) 地址：2 Teck Lim Rd, Singapore 088380 **Kinou**坐落於德林路，是目前唯一家在新加坡的巴斯克料理餐廳。**Kinou**的菜單都來自於主廚Benjamin Tilatti幾代人的家族神秘食譜，美味而獨特。他家的菜肴非常適合分享，味道雖然濃郁又特別，但也適合所有人的口味。 ![終於可以在新加坡找到地道的巴斯克料理啦，懂吃的人入](https://www.shicheng.news/images/image/1701/17015457.avif?1658408466) 像是**Xipirons**，一口一隻的小魷魚配以阿根廷青醬和黑蒜泥蛋黃醬，再撒上一些干香草，開胃又好吃！ ![終於可以在新加坡找到地道的巴斯克料理啦，懂吃的人入](https://www.shicheng.news/images/image/1701/17015458.avif?1658408466) 小編非常推薦**Beef Tartare**，搭配了奶油義大利蒜泥蛋黃醬、美味的貝羅塔香腸、來自法國西南部的精緻魚子醬和濃郁的橙子醬，把它們混合起來，來上一勺，感受各種味道在你的舌頭上翩翩起舞，不誇張地說，這道**Beef Tartare**簡直是神作。 ![終於可以在新加坡找到地道的巴斯克料理啦，懂吃的人入](https://www.shicheng.news/images/image/1701/17015459.avif?1658408465) 肉食愛好真千萬不要錯過他家的**Kokotxe**，豬頰肉在140度的溫度下慢煮3個小時，澆上濃郁的紅酒醬，讓其滲透到每一個縫隙里，你可能從沒有嘗過如此鮮嫩的豬肉。 ![終於可以在新加坡找到地道的巴斯克料理啦，懂吃的人入](https://www.shicheng.news/images/image/1701/17015460.avif?1658408465) 一頓完美的盛宴怎麼可以缺了甜品和酒？**Gâteau Basque**，一道來自巴斯克北部的傳統甜點-以小麥粉為基礎的千層蛋糕中搭配了**卡士達醬 (crème pâtissiè)**，配上一點櫻桃果醬，整體口感與層次相當豐富！ ![終於可以在新加坡找到地道的巴斯克料理啦，懂吃的人入](https://www.shicheng.news/images/image/1701/17015461.avif?1658408464) 最後別忘了點上一瓶來自法國的葡萄酒，為你的晚餐畫上一個美麗的句號。 **Kinou**所有的葡萄酒經過主廚的精心挑選，無論你是要搭配海鮮，肉類，又或者是甜品都可以在這裡找到哦！ **![終於可以在新加坡找到地道的巴斯克料理啦，懂吃的人入](https://www.shicheng.news/images/image/1701/17015462.avif?1658408464)**