# 新加坡 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/A83Mm Published: 2018-11-08 Source: 獅城新聞 在廣大的二三線城市的小吃愛好者們眼中，大華豬肉粿條面得到了米其林一顆星的加持就好比成龍大哥的電影打了特效，不得到枉過今生的緊迫感產生了。這每一碗都是從頭到尾的手造料理，沒有重大的破綻，夠實惠，推薦！ 出品很簡單：粿條面或者乾拌面（無湯）。 但看起來簡單的出品其實有相當複雜的料理過程，因為有新鮮的豬肝和豬肉粿條現場師傅用湯燙熟，所以不僅講究而且費工，想吃一碗粿條，即便沒有排隊的人龍，也沒有那麼快的。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1307/13074734.avif?1589870906) 稞條面或者干拌面 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1307/13074735.avif?1589870906) 當複雜的料理過程 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1307/13074736.avif?1589870906) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1307/13074737.avif?1589870906) 即便沒有排隊的人龍，也沒有那麼快的 所以，這每一碗都是從頭到尾的手造料理，拿下了米其林的一顆星的料理。即便是最後這碗面從貌似一包糟的廚房端出來，你沒有覺得不值，甚至還是有點服氣的。 特別是相比類似新加坡版肯德基的米其林一顆星了凡香港油雞飯，這一碗豬肉粿條面貨真價實。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1307/13074738.avif?1589870906) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1307/13074739.avif?1589870906) ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1307/13074740.avif?1589870906) 你沒有覺得不值，甚至還是有點服氣的 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1307/13074741.avif?1589870906) 這一碗豬肉粿條面貨真價實 但要認真推敲的話，這樣在澆頭上出大招的粉面，其實全國各地的庶民小吃里都有比較討好的爆款，例如重慶的秦雲老太婆攤攤面，碗雜麵不甘心的話可以加上肥腸和牛肉，又例如貴陽的腸旺面，就有全家福這一說，把全部澆頭都加上，非常霸道，呼風喚雨的趕腳。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1307/13074742.avif?1589870906) 全國各地的庶民小吃里都有比較討好的爆款 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1307/13074743.avif?1589870906) 把全部澆頭都加上，非常霸道 豬肉粿條面裡面有新鮮燙熟的豬肝和豬肉沫，有肉丸和扁食，加上辣椒和胡椒味的湯底，端上桌已經是豐富熱辣的賣相。 價格分為6/8/10三種，加料和面的量有差別，真是夠實惠的了。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1307/13074744.avif?1589870906) 裡面有新鮮燙熟的豬肝和豬肉沫 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1307/13074745.avif?1589870906) 端上桌已經是豐富熱辣的賣相 總的來說對，在廣大的二三線城市的小吃愛好者們眼中，大華豬肉粿條面得到了米其林一顆星的加持就好比成龍大哥的電影打了特效，不得到枉過今生的緊迫感產生了。 同樣是米其林一顆星的小吃，這碗粿條後面的技術含量，雖然未必能比得上香港的添好運或何洪記，但沒有重大的破綻吧。 推薦。 餐廳：大華豬肉粿條面 米其林： 料理風格：中式麵食 地址：新加坡·羅福巷466座#01-12 推薦： ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1307/13074746.avif?1589870906)