都說，料理是一場原地的旅行。
法國鵝肝，
似乎沒有人的味蕾能逃得過鵝肝的美味誘惑，
高脂肪不僅賦予了它濃郁鮮美的滋味，
更讓它入口即化，口感如絲。
歐洲人將鵝肝，
與魚子醬、松露，
並列為「世界三大珍饈」。
鵝肝含有豐富的碳水化合物、
蛋白質、脂肪、膽固醇
和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質，
有補血養目的功效。
「不懂吃鵝肝，就不是一個正宗的 『吃貨』。」
那麼，
鵝肝與哪些食材的搭配，
更能凸顯其巧克力般絲滑醇厚的口感呢？
接下來，
小妹就要為大家帶來，
獅城超人氣鵝肝「周邊「美食～
Birds Of A Feather
店家主打有四川特色的現代西餐，
中西結合的菜式別出心裁，
每樣都令人驚喜。
店中的招牌之一
就是Bird's Signature Burger
鵝肝牛肉漢堡
鵝肝、牛肉、麵包，
三者結合有了破次元的豐富口感。
鮮美肥厚的鵝肝,
佐以烤的恰到好處的麵包、
鎖住汁水的牛肉以及清新爽脆的鮮蔬，
這種吃法既能吃出鵝肝的豐腴，
又酸甜可口且不油膩。
店內綠植環繞，頂燈是別致的雲朵形狀，
就像走入了奇幻的森林，
十分的優雅、精緻。
除此之外，
辣子雞、麻婆豆腐，缽缽雞，每樣都在水準之上。
配上一流的cocktail調酒師，
佳肴美酒，豈能不逍遙。
地址：115 Amoy Street, 01-01, Singapore069935
電話: 97557115
官網：https://www.birdsofafeather.com.sg/en_SG/
Tanuki Raw
這家餐廳在全島有三家分店，
主打將日本料理，
與美國小吃相結合的創意美食。
必點的Foie Gras Truffle Yakiniku
和牛、松露、鵝肝，
集合三大世界頂級食材，
滿滿一碗，一次滿足所有的渴望。
和牛片整齊排列在淋滿醬汁的米飯上，
鵝肝肥厚，金黃油亮，
攪拌均勻，送一口入嘴中，
疲憊的身心頓時滿血復活。
店家還推出Happy Hour Set,
在5:00pm-8:00pm之間，
生蚝每個只需兩新幣，
佐一杯白葡萄酒，享受漫漫輕時光吧。
地址：全島多家分店
營業時間：11:30 AM-9:30 PM
官網：https://tanukiraw.com/
Black Cow
這家專業做和牛的高級日式餐廳，
追求用最新鮮的食材，
給食客們製作致純風味的美食。
首先介紹的是最Signature的，
「All in one bowl」（A5 Wagyu Beef)
一碗裡面包含了，
和牛、松露、魚子醬、海膽、溫泉蛋，
以及今天的主角——鵝肝。
新鮮烤制的鵝肝，
正好帶出了誘人的香氣，
在嘴裡融化的感覺，
實在是難以言表的美妙。
「成年人不做選擇，
一口下去全部都要。」
貪心的餮客們必能從這碗飯中得到滿足。
還有Shabushabu、Sukiyaki，
也是餐廳的招牌，老餮們快來嘗試吧～
地址：26 Beach Road，South Beach Avenue，＃B1-20，Singapore189768
電話：6386 6720
官網：https://www.blackcow.com.sg/index.html
Man Man Japanese Unagi
作為米其林Bid Gourmand獲獎餐廳之一，
這家主打鰻魚的餐廳，門口總是大排長龍。
這裡要介紹的是
The Buttery Charred Foie Gras
Hitsumabushi with Black Truffle Flakes
松露鵝肝鰻魚飯，去年十月才推出的新品。
鵝肝與松露是經典搭配，
但加上外表焦脆、內里滑嫩的鰻魚，
輔以帶有絲絲甜味松茸日式醬汁，
卻是這家餐廳獨有的菜色。
一大口鵝肝滑入嘴中，
帶著松露的清香與鰻魚的香甜，
在口腔里碰撞蔓延開，
人生極美，不過如此。
若是想嘗試其他，
也可以約上朋友多點一份，
Hitsumabushi鰻魚三吃套餐。
一次嘗試原味、加調味料，
最後倒入柴魚高湯的不同吃法，
使口感和味道層層遞進，更加突出鰻魚的鮮美。
食客們只要點上一份Set，
能就享受多種新鮮的美食體驗，
實在是讓人回味無窮。
地址:1 Keong Saik Road＃01-01，Singapore 089109
電話：6222 0678
營業時間：11:30 AM-15:00 PM 18:00 PM-22:30 PM
Caffee B
這家由日本人開的義大利餐廳，
位於Old Metairie的心臟地帶，
半山上的三層小洋樓。
小妹推薦點一份Rossini，
肉眼牛排佐鵝肝松露。
一大塊厚切牛排，切一塊放進嘴裡，
醇香的鵝肝包裹著嫩而多汁的牛肉，
細細咀嚼，還能品嘗到松露的清香，
三者相得益彰，
成就了一盤經典的美味。
店內環境優雅，
每道菜的出品都為上乘，
擺盤更是有Fine Dining的水準。
盤盤精美，
同時俘獲你的胃與心。
快和喜歡的人來嘗試吧～
地址：64 club street ，Singapore069438
電話：6887 3311
營業時間：12:00AM-15:00PM 18:00PM-22:30PM
周一及公共假期閉店
官網：https://www.caffeb.com.sg/
以上就是今天的鵝肝周邊美食介紹啦～
美味的鵝肝還有很多， 你還知道哪些高品質的餐廳呢？
Ins@birdsofafeathersg丨大眾點評@seven0427丨Ins@Tanukiraw丨[email protected]丨Ins@丨Ins@blackcowsg丨小紅書@lulu追駱駝丨Ins@theshutterwhale丨Ins@caffebsingapore
▌部分內容來自網絡
