# 一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/ABW99 Published: 2019-11-05 Source: 獅城新聞 ![一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16038708.avif?1585051134) 誰說美食只能在商場裡 在新加坡，有一種獨有的文化 **叫做小販中心 – Hawker Centre** 也只有在新加坡 **你才能品嘗到小販中心裡的米其林** 這一次小肉肉將帶你去搜刮小販中心裡的美食 第一站 – Alexandra Village Food Centre ![一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16038709.avif?1589859251) **Alexandra Village Food Centre**是Bukit Merah區有名的小販中心之一。在這裡你可以**找到很多不同種類的美食，也不乏有新加坡米其林推薦。** **德普路真善美馳名沙煲叻沙Unit #01-75** ![一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16038710.avif?1589859251) **真善美沙煲叻沙是榮登米其林必比登榜單的小販攤位之一。**叻沙用砂鍋裝，這不是一個很常見的做法。 ![一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16038711.avif?1589859251) **這裡的叻沙湯底用了特調的配料慢煮幾小時，湯底相對其他叻沙來說偏濃稠。**叻沙和其他配料加到湯底里煮滾後裝到燒燙了的砂鍋中。 營業時間：9am – 5pm (Mon – Sat), Closed Sun **老半齋燒臘** **Unit #01-20** ![一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16038712.avif?1589859251) 當你來到這個小販中心，你就能發現有很多人的**桌子上都有來自老半齋燒臘的綠色盤子。** ![一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16038713.avif?1589859251) 這裡的叉燒和其他家的不太一樣，你會覺得怎麼黑乎乎的一盤，是因為**這裡的叉燒用的是潮州式的腌制方式，會比較偏甜。** 營業時間：11am – 7pm (Mon – Fri), 11am – 9pm (Sun), Closed Sat **香江豉油雞** **Unit #01-70** ![一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16038714.avif?1589859251) 每天都會看到香江豉油雞前面有排隊的人龍，**這裡的豉油雞飯或面都是很受歡迎的，這間店也被列在了2017年米其林推薦中。** ![一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16038715.avif?1589859251) 這裡的豉油雞**給人一種油油亮亮的感覺，看起來特別有食慾。**這裡的面粗細適中，很有嚼勁。 營業時間：11am – 8pm (Mon – Sun) **大陸腊味鹹魚雞砂鍋飯** **Unit #01-66** ![一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16038716.avif?1589859251) 小肉肉曾經為了這鍋砂煲飯來了這個小販中心兩次，**但是！他都沒開，就是這麼任性！** ![一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16038717.avif?1589859251) 賣的是最傳統的鹹魚雞砂煲飯，**雞肉全部去骨，搭配上廣式臘腸，滿口的幸福感。** 營業時間：5pm – 10pm (Mon – Sun) **精選河粉** **Unit #01-78** ![一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16038718.avif?1589859251) **一盤好的炒河粉，「鍋氣」是最不能缺少的成分。**而這裡最出名的河粉要數牛肉河粉和魚片河粉。 ![一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16038719.avif?1589859251) **將河粉翻炒到有一定的「鍋氣」，再加上軟嫩的牛肉片還有勾了芡的湯汁**，入口暖暖的很舒服。 營業時間：10.30am – 2.30pm, 5.00pm – 8.30pm (Mon – Sun) **上海拉麵小籠包** **Unit #01-56** ![一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16038720.avif?1589859251) S$4能吃到7個小籠包，這真的挺划算的。**這裡的餃子都是用傳統方式製作，豬肉內陷調味調的不錯並且很多汁。** ![一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16038721.avif?1589859251) **除了小籠包，這裡的鍋貼和炸醬麵也是值得一試。**鍋貼煎的酥炸的外皮再沾上薑絲醋，一口氣能吃下好幾個。 營業時間：11:30am – 8.30pm (Tues – Sun), Closed Mon **舊榜鵝沙爹** **Unit #01-52** ![一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16038722.avif?1589859251) 這家店的舊址本來是在榜鵝一帶，關掉一陣子之後生意又重新在亞歷山大村開啟。 ![一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16038723.avif?1589859251) 雞、 豬、羊肉沙爹經過腌漬之後烤制，每一根都帶著一點點焦。最重要的是，**這裡的花生蘸醬里添加了菠蘿醬，這是現在很難找到的做法。** 營業時間：4pm – 8.30pm (Mon – Fri), 12pm – 8.30pm (Sat – Sun) **杜佛路佳記雲吞麵** **Unit #01-09** ![一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16038724.avif?1589859251) 這是一家超過30年的老店，以前開在了Dover Road。**一到午餐時間這裡就會開始排起長龍，經常還沒到關店時間就賣完了。** ![一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16038725.avif?1589859251) 這裡賣的就是一碗很簡單很純粹的雲吞麵，沒有過多的東西，所加入的醬料也是慢慢的古早味。 營業時間：7am – 4.30pm (Mon, Wed – Sun), Closed Tues **榮光鐵板燒魚** **Unit #01-04** ![一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16038726.avif?1589859251) 這間店的老闆和他的兒子，都是年紀輕輕就開始學習經營這個生意。 ![一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16038727.avif?1589859251) **很多人來到這裡，都是衝著他們的烤魔鬼魚而來。**厚厚一層辣椒底下蓋著一層嫩白色的魚肉。他們製作烤海鮮的醬料都是獨家秘方。 營業時間：4pm – 10pm (Mon – Sun) **Mr Avocado Exotic JuiceUnit #01-19** ![一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16038728.avif?1589859251) 你來到這個小販中心，不難發現這裡有很多賣牛油果汁的檔口，而**Mr Avocado是第一家在這裡賣牛油果汁的檔口。** ![一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16038729.avif?1589859251) 在這裡，你**能以S$2.5享受到一杯由牛油果、淡奶和鮮奶打成的牛油果汁，這個價格可以說是十分的親民。** ![一個有米其林推薦的小販中心，Alexandra Village Food Centre](https://www.shicheng.news/images/image/1603/16038730.avif?1589859251) **Alexandra Village Food Centre** 地址：123 Bukit Merah Lane 1, Singapore 150123 **（圖片信息來自網絡）**