# 小弟炒蝦面，沒吃過就真的太遜了！要麼早到 要麼明日請早

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Published: 2020-01-03
Source: 獅城新聞

這麼多年來，小弟炒蝦面一直是我們的最愛，如果你沒吃過，那你真的錯過了生活的樂趣。

小販中心的食物對我們來說是一種終極的安慰，而更讓人欣慰的是看到年輕人經營著這些攤位。但可悲的是，這是一個不容易的行業，因為小販需要長時間的工作和繁重的體力勞動。

也許，這就是小弟炒蝦面脫穎而出的原因；經營這個攤位的那對夫婦只有30歲！而且他們完全做到了～他們最愛的炒蝦面。我們可以說這是新加坡最好的福建面。

小弟炒蝦面，像許多其他的攤販一樣，低調地開在Serangoon北部的一家咖啡店裡，他們只在白天營業。要麼早到，要麼明日請早。

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店主Terence有十多炒炸蝦面經驗。他十幾歲的時候當過學徒，他努力地掌握了炒蝦面這門技術。經過多年的努力，他終於開了一家屬於自己的小攤：小弟炒蝦面。

如果你更喜歡濕炒蝦面，你一定會喜歡他家的。 Terence每天早起開始做準備工作，包括準備美味的大蝦湯，這讓他的麵條味道更入味。

蝦面只有兩種定價:$4和$5。每一份都配有大量的新鮮大蝦、墨魚、五花肉片和豬油渣。盤的側邊放的是他們家自製的辣椒，是我們吃過的最好的sambal belacan 辣椒之一。或許也是最好的。

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鍋氣是必須要有的。再加上濃濃的湯汁，每一口都是炒的入味的味道，相信我們，一盤是不夠你塞牙縫的!如果你想要味道更濃烈，那麼就擠一個酸柑(就放在一邊)，然後把它們和辣椒混合在一起。

小弟炒蝦面確實是新加坡小販界的瑰寶之一，多年來它都贏得了我們一致性的忠誠阿。

地址：153 Serangoon North Ave 1, #01-512Singapore 550153

靠近的地鐵站：Serangoon