坡坡街頭小吃數不勝數
沙嗲、laksa、雞飯、滷麵、肉骨茶
今天小文想盤點一款進階版美食
就是肉脞面
肉脞面Bak Chor Mee是潮州話，意思是肉末麵條，原本是帶有少許湯汁，現在多為干拌面，而且現在裡面的食材已經非常豐富了，有香菇、魚丸、貢丸、豬肉片、雲吞、肉末等，每個店家東西可能會不一樣。面有mee pok和mee kia的選擇。
小文第一次吃就深深地愛上了。獅城有不少地方都有肉脞面，一起去深度開發一下吧！
Ah Seng Bak Chor Mee
亞成潮州肉脞面
亞成潮州肉脞面可是入圍了今年最新出爐的《新加坡米其林指南》了哦。來看一下入圍原因，它手工製作的肉丸不僅只有肉，還有軟骨和肌腱，使肉丸更加美味。而且自製的醬汁也十分加分。
他家的面，相比其他家，更軟更細，但依然q彈有筋道。因為麵條比較軟，所以光顧這裡的老年人很多。
正常一碗面，S$3，配有各種肉丸和魚糕，肉末和蘑菇，還可以加S$1多一些肉丸。桑巴醬、黑醋和燉蘑菇汁一起淋入提味，甚至還可以品嘗到桑巴醬中的堅果味。
亞成潮州肉脞面
地址：270 Queen St, #01-77, Singapore 180271
營業時間：7:30am-4:30pm，周六休息
Lai Heng Mushroom Minced Meat Mee
來興香菇肉脞面
來興肉脞面在大巴窯居民中很受歡迎，在午餐的飯點時間，可是要做好排隊30-40分鐘的準備哦。雖然周圍還有其他肉脞面，可還是有不少朋友堅持排隊吃這裡的肉脞面。
這裡的豬肉非常新鮮，mee kia、mee pok一起，和佐料均勻地拌在一起，搭配的剛剛好，不咸不幹。而且這一碗，油炸的小江魚是點睛之筆，酥脆好吃。
來興香菇肉脞面
地址：#01-611 Lor 4 Toa Payoh, Block 73, Singapore 310073
營業時間：8am-4pm, 周四休息
Tai Wah Pork Noodle
大華肉脞面
大華肉脞面雖然相對來說，價格貴一些，大概在S$6-10一碗面，但是口感味道也是絕對對得起這個價格的。關鍵就在於，這醋，醬油和辣椒混合而成的醬料。
mee kia非常有嚼勁，有彈性。一起的配湯，小文也是讚不絕口，加上碎肉，餃子，肉丸和紫菜，散發出那種清香。
大華肉脞面
地址：Hong Lim Food Centre #02-16, 531A Upper Cross Street, Singapore 051531
營業時間：8am-7:30pm, 周三休息
Xing Ji Rou Cuo Mian
興記肉脞面
興記的肉脞面，風格簡單樸素，不走尋常路的地方是，這裡不提供乾的肉脞面，面是放在湯里一起上的。
清淡的豬肉湯，清晰可見自製的雞蛋面，丸子，肉末，和切碎的紅辣椒。麵條是彈彈的質感，和湯搭配的非常好。不要看這一碗看似清湯的面，實則非常有味道，還帶著一絲絲甜味，小文好評認證。
興記肉脞面
地址：85 Bedok North Street 4, #01-07, Singapore 460085
營業時間：12:30pm-12:30am, 周四休息
Macpherson Minced Meat Noodles
美波申肉脞面
美波申肉脞面，富含蛋白質的豬肉湯和彈彈的麵條讓大家愛上這裡。但不要因為攤位前面沒有隊伍而被欺騙，因為它採用了排隊叫號的系統。
這裡的干拌面很好吃，麵條煮至半透明狀態撈出，麵條充分吸收了所有的醬汁，非常入味。每碗麵條都配以切成薄片的豬肉，肉末，豬肝，紅燒蘑菇和魚餅，最後添加高湯燉蘑菇醬，黑醋，一碗香噴噴的面就好啦。
美波申肉脞面
地址：1382 Serangoon Road, Singapore 328254
營業時間：7am-2pm
58 Minced Meat Noodle
裕廊五十八肉脞面
五十八肉脞面可謂歷史悠久，要追溯於1973年。這裡的醬料與其他店不太相同，更多的是帶有辣味的番茄醬色澤，帶有些許辣味，而少了醋味。
這一份面大概在S$5-6之間，量非常足，超級慷慨的豬肝和肉片。面可以選mee kia, mee pok, 粿條, 米粉等等。這裡也有湯的肉脞面，不過小文還是更愛干拌面多一些。
五十八肉脞面
地址：3 Temasek Boulevard, OSG Bar + Kitchen, #01-510/511, Singapore 038983
營業時間：6am-2pm, 周二、周三休息
