# 進階版美食「肉脞面」記得打卡品嘗 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/ABlRp Published: 2019-10-28 Source: 獅城新聞 坡坡街頭小吃數不勝數 沙嗲、laksa、雞飯、滷麵、肉骨茶 今天小文想盤點一款**進階版美食** 就是**肉脞面** ![進階版美食「肉脞面」記得打卡品嘗](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018794.avif?1589859364) **肉脞面**Bak Chor Mee是潮州話，意思是肉末麵條，原本是帶有少許湯汁，現在多為干拌面，而且現在裡面的食材已經非常豐富了，有香菇、魚丸、貢丸、豬肉片、雲吞、肉末等，每個店家東西可能會不一樣。面有mee pok和mee kia的選擇。 小文第一次吃就深深地愛上了。獅城有不少地方都有肉脞面，一起去深度開發一下吧！ ****Ah Seng Bak Chor Mee**** **亞成潮州肉脞面** ![進階版美食「肉脞面」記得打卡品嘗](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018795.avif?1589859364) 亞成潮州肉脞面可是**入圍了今年最新出爐的《新加坡米其林指南》**了哦。來看一下入圍原因，它手工製作的肉丸不僅只有肉，還有軟骨和肌腱，使肉丸更加美味。而且自製的醬汁也十分加分。 ![進階版美食「肉脞面」記得打卡品嘗](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018796.avif?1580394444) 他家的面，相比其他家，**更軟更細**，但依然q彈有筋道。因為麵條比較軟，所以光顧這裡的老年人很多。 ![進階版美食「肉脞面」記得打卡品嘗](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018797.avif?1589859364) 正常一碗面，S$3，配有各種肉丸和魚糕，肉末和蘑菇，還可以加S$1多一些肉丸。桑巴醬、黑醋和燉蘑菇汁一起淋入提味，甚至還可以品嘗到**桑巴醬中的堅果味**。 **亞成潮州肉脞面** 地址：270 Queen St, #01-77, Singapore 180271 營業時間：7:30am-4:30pm，周六休息 **Lai Heng Mushroom Minced Meat Mee** **來興香菇肉脞面** ![進階版美食「肉脞面」記得打卡品嘗](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018798.avif?1589859364) 來興肉脞面在**大巴窯居民中**很受歡迎，在午餐的飯點時間，可是要做好排隊30-40分鐘的準備哦。雖然周圍還有其他肉脞面，可還是有不少朋友堅持排隊吃這裡的肉脞面。 ![進階版美食「肉脞面」記得打卡品嘗](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018799.avif?1589859364) 這裡的豬肉非常新鮮，mee kia、mee pok一起，和佐料均勻地拌在一起，搭配的剛剛好，**不咸不幹**。而且這一碗，**油炸的小江魚**是點睛之筆，酥脆好吃。 **來興香菇肉脞面** 地址：#01-611 Lor 4 Toa Payoh, Block 73, Singapore 310073 營業時間：8am-4pm, 周四休息 **Tai Wah Pork Noodle** ## 大華肉脞面 ![進階版美食「肉脞面」記得打卡品嘗](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018800.avif?1589859364) 大華肉脞面雖然相對來說，價格貴一些，大概在S$6-10一碗面，但是口感味道也是絕對對得起這個價格的。關鍵就在於，這**醋，醬油和辣椒混合而成的醬料**。 ![進階版美食「肉脞面」記得打卡品嘗](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018801.avif?1589859364) mee kia非常**有嚼勁，有彈性**。一起的配湯，小文也是讚不絕口，加上碎肉，餃子，肉丸和紫菜，散發出那種清香。 ## **大華肉脞面** 地址：Hong Lim Food Centre #02-16, 531A Upper Cross Street, Singapore 051531 營業時間：8am-7:30pm, 周三休息 ****Xing Ji Rou Cuo Mian**** ## **興記肉脞面** ![進階版美食「肉脞面」記得打卡品嘗](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018802.avif?1589859364) 興記的肉脞面，風格簡單樸素，不走尋常路的地方是，這裡**不提供乾的肉脞面**，面是放在湯里一起上的。 ![進階版美食「肉脞面」記得打卡品嘗](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018803.avif?1589859364) **清淡的豬肉湯**，清晰可見自製的雞蛋面，丸子，肉末，和切碎的紅辣椒。麵條是彈彈的質感，和湯搭配的非常好。不要看這一碗看似清湯的面，實則非常有味道，還**帶著一絲絲甜味**，小文好評認證。 興記肉脞面 地址：85 Bedok North Street 4, #01-07, Singapore 460085 營業時間：12:30pm-12:30am, 周四休息 **Macpherson Minced Meat Noodles** ## **美波申肉脞面** ![進階版美食「肉脞面」記得打卡品嘗](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018804.avif?1589859364) 美波申肉脞面，**富含蛋白質的豬肉湯**和彈彈的麵條讓大家愛上這裡。但不要因為攤位前面沒有隊伍而被欺騙，因為它採用了排隊叫號的系統。 ![進階版美食「肉脞面」記得打卡品嘗](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018805.avif?1589859364) 這裡的干拌面很好吃，麵條煮至半透明狀態撈出，**麵條充分吸收了所有的醬汁**，非常入味。每碗麵條都配以切成薄片的豬肉，肉末，豬肝，紅燒蘑菇和魚餅，最後添加高湯燉蘑菇醬，黑醋，一碗香噴噴的面就好啦。 ## 美波申肉脞面 地址：1382 Serangoon Road, Singapore 328254 營業時間：7am-2pm **58 Minced Meat Noodle** ## 裕廊五十八肉脞面 ![進階版美食「肉脞面」記得打卡品嘗](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018806.avif?1589859364) 五十八肉脞面可謂**歷史悠久**，要追溯於1973年。這裡的醬料與其他店不太相同，更多的是**帶有辣味的番茄醬色澤**，帶有些許辣味，而少了醋味。 ![進階版美食「肉脞面」記得打卡品嘗](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018807.avif?1589859364) 這一份面大概在S$5-6之間，**量非常足**，超級慷慨的豬肝和肉片。面可以選mee kia, mee pok, 粿條, 米粉等等。這裡也有湯的肉脞面，不過小文還是更愛干拌面多一些。 **五十八肉脞面** 地址：3 Temasek Boulevard, OSG Bar + Kitchen, #01-510/511, Singapore 038983 營業時間：6am-2pm, 周二、周三休息 ![進階版美食「肉脞面」記得打卡品嘗](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16018808.avif?1589859364)