# 新加坡美食：想吃醉蟹去哪家？

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/AMR3p
Published: 2018-05-06
Source: 獅城新聞

一直對酒腌的食物情有獨鍾

酒帶來的特殊香味

咸甜的過癮味道

醉螺細嫩的口感

醉蟹爽香的味道

醉蝦咸甜的質感

每一樣都令人回味無窮

但新加坡地處熱帶

氣候上其實並不太適合做醉腌的食物

想要一覓酒香撲鼻的美味

真是難上加難

Tanjong Pagar Road上有一家Guiga 韓國燒烤店

提供一道韓國地道又特別的美味——生腌蟹。

生腌蟹不僅僅是韓國料理的專利

在中國江浙沿海一代

也有吃生腌蟹的習慣。

但韓式的生腌蟹除了原味

還有用韓式辣醬拌的辣味生腌蟹。

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**餐前小菜**

來到韓國餐館

小菜自然是最令人幸福的美味。

這家的韓國小菜的味道更加精緻

例如泡菜之中

可以吃到魚露的特殊香味和梨汁水的甜味

而腌制地也更加均勻。

其他各類小菜在調味上也都可圈可點

入口便能感覺商家的滿滿用心。

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**辣味生腌蟹（$13）**

這家提供原味和辣味兩種口味的生腌蟹。

原味的生腌蟹鮮甜咸可口

滿口都是軟嫩多汁的蟹肉

半凝固狀態

飽含酒香的鮮美醬汁

一盤根本不過癮。

韓式辣椒醬的味道則蓋住了蟹肉的鮮甜

但如果熱愛韓式辣醬口味的朋友

一定會對滿口的蟹味辣醬心滿意足。

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**烤大腸（$25）**

烤大腸烤至外脆里軟

吃起來特別有嚼勁

用海鹽灑在大腸圈裡

越嚼越香，有滋有味。

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**牛尾湯（$14）**

韓式牛尾湯是一款非常常見的湯品

這家的牛尾湯做的尤為地道。

湯底非常濃郁

而且完全沒有牛肉的腥味兒

只有牛肉的噴香味道。

調味所用的鹽是放在小碟子裡面單獨呈上的

鹹淡可以自行控制。

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**大醬湯**

大醬湯是最具韓國特色的湯品

蛤蜊、青椒、白瓜、金針菇、馬鈴薯

都是必不可少的材料

這家配菜樣樣俱全

大醬更是濃郁具有陽光的味道

湯底濃厚

滿口地道的韓國好味道。

**Guiga Korean BBQ Restaurant**

地址：134 Tg Pagar Rd, Singapore 088538

電話：+65 6221 3001

營業時間：周一-周四 中午11時-下午3:00， 下午5時-晚11時

周五：中午11時-下午3時， 下午5時-凌晨1時

周六 ：中午11時-凌晨1時

周日：中午11時-凌晨12時