近來天氣漸漸回暖
連綿的陰雨收斂了許多
小坡的街道們得以重新沐浴陽光
精緻的你怎能浪費這大好晨光呢？
當然要美美地出門
到美美的café
order一桌美美的食物
美美地享受brunch時光呀~
這周Winnie來到的是位於中峇魯的Merci Marcel
這家毗鄰Tiong Bahru Bakery的精緻法式餐廳
可是登上了新加坡米其林推薦的呢~
這裡提供全天的菜單
包括brunch和融合了法式社交餐飲理念的晚餐
除了吸引到眾多美食愛好者
許多在坡的法籍人士也經常關顧這家餐廳
店裡的氛圍流露別致感
同時也具有十分明快的現代風格
菜單分為brunch和drinks獨立的兩本
充分體現了飲品選擇的多元
經典的可頌(Croissant $3)作為今日的開場
這種伴隨著充裕的黃油誕生的酥皮麵包
是法式烘焙的代表之一
當它在我嘴裡引發清脆的「咔嗞」聲時
我的味蕾就已經被它俘虜
它的橫截面氣孔均勻
正宗的法國黃油香氣均勻分布
整體烤得恰到好處
配上覆盆子果醬一同享用
今日份的食慾…全開！！
今天的brunch我依舊選擇了Benedict eggs($21)
與往日搭配煙燻三文魚的做法不同
這次的蛋是覆在用黃油煎過的大褐菇上
淋上荷蘭醬之後撒上削成薄片的煙燻火腿
這來自法國西南部的巴約訥的有機火腿
味道咸香 口感脆脆的
沙拉菜有櫻桃蘿蔔、芝麻菜、菊苣等
韌性十足的正宗法式麵包
真真是我的心頭好呀！
主食點了Beef Tenderloin Carpaccio($22)
撥開灑滿豪華分量的成熟帕瑪森的芝麻菜
就能看見顏色比茱萸粉略深的的腰部嫩肉
薄切生牛肉吃起來完全沒有腥味
肉質軟軟的柔柔的
觸到嘴唇時的冰涼感十分美好
殷紅的聖女果為成片的綠色點睛
鄉村麵包再次成為了我的下手目標
這濕潤有彈性的內部
是膨鬆劑和人工香精無法調配而成的
想在一天的開始來點甜嗎？
那麼選擇這份法式吐司(French Toasts $17)就一定不會錯
滿載蛋奶香氣的布里歐修
經過黃油的滋潤變得愈發鬆軟
撒上應季莓果和杏仁片
淋上優質蜂蜜
蘸上輕盈的奶油一同送入口中
有著不算高的糖度
因而不會成為你「甜蜜的負擔」
帶有漂亮拉花的Flat White($6)
配著可愛的小塊黑巧克力
這裡的咖啡豆精選自哥倫比亞和巴西
而後在新加坡本地烘焙
這裡的Fruit Nectars
是由來自法國本土的優良水果
經過冷榨和過濾，新鮮裝瓶後呈現的
果蔬都是可持續發展型農業的產物
並且採摘於它們的自然成熟期
如果你喝慣了香精味濃烈的甜果汁
那麼你恐怕要失望了
我選擇的是Bergeron Apricot($9)
濃郁的自然果香
帶著淡淡的杏子酸味
在法國製造的有機冰茶
是純人工製作的
不含任何的色素和防腐劑
這瓶UMA Green Tea($9)
是用羅勒和日本柚子製作的
大啖一口冰霜醒腦
這家由一對法國夫婦主理的別致咖啡廳/小酒館
參透了法式優雅的生活概念
餐廳里的奶酪，葡萄酒和烘焙咖啡豆
都提供單獨售賣
餐廳主要分為三個用餐區
靠近街道的露天休息區
室內咖啡廳和酒吧區
後面是鬱鬱蔥蔥的花園庭院
玻璃頂的設計巧思
使得環境在陽光充足的同時
仍有充足的冷氣
室內設計靈感源於法國的里維埃拉
和巴厘島的熱帶風情
店門前薄荷色的躺椅
和大玻璃窗營造了十足的通透感
使空間看起來更大
特別建議大家
和我一樣選擇玻璃頂花房的位置
自然光就是最好的濾鏡
自帶ins風的高級感
今日獲贊之王就是你啦
經過一番東搜西查之後
雖然還是未能弄清Marcel到底是哪位重要人物
但美好的食物不都值得感激嗎
(注:「Merci」在法語中是謝謝的意思)
Merci Marcel
地址：56 Eng Hoon Street, #01-68 S160056
電話：+65 6224 0113
營業時間：8:00am – 11.30pm (Tues – Fri), 8:00am – 11:30pm (Sat)
8:00am – 10:00pm (Sun)
(部分圖片來自網絡)
