# 嘗三次敗績！小販為圓父親心愿決心「再試一試」 

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Published: 2023-12-31
Source: 獅城新聞

## 嘗三次敗績！小販為圓父親心愿決心「再試一試」



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郭捷騰秉持父親當小販的熱忱，儘管曾經當小販三次失敗，但是為了不讓父親的手藝失傳，他決定再試試當小販。（圖：曾琬瑜）

因三度失敗而轉換工作跑道的男子，為了一圓父親不讓手藝失傳的心愿，決定再向困難挑戰，第四度當上小販。

這名「永不言敗「的男子是39歲的郭捷騰。

百蘭閣魚湯曾是百蘭閣（Blanco Court）熟食中心的著名攤位之一，其創始人正是郭捷騰的父親郭緒沖。

從小吃魚湯長大 

郭緒沖三年前因肺癌過世。郭捷騰說，父親自1978年起在百蘭閣開始賣魚湯，之後該地點集體出售（en-bloc），父親便搬到華貿商場（China Square）繼續生意。

「父親當年的生意非常好，一天能賣上400多碗魚湯，我九歲時就到檔口幫忙，吃魚湯長大，所以對這道美食有很深的感情。」

事實上，受父親影響，郭捷騰在22歲服完兵役後，便在珍珠大廈（People's Park Centre）以「騰記魚湯」的招牌另起爐灶。

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郭捷騰煮的雙魚湯。（圖：受訪者提供）

自立門戶但屢戰屢敗 

他說：「當時我的魚湯和父親一點關係都沒有，我從他那邊學習後，再自己研發新的湯頭和腌制魚肉的腌料。」

但是生意欠佳，他關了店又再到別處賣魚湯。或許是因為營銷不到位，生意仍做不起來。他仍不放棄，再次換地點賣魚湯，不過還是失敗。

三次敗果打擊郭捷騰的信心。他於是決定休息和轉換跑道，並在S.E.A海洋館找到一份潛水員的工作。

「其實說來也挺幽默的，當潛水員也是需要洗魚缸。我終究離不開魚，哈哈！潛水員一當就是七年。」

四年前，父親將檔口搬到中峇魯熟食中心（Tiong Bahru Market）。礙於身體健康的原因，當時已經70多歲的父親打算退休，希望郭捷騰能接手。

為了不讓父親手藝失傳，那時任職潛水員的郭捷騰，決定辭工接手生意開設「騰記魚湯」。

「潛水員的工作有穩定收入，加上體驗過當小販失敗三次的經歷，所以我很掙扎。」

花半年時間才做出決定 

郭捷騰說，他大概花半年時間才做出決定。「我想到這是父親的心愿，想到我們家的魚湯後繼無人很可惜，最後說服自己再試一試。」

時隔多年沒掌勺，郭捷騰說一開始難適應，清晨4點半就要起身，一天要做足14、15小時，從切魚、腌魚到煮湯都一腳踢，非常辛苦。

不過，在父親的調教下，郭捷騰如今一天能賣200多碗的魚湯。除了是對自己辛勞的鼓勵，也算是達到他老人家的期望。