（新加坡訊）為紀念熱愛小販美食的亡夫，遺孀放棄安穩工作投身創業中，花80萬元打造新加坡首個小販文化美食體驗館，館內牆上更是繪上以夫婦倆為原型的壁畫。
這家位於新加坡摩天觀景輪零售航站樓的體驗館，集齊三大種族和娘惹風味的傳統小販美食，除了為遊客提供一個全面且沉浸式的小販文化之旅，也希望讓新加坡人能夠循著各種場景和美食找回童年記憶。
體驗館創辦者是中央醫院前普通外科主任吳頌輝的遺孀李素美（42歲）。《新明日報》2020年曾報道，吳頌輝在東海岸公園跑步時，突然感到不適倒下驟逝，享年48歲。
李素美特意在壁畫設計中加入以夫妻倆為原型，和丈夫之前一起吃肉脞面時的珍貴回憶。
丈夫的突然離世對李素美的打擊不言而喻。她受訪時說，沉澱數年後，決定於去年1月重新出發，而第一步便是告別在聖淘沙擔任招商工作的17年職業生涯，毅然選擇創業。
她坦言，在這個大環境下創業需要莫大的勇氣，至今投入了超過80萬元，但該體驗館對她而言意義重大，承載著對丈夫的情感寄託。
「我和丈夫都很熱愛小販美食，他最愛的就是肉脞面。在他去世後的前一兩年，我每個月都會打包肉脞面給他。」
在這個處處充滿打卡點的體驗館內，都藏著李素美對丈夫滿滿的思念。例如特別以丈夫英文暱稱首字母J來命名的餐館名J.I.A.K 99；在體驗館一隅也繪有一幅以夫婦倆為原型的壁畫，描繪著他們以前一起吃肉脞面的美好回憶。
「我很喜歡對著這幅壁畫，看著我們一起吃東西的場景，讓我更加懷念他。」
除了一解相思，她也感慨近年來科技與人工智慧話題成為主流，但傳統文化的傳承和體驗方面存在空白，因此希望能夠通過體驗館「反其道而行」，主打懷舊和復古。
「我們不只是單純餐飲，也不像文化博物館一樣只聚焦於單一種族。我們希望可以結合景點與各種族文化的美食，宣傳屬於新加坡人的小販文化。」
丈夫生前作為外科醫生
李素美說，丈夫生前作為外科醫生，除了救死扶傷，待人處事也十分周到。
「如果在急診部看到孩子在哭，他都會買零食和冰淇淋安撫他們。」
疫情期間，丈夫也主動承擔前線工作，與下屬一同奮鬥。
雖然如今人已不在身邊，但其果斷的處事風格也深深影響著她。
「我常常從他的角度去思考問題，假設如果是他，會怎麼選擇。」
丈夫生前專注於病人福祉，李素美希望能夠延續其無私精神，因此聘請兩名殘障人士，讓他們能夠賺錢養活自己。
11月正式與新加坡文化通行證合作
李素美透露，體驗館去年9月開張，11月正式與新加坡文化通行證合作。截至今年1月，已有超過800名國人用文化通行證報名了J.I.A.K 99推出的兩種小販體驗導覽。
她介紹道，導覽內容包括品嘗新加坡各種族文化的傳統美餐館集齊三大種族和娘惹風味的傳統小販美食。食，以及與小販文化有關的互動體驗，包括換上娘惹服裝在館內的不同場景打卡。
餐館集齊三大種族和娘惹風味的傳統小販美食。
賴道鑾（68歲，會計）第二次使用文化通行證參與餐館導覽，這次特意帶著兩位親戚一同來體驗。
「這裡很多場景都喚起了我們的童年回憶，比如小販沿街扛著食物叫賣的場景。
