# 聽黑膠重溫古早味 懷舊餐飲場所再掀熱潮 

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Published: 2024-12-01
Source: 獅城新聞

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近年來以懷舊為主題的餐飲場所，再次在本地掀起風潮。不但有可以邊用餐、邊聽黑膠唱片的咖啡館，還有以復古裝潢帶食客重溫古早味的餐廳。業者希望藉此打造特色，在競爭激烈的餐飲市場中分得一杯羹。

為了開拓新客源而跨足餐飲業，在本地有近80年歷史的樂器店品牌，今年上半年在克拉碼頭一帶開設概念店。占地5500平方英尺的店內，不只賣樂器，還將一半以上的空間，打造成黑膠唱片咖啡館。

黑膠唱片愛好者劉俊峰說：「在如此快節奏的世界像新加坡這樣，我們似乎想要慢下來，體驗音樂。這種消費行為越來越成為一種趨勢，我也看到很多類似的咖啡館。」

瑞立樂器品牌經理黎大偉說：「令人鼓舞的現象是客流量增加了，更多人在這裡消磨時間，還有更多年輕消費者喜歡欣賞黑膠音樂的場所。如果這種趨勢持續下去，我們當然會考慮進一步發展這個概念。」

也有主廚看中有80多年歷史的金陵大旅店的懷舊風情，租下店面開設特色餐館。

顧客潘施名說：「（來了）最少四五次，這邊的東西都是我小時候能夠看到的，所以我覺得非常親切。」

享受食堂餐館主廚王冠勝說：我最重要的是這個豬腳米粉。雖然現在沒有機會吃到我外婆煮的豬腳米粉了，但我很開心可以把這個招牌菜做得跟她煮的味道相似，帶給大家吃，讓大家試一試味道。

業者表示，除了懷舊裝潢和美食，他們也用心擬定線上線下的營銷策略，包括親自拍攝烹飪視頻，示範如何製作招牌菜等，希望藉此吸引到更多客人。