# 新加坡40種「奇葩水果/蔬菜/醬料」大掃盲，可別說你沒在超市裡見過~

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Published: 2018-08-04
Source: 獅城新聞

初到新加坡的小椰

每每來到新加坡超市和菜市場

就覺得打開了**新世界的大門！**

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很多**水果，蔬菜，調料**等等

都讓我充滿了陌生感

讓本椰無所適從，不知道是……

該煮還是該炒？

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該吃皮還是吃瓤？

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生活了這麼多年

雖然不能像神農嘗百草一樣偉大

椰子卻是吃貨嘗百果

今天終於可以給大家來個「**掃盲貼**」

新加坡超市/菜市場裡

那些**「妖魔鬼怪」**到底是什麼？怎麼吃？

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**奇葩蔬菜**

**〔01 塔花〕**

椰子第一次在超市

遇見這貨的時候忍不住心疼地問：

菜花，你腫麼了！你生病了麼……

這仿佛基因突變的蔬菜

其實是**「塔花」**，土名也叫地環

有祛風除濕、清熱解毒、補虛健脾的功效

其實特別適合在小坡島吃



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至於做法嘛

其實就跟花椰菜和菜花差不多

但是，做好了也有點不敢吃

怕怕的……

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****〔**02 香蕉葉**〕****

這一片，綠綠的脆脆的茛茛的

葉子……到底要怎麼燒？

連老廚師我椰媽也陷入了沉思

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其實這不是用來燒的菜

而是馬來族小夥伴用來盛椰漿飯

或者包烏打來烤的

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******〔****03 香茅**〕****

哎呦，這南洋大蔥很清奇麼~

買一把回去炒菜吃吃

那味道沖的差點沒給椰子吃吐

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這根本不是大蔥，而是香茅

養在家裡可以殺菌消毒

做菜的話，就是重口味菜肴的調味

比如**泰式東炎湯**~

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**〔04 咖喱葉**〕****

又是葉子，這到底要腫麼吃？

我又不是羊咩咩咩咩咩！

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其實，這是新加坡印度族媳婦的

「居家必備菜」，叫做咖喱葉

是做咖喱魚頭和咖喱菜的必備香料

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**〔05 黃姜**〕****

姜，是你麼我的姜

你怎麼變成了這種顏色

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這其實是黃姜

黃姜粉能夠有效**預防血癌，舒緩牙周病**

據說印度人得癌症的不多

就是因為多吃黃姜飯呢

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**〔06 越南香菜（叻沙葉）**〕****

又雙叒叕是葉子

而且每種葉子都長的這麼像

本椰已經無力吐槽了

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這貨學名叫「越南香菜」，小名**叻沙葉**

是做那道大名鼎鼎的

南洋魔性美食——****叻沙必備香料****

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此處熏疼馬來媳婦和印度媳婦

這特麼咖喱葉 VS 叻沙葉也太像了

真的能分出來嗎？？？

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**〔07 球莖茴香**〕****

有人把這當大蒜

有人把這當菜頭……

無論當成什麼，都是悲劇！

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因為這貨是茴香

味道重到煮一鍋湯的話

十里八村都能聞到

可以加在沙拉和魚湯里提味

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**〔08 洋薊**〕****

這個菜，椰子買回家

一切開就徹底懵逼了

這，哪有能吃的部分呢？？？

怕不是一朵花……

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一查發現自己有眼不識泰山

這貨叫洋薊，是西方的菜王！

可以抗氧化和降三高，嗷嗷健康

口感到和竹筍，蘑菇很像

吃的是頭部最嫩的位置

可以煲湯也可以清炒

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**〔09 斑斕葉**〕****

這個長的好像嗯……

成人版的韭菜

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然而它卻是「斑斕葉」，俗稱香葉

用途簡直太多了

比如做斑斕蛋糕，墊芒果糯米飯

包肉來煎和烤……

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**〔10 棍狀三奇葩**〕****

新加坡菜市場有三種棍狀蔬菜

可謂是爭奇鬥豔

一個比一個奇怪……

**「苦瓜」**，跟我們平時吃的太不一樣

這個刺超級鬼畜

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**「四角豆」**，長的像觀賞植物

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「羊角豆」，英文叫Lady Finger

（女人的手指）

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**奇葩醬料**

哎呀媽呀，葉子真是吃的夠夠的

趕快來到了醬料區

心中又燃起了更多的問號

**〔01 Kaya 咖椰醬**〕****

這個主要是顏色

這個綠色實在是過於艷麗

剛來的小夥伴不敢下嘴

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（快吐了）

深入了解後才發現

這貨和吐司簡直是絕配

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**〔02 **Bovril 牛肉醬**〕******

Bovril是一種來自英國的產品 

它是一種濃縮的肉醬湯料

Bovril可以用來做湯和燉菜 

或者當果醬一樣塗在麵包上

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這個顏色抹在麵包和餅乾上

看起來，**嘔—**

但是味道，真絕了

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**〔03 椰漿**〕****

第一次看到以為是…

很像椰樹牌椰汁的那種飲料

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結果噸噸噸噸一口喝下去

**又！粘！又！稠！**差點陣亡了

才發現這貨是椰奶（漿），不是椰汁

是用來做飯和甜品的

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**〔04 參巴醬**〕****

這一包辣椒醬其貌不揚

常常被新來的小夥伴

當做是可有可無的C咖調料

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然而這簡直是化腐朽為神奇的

**魔性辣椒醬**啊啊啊

空心菜，蛤蜊，魔鬼魚經過它的烹飪

簡直是好味到逆天！

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**〔05 菊花亞參**〕****

這一包陌生的東西

拿在手裡真心糾結

這是吃的嗎？還是塗在身上的？

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這是亞參和菊花做的一種膏

是用來烹飪的醬料

可以用來做Mee Siam等美食

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**〔06 娘惹醬料**〕****

封面是一個小娘惹一隻雞

這簡直是猜啞謎！！！

完全不知道用來幹什麼

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這款是做娘惹咖喱雞的醬料

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不知道椰友們有沒有這種感覺就是…

超市裡有超多娘惹菜調料

簡直打開新世界大門

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**〔07 肉類咖喱粉**〕****

印度族代表不服了

這才是正宗的咖！喱！粉！

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到底有什麼區別

小夥伴們自己去嘗嘗吧

娘惹 VS 印度咖喱，你站哪一個？

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**〔08 藏紅花**〕****

本地人喜歡煮飯時

抓一小撮Saffron放進去

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椰子原本以為是辣椒絲

後來才知道是藏紅花

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**〔09 粉鹽**〕****

媽呀，這怕是最少女心的調味料了

買一瓶回去嘗嘗

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**超貴的，**搞了半天就是鹽

不過是巴基斯坦出產的喜馬拉雅鹽



**![新加坡40種「奇葩水果/蔬菜/醬料」大掃盲，可別說你沒在超市裡見過~](https://www.shicheng.news/images/image/1210/12108342.avif?1589871622)**







**〔10 鹹菜**〕****

東北芒果哥聽說新加坡有酸菜

內心十分激動了

結果看到了之後差點暈過去

是的，這不是東北酸菜

而是酸甜口味的一種鹹菜

有點像做酸菜魚的酸菜

超市裡有賣的

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還有這種菜脯碎

可以放在粥和湯裡面

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這個椰子無能了

天津人來說說吧

新加坡超市裡經常能

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****奇葩水果****

雖然椰子也是水果

但還是被新加坡這幫奇葩水果

給嚇到了…到了…了

**〔01 紅香蕉**〕****

香蕉你怎麼了

是太陽太大了被曬紅了嗎?

誒，剝開還是白的！！！

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****〔**02 甜菜根**〕****

這怕是蔬菜不是水果

但是在新加坡經常用來打果汁

就姑且放在這裡

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****〔**03/ 蛇皮果**〕**



這個水果的果皮

像是蛇皮一樣

所有剝起來會有點膽怯

看起來好像有生命一樣

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****〔**04/ 青檸**〕****

這應該是水果

但在新加坡卻和菜放在一起

因為是用來給菜調味的

或者打Lime Juice酸柑水

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****〔**05 **龍宮果**〕******

椰子第一次看到這貨

以為這是一串東南亞土豆

後來知道是同類，水果！

吃起來有點像**荔枝**



**![新加坡40種「奇葩水果/蔬菜/醬料」大掃盲，可別說你沒在超市裡見過~](https://www.shicheng.news/images/image/1210/12108351.avif?1580460589)**







****〔**06 非洲角瓜**〕****

這個水果外表很不羈

裡面卻是讓人很驚艷

屬於不知道該吃皮還是吃瓤系列

據說味道非常複雜

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****〔**07 番荔枝**〕****

這貨就是混入水果界的蔬菜

長的非常像佛手這類蔬菜

但是味道卻非常的水果~

甜蜜到牙掉

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**〔08 黃西瓜**〕****

椰子覺得黃西瓜沒有紅色的甜

但是外表長的一樣

每次在超市買都分不出來



**![新加坡40種「奇葩水果/蔬菜/醬料」大掃盲，可別說你沒在超市裡見過~](https://www.shicheng.news/images/image/1210/12108354.avif?1589871621)**







****〔**09 紅毛榴槤**〕****

這個水果很少聽說有人買一整個來吃

本地人一般都是喝果汁

新加坡的果汁攤都有紅毛榴槤汁

（據說有抗癌奇效）

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****〔**10 **百香果**〕******

之所以叫百香果

就是一口嘗下去

能夠嘗出很多水果的味道

直接吃有點酸

特別適合用來做飲品

加上氣泡水簡直爽

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****〔**11 紅毛丹**〕****

新加坡很少有荔枝

感覺大家都拿紅毛丹當荔枝吃

味道和口感還是挺像的

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****〔**12 番石榴**〕****

這個水果看上去粉粉的

味道卻十分的平淡

還得是蘸著酸梅粉或者蘸黑醬油

才夠味！

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****〔**13 山竹**〕****

山竹清火

適合在吃榴槤之後吃

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****〔**14 諾麗**〕****

這個水果也是

跟塔花一樣長的太奇葩

so簡直無法下嘴

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****〔**15 無花果**〕****

椰子吃無花果零食長大的

但是很少看過有新鮮的

吃一次覺得，綿綿的沒什麼特別味道

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****〔**16 手指葡萄**〕****

口感有點像提子

非常甜，而且沒有籽

感覺比較適合給娃吃

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****〔**17 人心果**〕****

雖然這裡有賣這種水果

但是並不是大家普遍會吃的

嘗嘗鮮倒是可以



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****〔**18 **蓮霧**〕******

也叫做水翁

長的有點像蘋果

吃起來多汁解渴

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****〔**19 斐濟果**〕****

盛產於紐西蘭

果實外皮深綠色

內部類似番石榴

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****〔**20 榴槤**〕****

果中之王必須壓軸

這邊小孩到老人都愛吃

千萬別跟我們提泰國金枕頭

我們吃的是大馬名種貓山王~

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很多大家可能都是第一次見

但是卻是**南洋主婦們居家必備~**

也是我們在新加坡經常吃的~

大家都get過幾種？

或者有哪些更奇葩的推薦

記得移步**留言區**告訴我們

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