# 部長化身美食網紅　為自己管轄的組屋區餐館與小販攤位打Call URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/Al2QP Published: 2021-09-08 Source: 獅城新聞 ![部長化身美食網紅　為自己管轄的組屋區餐館與小販攤位打Call](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16774121.avif?1631018581) 英蘭妮部長化身「美食網紅」，走訪丹絨巴葛集選區的小販中心，介紹當地特色美食。（英蘭妮面簿 / 紅螞蟻製圖） **作者 鄭智浩** **若**要盤點新加坡最厲害挖掘平民小吃、拉抬小販生意的美食網紅，近期越來越有「美食博主」范的英蘭妮部長肯定榜上有名。 即使公務繁忙，身兼總理公署部長、財政部及國家發展部第二部長的英蘭妮，仍經常走訪她所管轄的丹戎巴葛集選區內的傳統攤販，並且在面簿上幫他們宣傳一番。 最近經常在網上尋覓美食的紅螞蟻有留意到，自今年5月起，英蘭妮就開始每個月在面簿上打卡推廣美食，主動成為自家選區的「美食代言人」。 有趣的是，英蘭妮5月介紹kopitiam小吃時，只拍下美美的食物照配上文案PO上面簿，後來想必是熟能生巧，竟開始化身為美食博主，對著鏡頭深入訪問當地攤主，落落大方的談吐，比許多本地美食博主都亮眼。 以下是英蘭妮在丹絨巴葛及中峇魯區的「美食尋寶記」。 **5月** **咖啡的絕配：Kome Kome Ring** 地點：Chef Yamashita, 丹戎巴葛坊（Tanjong Pagar Plaza）#02-44 ![部長化身美食網紅　為自己管轄的組屋區餐館與小販攤位打Call](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16774122.avif?1631018525) ![部長化身美食網紅　為自己管轄的組屋區餐館與小販攤位打Call](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16774123.avif?1631018581) **6月** **小販中心美食：甘蔗水、雞絲粥、蛋撻、拉麵、咖喱角、滷麵** 地點：丹戎巴葛坊小販中心 ![部長化身美食網紅　為自己管轄的組屋區餐館與小販攤位打Call](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16774124.avif?1631018525) ![部長化身美食網紅　為自己管轄的組屋區餐館與小販攤位打Call](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16774125.avif?1631018526) **蛋糕** 地點：TIANN'S, 71 Seng Poh Road, #01-35 ![部長化身美食網紅　為自己管轄的組屋區餐館與小販攤位打Call](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16774126.avif?1631018581) **菜頭粿** 地點：丹戎巴葛坊小販中心 #02-52 ![部長化身美食網紅　為自己管轄的組屋區餐館與小販攤位打Call](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16774127.avif?1631018581) **7月** **羊肉湯** 地點：丹戎巴葛坊小販中心 #02-36 ![部長化身美食網紅　為自己管轄的組屋區餐館與小販攤位打Call](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16774128.avif?1631018581) **8月** **「什麼都賣」的餐館** 地點：Beng Can Cook，尼路（Neil Road）39號 **9月** **椰漿飯** 地點：丹戎巴葛坊小販中心 #02-01 **本地餐飲業者仍在苦撐** 疫情暴發前每到飯點，在丹絨巴葛與中峇魯一帶工作的上班族，都會湧入那附近的小販中心與餐館用餐。 然而，冠病來襲後本地禁止了堂食，加上大部分人都改為居家辦公，原本熱熱鬧鬧的中央商業區頓時成了一座「睡城」，市區小販的生意也跟著一落千丈。 今年8月10日，本地夜生活娛樂總商會、雞尾酒吧協會以及由超過500家餐館組成的#savefnbsg自救社群，曾向政府遞交請願書，羅列出餐飲業[元氣大傷](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzg3MDIwOTEwNw==&mid=2247548173&idx=1&sn=1f381c0f3aeee93fa79bd253753b92a7&chksm=ce933e31f9e4b727cf839c7ccbdb6ccac925488b1ef79033175aea1bccec8962a686d42b5e67&scene=21#wechat_redirect)的各種數據。 較令人關注的是，當時在48小時內收集到639家餐飲企業的民調顯示，多達83.1%的企業在5月至7月的兩輪限制措施中，收入驟降了75%或更多。 ![部長化身美食網紅　為自己管轄的組屋區餐館與小販攤位打Call](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16774129.avif?1631018581) （SAVEFNBSG） 這三個機構早前更宣稱，過去18個月里的三次停業已耗盡不少商家的存款。有21%的餐飲業正準備歇業，若再一次實行禁堂食措施，將會導致67%的餐飲業在半年內倒閉。 英蘭妮介紹的丹戎巴葛與中峇魯一帶的餐館與小販，平日仰賴上班族客流，想必也是首當其衝的對象之一。 網絡媒體Rice Media日前實地走訪了一些餐飲業者，了解他們的難處，並總結出本地餐飲業為何遲遲無法恢復生氣的三大原因： 僱傭補貼計劃（簡稱JSS）的「先支付薪金後向政府報銷」的模式，讓本已缺少現金流的企業大喊吃不消； JSS目前只惠及本地公民和永久居民。那些外籍員工占多數的餐飲業，在困難期間依然必須支付外籍員工全額薪水，同時還得支付外勞稅。 餐飲產業鏈的上游：供貨商和食品加工廠無法獲得當局的援助，間接增加了餐館原材料的成本與運營費。 [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzg3MDIwOTEwNw==&mid=2247543167&idx=4&sn=d2738694831c5b98996fe39c3e311d88&chksm=ce932a43f9e4a3558a1d18fad6d898d2a51a73197a2b4d30cdc6fc9cec8183472e6853f04570&scene=21#wechat_redirect) ![部長化身美食網紅　為自己管轄的組屋區餐館與小販攤位打Call](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16774132.avif?1631018581)