# 傳承百年的老字號！在新加坡品嘗「黑暗料理」是這種感受 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/AlNro Published: 2022-07-12 Source: 獅城新聞 說起印度美食 很多人第一個想法 妥妥就是「黑暗料理」 畢竟，對於華人來說 印度美食的顏色 實在是有些讓人難以接受...... ![傳承百年的老字號！在新加坡品嘗「黑暗料理」是這種感受](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17008098.avif?1657551605) 圖源：Changi City Point 一方水土養一方人 地處南亞那個濕熱環境 加上當地香料出產豐富 因此，重香料的印度料理 在顏色上有些鮮艷 成品看起來有些粗獷 也實屬正常了 ![傳承百年的老字號！在新加坡品嘗「黑暗料理」是這種感受](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17008099.avif?1657551605) 圖源：The Fork 新加坡是中西文化的交匯地 印度族人群早年跟隨英國殖民者 來到新加坡後逐漸生根 現在已經成為新加坡第三大人口族群 印度美食在新加坡 也占據了一席之地 不論是高檔餐廳 還是平凡的組屋樓下咖啡店 時不時就能看到 ![傳承百年的老字號！在新加坡品嘗「黑暗料理」是這種感受](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17008100.avif?1657551605) 圖源：SETHLUI 想要品嘗新加坡美食 那印度餐是絕不可能錯過的 探訪了一家新加坡 相當有人氣的印度餐廳 這裡的出品你們愛了麼？ ![傳承百年的老字號！在新加坡品嘗「黑暗料理」是這種感受](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17008101.avif?1657551366) 這家店看起來平平無奇 實際上卻是在新加坡 少有的百年老店 也是號稱新加坡最佳印度料理店 沒進去前就讓人滿是期待 畢竟要是味道絕對不行 就不會那麼大受歡迎了~ ![傳承百年的老字號！在新加坡品嘗「黑暗料理」是這種感受](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17008102.avif?1657551368) 而且，這裡的東西相當平價 只是普通食閣的價格 卻是有著媲美餐廳的環境~ ![傳承百年的老字號！在新加坡品嘗「黑暗料理」是這種感受](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17008103.avif?1657551371) 羊肉餡餅用料相當紮實 光是用手輕輕一捏一握 餅里的羊肉碎就要跑出來了~ 要品嘗印度美食 咖喱汁是絕對不可少的！ 兩面煎得金黃的餡餅 裹上咖喱汁後 外酥內嫩的餡料 風味更顯濃郁 咖喱汁不會太濃太搶戲 形成完美的二重奏~ 大口吃絕對更香！ ![傳承百年的老字號！在新加坡品嘗「黑暗料理」是這種感受](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17008105.avif?1657551375) 牛肉餡餅依然誠意滿滿 雖然印度很多人不吃牛肉 但面對新加坡這個顧客群體 也是要做好準備的嘛~ ![傳承百年的老字號！在新加坡品嘗「黑暗料理」是這種感受](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17008106.avif?1657551604) 唇齒碰到香脆的餡餅時 感覺就像是體味到了 最原汁原味的印度味道 餡餅鬆軟耐嚼口味溫淡 餡餅風十足香氣撲鼻 兩者搭配，堪稱絕佳 ![傳承百年的老字號！在新加坡品嘗「黑暗料理」是這種感受](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17008107.avif?1657551378) 印度出產的大米又長又大 和我們吃慣的香米有些不同 水分沒有那麼充足 用來炒飯再是合適不過 ![傳承百年的老字號！在新加坡品嘗「黑暗料理」是這種感受](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17008108.avif?1657551604) 招牌的牛肉黃姜飯 辛香的秈米配上肉和蔬菜 分量很足，可以兩人合吃一份 用手抓起來吃的時候 米粒還略微帶點粘性 用手攪拌均勻後 每個米粒都非常入味哦~ ![傳承百年的老字號！在新加坡品嘗「黑暗料理」是這種感受](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17008109.avif?1657551382) 吃飽喝足的最後 再以一杯熱量爆高 但是奶味異常濃郁的 印度拉茶做結尾 ![傳承百年的老字號！在新加坡品嘗「黑暗料理」是這種感受](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17008110.avif?1657551604) 飲下去才會全是香滑的泡沫 幼滑且富茶香 茶香與奶香獲得充分的發揮 足以看出拉茶師傅手藝精湛了 喝了一杯拉茶 剛剛吃飯的油膩 就全都一掃而空了！ ![傳承百年的老字號！在新加坡品嘗「黑暗料理」是這種感受](https://www.shicheng.news/images/image/1700/17008112.avif?1657551603)