# 肉骨茶要吃就吃家鄉味, 位於好年海鮮村的藥材肉骨茶 

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Published: 2021-08-22
Source: 獅城新聞

![肉骨茶要吃就吃家鄉味, 位於好年海鮮村的藥材肉骨茶 ](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16761456.avif?1629548462)





雖然每個人都有自己喜愛的肉骨茶風味，有些人比較喜歡潮州肉骨茶，而我本身比較喜歡馬來西亞風味的肉骨茶。

在新加坡很難找到這類好吃的肉骨茶，反而是潮州式的比較多。所以當我同事跟我說Tampines有家馬來西亞式的藥材肉骨茶時，大家就決定一定要去嘗試。

這裡的肉骨茶有兩種大小（$6.80+/$12.80+），我們點的是大分量的。這裡分量的肉骨茶非常大，而且還是熱騰騰。其中肉骨茶的湯是主角，這裡的湯的味道濃郁但一點都不油膩，具有藥材的甘味以及些許的甜味。

![肉骨茶要吃就吃家鄉味, 位於好年海鮮村的藥材肉骨茶 ](https://www.shicheng.news/images/image/1676/16761462.avif?1629548581)





這裡的湯也不像潮州版的那麼辣與重口味，但是也放入了很多的蒜，因為熬制的時間長，所以不可能會吃到不熟的蒜。雖然這裡的肉沒有軟到直接從骨頭上脫落，輕輕咬一口就可以了，而這裡的口感更加好。就像馬來西亞的肉骨茶一樣，這裡的醬料都是用辣椒，切碎的大蒜以及黑醬油混合在一起的。

這裡的鹵豬蹄（$6.80+）是這家店另外一個特色。這裡的豬蹄是用香甜絲絨的醬汁燉制而成，然後把它放在瓦煲里，以確保豬蹄的溫度與口感。

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@zacqiang

肉非常嫩，富含膠原蛋白的厚厚的脂肪層非常好吃和Q彈，而且不會有強烈的豬肉味。雖然覺得豬蹄的醬汁味道可能再濃一些，不過現在的也非常好吃，不會蓋掉豬蹄本身的味道。

豬肝湯（$6.80 +）對於那些喜歡內臟的人來說是一種享受，這湯比肉骨茶中的肉湯辣了一點，但也比肉骨茶的湯來得油一些。豬肝片被煮熟至罕見的粉紅色，從而有了口感多汁的味道。對於那些喜歡吃更熟一點的，可以把它放在湯里再煮一下。豬肝湯里可能會有些腥味，不喜歡的人可以加入少許的蘸醬，這樣可以去除腥味。

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@ahfu

這家餐廳是位於連接Tampines後巷以及大道之間的位置，而且這裡有種鄉下的感覺，因為這裡的汽車可以停在任何他們喜歡的位子，餐廳周圍也有許多的綠色植物。這裡非常古色古香，是個放鬆享受美食的一個地點。不過請注意流浪在這裡的狗，它們都是無害的，只是躺在餐廳周圍休息而已。

這家藥材肉骨茶店已經成功進入了我的美食排行榜了。雖然位置有點偏僻，不過有很多巴士都可以到達這個地方。對於那些想要遠離城市喧囂的人來說，這家餐廳的氛圍絕對值得一試。如果你在Tampines附近，一定要來嘗試這家好年餐廳！

推薦的食物：肉骨茶($6.80+/$12.80+), 鹵豬蹄 ($6.80+)

營業時間：每天 11am 至 10:30pm

地址：15 Tampines Avenue, Singapore 529788