# 現代化的新加坡，仍然保留著最傳統的新加坡美食 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/BA833 Published: 2018-05-06 Source: 獅城新聞 新加坡是一個多元化的國家，小小的土地上聚集著不同民族、不同膚色的人，來自世界各地的人們把自己國家的飲食文化帶到了新加坡，經過多年的沉澱和改造，逐漸形成了新加坡豐富多彩的獨特的飲食文化。 ![現代化的新加坡，仍然保留著最傳統的新加坡美食](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11625373.avif?1589872193) # 1、肉骨茶 肉骨茶看起來就像是我們常見的燉排骨。據說肉骨茶是新加坡在當地碼頭做苦力的華人將閩南、潮汕一帶的飲茶習慣加以改良，在茶中加入當歸、川芎、甘草、枸杞、胡椒等配料製成肉骨茶包，再放入排骨一起熬煮，搭配上白飯、辣椒、醬油作為早餐。吃過這樣的早餐後，就能儲存幹活所需要的體力。由於肉骨茶味道鮮美，漸漸流傳開來，現在已經成為風靡新加坡的知名風味小吃。 ![現代化的新加坡，仍然保留著最傳統的新加坡美食](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11625374.avif?1585738025) # 2、咖椰烤麵包 咖椰烤麵包是新加坡人的喜愛的早餐和點心。咖椰醬是由椰子，雞蛋、糖和班蘭葉所製成，連同碳烤土司或者麵包一起吃，香甜酥脆。吃的時候配上半生的雞蛋，再要上一杯咖啡或茶，這樣的早餐使人慾罷不能。 ![現代化的新加坡，仍然保留著最傳統的新加坡美食](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11625375.avif?1589872193) # 3、加東叻沙 加東叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味。湯頭是以咖哩湯汁混合椰漿，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色。加東叻沙都用瓷碗盛著，不提供筷子，只給湯匙。叻沙濃辣的口味極具挑戰性，淺嘗一口，似乎耳朵里都噴出火來，味蕾完全被濃郁糾結的鮮味、辣味、咖哩味所侵占。 ![現代化的新加坡，仍然保留著最傳統的新加坡美食](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11625376.avif?1589872193) # 4、辣椒螃蟹 辣椒螃蟹是由辣椒、螃蟹為主要食材做成的一道菜品，是新加坡最著名的菜，這道菜是新加坡的國菜，也可稱之為國寶。辣椒螃蟹其實並不是很辣，味道酸甜，甜中帶辣，螃蟹更是保留了鮮嫩的特點。 ![現代化的新加坡，仍然保留著最傳統的新加坡美食](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11625377.avif?1589872193) # 5、椰漿飯 椰漿飯是新加坡很常見到的一道美食，主要材料有大米、椰汁等，輔料有椰漿絲、雞蛋等，口味偏清淡。椰漿飯顏色奶白，散發濃濃的椰子清香。椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的。傳統上，一盤椰漿飯里有黃瓜切片、小鳳尾魚、已烤了的花生、已攪炸過的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜與熱辣醬料。 ![現代化的新加坡，仍然保留著最傳統的新加坡美食](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11625378.avif?1589872193)