# 舌尖上的新加坡，不可錯過的美食 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/BAVqA Published: 2018-06-10 Source: 獅城新聞 面積狹小的新加坡就像一隻五臟俱全的小麻雀。幾百平方公里的土地上，有吃有玩。有高樓林立的CBD,也有藍天白雲陽光海岸，特別是作為多種族共存的旅遊城市國際中心，更是匯聚了各式各樣的美味特別是東南亞的小吃更是豐富多彩。新加坡是一個美食天堂。多元的文化和豐富的歷史使新加坡擁有了足以驕傲的美食。 雞肉沙爹 ![舌尖上的新加坡，不可錯過的美食](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11813761.avif?1589871881) 香味四溢的雞肉沙爹是新加坡著名的馬來美食，一隻只雞肉串經火炭一番燒烤後，再配上飯糰、切片鮮黃瓜和洋蔥，就是一道可口美味的馬來小吃。沾上精心調製的黃梨花生醬，稱得上絕頂美味，是本地人和遊客的最愛美食之一。 海南雞飯 ![舌尖上的新加坡，不可錯過的美食](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11813762.avif?1589871881) 海南雞飯是從中國海南島來到新加坡的早期移民的菜色。做法簡單：鮮嫩多汁的白斬雞搭配油光黃澄香雞飯，配生抽或者老抽和特製辣椒醬及薑蓉。烹調海南雞飯的每一部分都必須一絲不苟，方能做出美味無比的佳肴，是新加坡美食之選。 咖喱魚頭 ![舌尖上的新加坡，不可錯過的美食](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11813763.avif?1589871881) 咖喱魚頭是最具新加坡風味的美食代表之一，這道香辣的印度佳肴以一大塊石斑魚頭或紅鯛魚頭為主，盛在一大碗熱騰騰的咖喱湯中上桌，湯味辛辣香濃，魚頭鮮嫩美味。 叻沙 ![舌尖上的新加坡，不可錯過的美食](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11813764.avif?1589871881) 叻沙為典型的娘惹或土生華人菜肴。湯料以椰漿、香料和辣椒為主，香濃辛辣，配以粗米粉，再加上蝦蛤，是新加坡的特色美食之一。 椰漿飯 ![舌尖上的新加坡，不可錯過的美食](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11813765.avif?1589871881) 椰漿飯雖然是一道傳統的馬來族佳肴，但它也是民眾喜愛的早餐選擇。椰漿飯得名與其烹飪方法，用椰漿烹煮米飯，再用一點香蘭葉略微調味，為米飯賜予撲鼻的香味。這一經典美食可分為兩種類型，傳統的馬來式加入江魚仔、堅果、黃瓜和雞蛋。而另一種則是中式做法，裡面的豐富配菜包括炸雞腿、雞肉香腸、魚餅、以及午餐肉等。 羅惹 ![舌尖上的新加坡，不可錯過的美食](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11813766.avif?1589871881) 「羅惹」是馬來文，有「大雜燴」的意思，是一種非常受歡迎的餐前開胃菜和配菜，也是一道健康的營養小吃。羅惹的用料包括各種新鮮水果和蔬菜。