# 白吃那麼久，居然還不知道新加坡肉骨茶還有祛濕的功效… URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/BAg0R Published: 2018-05-14 Source: 獅城新聞 說到新加坡的國菜~ 除了海南雞飯之外 肉骨茶也是少不了 ![白吃那麼久，居然還不知道新加坡肉骨茶還有祛濕的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672862.avif?1585737822) 但港真~ 每次吃肉骨茶都有種吃熬過湯的排骨 看似這麼簡單的一道工藝 為什麼能夠成為新加坡的國菜呢？ （最怕有人問這個） （根本不會回答） （同意的舉個手） ![白吃那麼久，居然還不知道新加坡肉骨茶還有祛濕的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672863.avif?1580466710) 不用怕 相信看完這篇文章之後 以後再有誰問你這個問題 都能輕易解答~ 要知道 Wuli新加坡的肉骨茶 可不是普通的肉骨茶 ![白吃那麼久，居然還不知道新加坡肉骨茶還有祛濕的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672864.avif?1580466710) 一種說法：祛濕 ![白吃那麼久，居然還不知道新加坡肉骨茶還有祛濕的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672865.avif?1580466710) 相傳華人初來南洋創業時，生活條件很差，由於不適應濕熱的氣候，不少人因此患上風濕病。 ![白吃那麼久，居然還不知道新加坡肉骨茶還有祛濕的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672866.avif?1589872112) 為了治病祛寒，先賢用了各種藥材，包括當歸、杞、黨參等來煮藥，但是，因忌諱而將藥稱為「茶」。有一次，其中一人偶然將豬骨放入了「茶湯」里，沒想到這(茶湯)喝起來十分香濃美味，風味獨特。後來，人們特地調整煮茶的配料，經過不斷地改進，所以就成為了新加坡著名的美食之一。 ![白吃那麼久，居然還不知道新加坡肉骨茶還有祛濕的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672867.avif?1585737822) ![白吃那麼久，居然還不知道新加坡肉骨茶還有祛濕的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672864.avif?1580466710) 另一種說法：增加體力 ![白吃那麼久，居然還不知道新加坡肉骨茶還有祛濕的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672865.avif?1580466710) 不過那只是其中一個說法，也有的人說，在清末時期，那時馬來西亞的華人為了離開動盪不安的國家，到來南洋謀生計。那個時候，馬來西亞為英國殖民地，英國人在馬來西亞搜颳了許許多多的資源，需要運送回英國，於是便在巴生（距離首都吉隆坡30公里的城市）建立了深水碼頭。當時，不少華人因為知識水平不高，來到馬來亞也只能以勞力換取薪酬，如當三輪車夫、在碼頭做苦力或採挖鍚米，因此需要有很好的體力。 為了長時間維持體力和適應熱帶地區的氣候而需要進補。但是，他們並不捨得購買昂貴的中藥食材。當時的中醫師便把閩南及潮汕一帶的飲茶加以改良，並且使用當地出產的胡椒，加上當歸、川芎、肉桂、甘草等材料配置成肉骨茶包，讓他們在早上出門工作前，燉煮排骨及配上白米飯或油飯，來增加體力，應付工作，在那個時候，肉骨茶屬於窮人家的食物。 由於用藥材和豬肉煲煮的湯底除了非常美味可口之外，且營養豐富和抗風濕，並且提供了苦力們所需的能量，所以從此廣傳開來，後來經過不斷發展和改良，便成了新馬華人社會的特色佳肴。 據說，肉骨茶的前身不叫肉骨茶，而是叫「吃肉骨」~一下子檔次聽起來就不同~ ![白吃那麼久，居然還不知道新加坡肉骨茶還有祛濕的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672870.avif?1585737822) 總的來說，雖然肉骨茶名為茶，但實際上它是一道豬肉藥材湯，湯料卻完全沒有茶葉的成份，而是以豬肉和豬骨，混合中藥及香料，如當歸、枸杞、玉竹、黨參、桂皮、牛七、熟地、西洋參、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒，熬煮多個小時的濃湯~ 好了，以後再有人問你這個問題，總算會回答了吧？~ 另外想要帶朋友品嘗新加坡正宗的肉骨茶，以下幾個店都是挺出名的，可以作為參考哦！ 1 SongFa Bak Kut Teh 17 New Bridge（松發肉骨茶） ![白吃那麼久，居然還不知道新加坡肉骨茶還有祛濕的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672871.avif?1585737822) 地址：17 New Bridge Rd,Singapore 059386 2 Ng Ah Sio Bak Kut Teh（黃亞細肉骨茶餐室） ![白吃那麼久，居然還不知道新加坡肉骨茶還有祛濕的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672872.avif?1589872112) 地址：208 Rangoon Road, HongBuilding, 218453 3 Founder Bak Kut Teh(發起人肉骨茶) ![白吃那麼久，居然還不知道新加坡肉骨茶還有祛濕的功效…](https://www.shicheng.news/images/image/1167/11672873.avif?1589872112) 地址：154 Rangoon Road