# 《白鹿原》、《那年花開》里的西安菜新加坡也有來吃就送還有折扣

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Published: 2018-08-17
Source: 獅城新聞

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「長安二月三月時，千門萬戶春風吹。」

西安為「四大古都之一」，擁有三千年歷史，

漫步古城街頭，觸目皆是秦磚漢瓦。

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然而對於小K而言，除了憑弔歷史，

提到西安，第一反應還是吃！吃！吃！

這是一座吃貨之城，經典美食三天三夜吃不過來。

明星們來西安出席活動，念念不忘的就是本地美食。

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在新加坡，想吃最正宗的西安菜。

這家餐館絕對不能錯過，那就是——聚福樓。

門口的兵馬俑，牆上貼的陝西八大怪

都讓人感受到濃濃西北情。

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老陝的最愛

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位於牛車水的這家聚福樓已經開了好些年，

從老闆到廚師到服務員都是陝西人。

做的西安菜絕對地道、正宗！

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除了肉夾饃、涼皮、羊肉泡饃，

西安菜還有哪些門道？

聽小K來跟您慢慢諞閒傳（

現學的西安話）。

【國際慣例：文末有福利】

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葫蘆雞

在電視劇《那年花開月正圓》中，

葫蘆雞也是有不少鏡頭，

好吃到孫儷臉都變形了！

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台詞：吳聘哥哥也最愛吃我做的葫蘆雞。

相傳，葫蘆雞始於唐玄宗禮部尚書韋陟的官廚。

三位廚師用不同方法烹制，韋陟都不滿意。

最後三位廚師的方法綜合起來，才得韋陟的歡心。

後來人們把用這種方法烹制出來的雞叫做「葫蘆雞」。

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葫蘆雞製作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。

最後出鍋的葫蘆雞炸至金黃色，佐以小碟花椒、鹽。

第一步：切雞 第二步：撕雞肉 第三步：佐以花椒

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葫蘆雞皮酥肉嫩，香爛味醇，筷到骨脫。

難怪久負盛名，被譽為「古都長安第一味」。 

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奶湯鍋子魚

西安名菜跟這座城市一樣歷史悠久。

奶湯鍋子魚也是一道陝西長安的古菜，

奶湯咸鮮 味道獨特。

此菜盛具為紫銅火鍋,有1300 餘年歷史。

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這道菜相傳是來自唐中宗李顯的「燒尾宴」，

其中一位大臣進獻的食單中有「乳釀魚」。

奶湯鍋子魚即由乳釀魚發展演變而來。

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奶湯鍋子魚以魚為主料，煨以其汁如乳的奶湯。

原在宮廷的御宴和官邸的宴席上使用，

之後才逐漸深入民間。

特色烤羊腿

聚福樓的烤羊腿看上去別具一格，

這道菜選取的羊前腿，細膩軟嫩、筋肉相連。

切下一塊入口，鮮香的味道與柔嫩的口感相輔相成。

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保留羊肉的原汁原味，嫩嫩的，吃起來很爽。

羊油的鮮美，吃一口香到流淚

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麻辣羊蠍子鍋

香噴噴的羊蠍子鍋不僅美味還補身子，

和躲藏在骨縫中的美味捉迷藏，

正是品嘗這道美食的樂趣所在！

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聚福樓的每塊羊蠍子都先鹵後烤，

羊肉分量非常足，燉的肉爛湯濃，

沒有任何膻味，鍋底羊肉湯香味濃郁。

聽聽吃過的人怎麼說

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油潑麵&羊肉泡饃

這幾年，從《白鹿原》到《那年花開月正圓》，

一部又一部大火的電視劇為陝西油潑麵打call。

深夜看劇，還得跟饞蟲做鬥爭。

《白鹿原》全劇準備了6000碗油潑麵。

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張嘉譯吃油潑麵一條過，吃到欲罷不能。

想get到張嘉譯同款油潑麵，

來聚福樓就對了！

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油潑麵是陝西傳統特色麵食，

當燒的滾燙的菜油澆在調料上，

頓時熱油沸騰，聽著「滋滋滋」的聲音，特別有食慾！

趕緊碟（「吃」）一碗油潑麵，了咋咧！

羊肉泡饃

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除了油潑麵，還必須吃一下羊肉泡饃，

不然總感覺自己好像缺了點什麼。

饃泡在湯裡面是脆的，羊肉是白切的，

和前面重口味的感覺又不一樣，鮮得很。

西安小吃

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最後怎麼能少得了廣大吃貨心心念念的西安小吃呢！

要知道孫儷在《那年花開月正圓》可是吃上癮了的！

全球知名西安小吃：肉夾饃

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正宗白吉饃麵餅外層干香酥脆，越嚼越甜。

內里則吸收了肉的湯汁，用秘制配方鹵成。

鮮嫩軟糯，香而不膩。

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夏天的絕配：涼皮

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涼皮是最受歡迎的西安之一，

風味獨特，有韌勁、有嚼勁。

男女老少都愛吃。

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家鄉的味道：三秦套餐

涼皮、肉夾饃和冰峰汽水組合在一起

被冠以「三秦套餐」。

吃著涼皮肉夾饃，喝著冰峰汽水，

才是陝西人完美的一餐！

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陝西首富周瑩最愛吃的美食，

真的不嘴饞嗎？

小K還有重磅福利奉上！

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福利一：豪爽送菜！

到店出示此貼，按服務員提示完成互動，

即可獲得贈菜。

放肆吃、任性吃、停不下來啊！！！

兩人就餐，送干鍋土豆（$12）一份

四人就餐，送特色烤豬蹄（$18）一份

六人就餐，送葫蘆雞（$26）一份

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干鍋

土豆

$12

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特色

烤豬蹄

$18

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葫蘆雞

$26

福利二：

在文末以#最喜歡的西安美食#為話題留言。

精選留言享受菜品8折優惠！

福利一與福利二可以重疊哦！

活動期限：8月16日至9月15日

\*優惠活動不可以打包、不可以分單。

\*以上所有活動最終解釋權歸商家所有。

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地址：12 Mosque St，Singapore 059492.

電話： 6221 0012

營業時間：

星期一至星期五上午12點—晚上10點

周末、公共假期上午11點—晚上11點

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