# 矮子餡餅來到新加坡牛車水咯！外皮酥脆掉渣、內餡軟糯，口感層次超豐富😋 

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/BW9pK
Published: 2025-04-30
Source: 獅城新聞

![矮子餡餅來到新加坡牛車水咯！外皮酥脆掉渣、內餡軟糯，口感層次超豐富😋 ](https://www.shicheng.news/images/image/1763/17630555.avif?0)





擁有」中國胃」的皇后狂喜！天上真的掉餡餅啦！

創始於湖北荊門的小吃

還被列為荊門非物質文化遺產的「矮子餡餅」

成功漂洋過海來到新加坡牛車水開店了！😎

![矮子餡餅來到新加坡牛車水咯！外皮酥脆掉渣、內餡軟糯，口感層次超豐富😋 ](https://www.shicheng.news/images/image/1763/17630556.avif?0)





source:小紅書@吉祥

![矮子餡餅來到新加坡牛車水咯！外皮酥脆掉渣、內餡軟糯，口感層次超豐富😋 ](https://www.shicheng.news/images/image/1763/17630557.avif?0)





source:小紅書@PeachyuL

「矮子餡餅」的生意格外火爆

每天都排隊滿滿當當💥

為了有最佳口感，全部手工製作

師傅堅持傳承古法工藝堅守每一道工序

畢竟手工製作的溫度和餡餅的酥度

是任何機器設備無法替代的！😏

![矮子餡餅來到新加坡牛車水咯！外皮酥脆掉渣、內餡軟糯，口感層次超豐富😋 ](https://www.shicheng.news/images/image/1763/17630558.avif?0)





source:小紅書@矮子餡餅全國總店

之後餡餅會放進平底鍋內烤制

將兩面烤到金

揭開烤鍋後的餡餅香味可謂是香飄十里 🤤

令路人都口齒生津！

而矮子餡餅最大的特點是

**外脆里酥，油而不膩，入口即化**

沒有牙的老人都可以吃啊！😘

![矮子餡餅來到新加坡牛車水咯！外皮酥脆掉渣、內餡軟糯，口感層次超豐富😋 ](https://www.shicheng.news/images/image/1763/17630559.avif?0)





source:小紅書@酷音小螞蟻

聽說他們家精心製作的餡料都極具特色

**紅糖、芝麻、椒鹽、紫薯、綠豆、桂花和板栗口味😙**

每一口都是滿滿的料

跟記憶里的味道一模一樣！酥到掉渣！

現烤的酥皮就是層次感滿滿！

徹底滿足你的口腹之慾~~~👍

![矮子餡餅來到新加坡牛車水咯！外皮酥脆掉渣、內餡軟糯，口感層次超豐富😋 ](https://www.shicheng.news/images/image/1763/17630560.avif?0)





**矮子餡餅新加坡首店預計在4月初開業🎉**

具體開張日期

請大家關注他們的小紅書噢！👇

**矮子餡餅-新加坡（牛車水店）**

**📍地址：1 Park Road, Singapore 059108，#01-29**

**（地鐵牛車水站C出口，哈爾濱紅腸對面，絕味隔壁）**

**📅 開張日期：預計4月初**

![矮子餡餅來到新加坡牛車水咯！外皮酥脆掉渣、內餡軟糯，口感層次超豐富😋 ](https://www.shicheng.news/images/image/1763/17630561.avif?0)