# 新加坡這家印度煎餅上榜2023年米其林指南，到底有多好吃？ URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/BWAjP Published: 2023-10-24 Source: 獅城新聞 前幾天，新加坡本地一家著名的連鎖餐廳Springleaf Prata Place在它的facebook上宣布：為慶祝該餐廳上榜2023年米其林指南，特在兩天內向所有堂食的顧客免費贈送2份。據稱**他們是世界上第一家也是唯一一家登上米其林指南的prata連鎖店。** ![新加坡這家印度煎餅上榜2023年米其林指南，到底有多好吃？](https://www.shicheng.news/images/image/1732/17320110.avif?0) 辣媽小編N的兒子是這家店的忠實粉絲，這個中國來的小子每周都要去Springleaf來上兩個印度特色coin prata。 ![新加坡這家印度煎餅上榜2023年米其林指南，到底有多好吃？](https://www.shicheng.news/images/image/1732/17320111.avif?0) 辣媽小編B的女兒，學校食堂的prata是她recess的最愛。印度煎餅俘獲了一眾華人胃，怪不得那麼受新加坡人的歡迎。 ![新加坡這家印度煎餅上榜2023年米其林指南，到底有多好吃？](https://www.shicheng.news/images/image/1732/17320112.avif?0) 國際旅遊美食網站「美味地圖」（TasteAtlas）近日發布由公眾評選出的「世界100種最好吃的麵包」排行榜，馬來西亞的印度煎餅roti canai以4.9分/5分的高分位居冠軍寶座。 ![新加坡這家印度煎餅上榜2023年米其林指南，到底有多好吃？](https://www.shicheng.news/images/image/1732/17320113.avif?0) 新加坡的印度煎餅卻以4.6分排名第12名。新馬人民為了這個排行榜吵翻了！ ![新加坡這家印度煎餅上榜2023年米其林指南，到底有多好吃？](https://www.shicheng.news/images/image/1732/17320114.avif?0) 馬來西亞的印度煎餅 **喜歡煎餅的路人說** 受訪的十幾名路人，幾乎全數都認為新馬兩地的印度煎餅是一樣的，只是兩邊叫法不同，並對這兩種煎餅排名落差甚大感到震驚。 受訪Y先生說：「新加坡印度煎餅排到第12有點離譜，因為它們的味道也沒有差很遠。」 受訪S先生也認為：「我覺得新加坡印度煎餅值得更公正的排行榜，因為是一樣的食物對嗎？」 有受訪民眾調侃說，因為新馬匯率的關係，馬來西亞的印度煎餅會更划算。 ![新加坡這家印度煎餅上榜2023年米其林指南，到底有多好吃？](https://www.shicheng.news/images/image/1732/17320115.avif?0) 新加坡的印度煎餅 馬來西亞遊客W女士表示，從未聽過或嘗試過新加坡的印度煎餅，但她指出，馬來西亞的印度煎餅配咖喱，香料足、味道很香。 也有人表示比較喜歡吃馬來西亞的印度煎餅，因為比較薄脆，也沒那麼油膩。 **煎餅攤販說** 受訪印度煎餅攤販表示，兩地的印度煎餅大致上相同，但一些因素可能會影響口感。 擁有25年經驗的攤販A先生就說，麵粉或是其中一個因素。他說：「新加坡使用的麵粉和馬來西亞使用的麵粉有一點不同，我們摸一下就知道那個差別。麵粉有很多種，一樣的麵粉但品牌不一樣，有些比較緊，有些比較松，有的比較便宜，做出來的煎餅可能就會比較硬。」 另一名從業20年的攤販N先生則說，馬來西亞攤販一般會現做現賣，本地則因生活步伐較快的關係，可能會事先備好，等顧客來買就能擺盤或包裝帶走，這樣味道難免受到影響。 攤販們也認為，美食評價因人而異，若是來場同時進行的廚藝比拼，相信新加坡的印度煎餅不一定會輸。 印度尼西亞媒體「印度尼西亞的好消息」（Good News From Indonesia）子公司Seasia報道，兩者的麵糰基本上都是用小麥粉、水和少量脂肪或油製成，但比例可能稍有差異，導致味道不同。馬來西亞的印度煎餅通常會配咖喱或扁豆湯，新加坡的則通常會配咖喱或白糖。 下次有機會，可以去馬來西亞嘗嘗那邊的印度煎餅，到底跟新加坡的有啥不同。 **辣媽說** 來自中國的小編，還發現了排行榜上來自中國的三種bread： 排名第15的蔥油餅 ![新加坡這家印度煎餅上榜2023年米其林指南，到底有多好吃？](https://www.shicheng.news/images/image/1732/17320116.avif?0) 排名第33的饅頭 ![新加坡這家印度煎餅上榜2023年米其林指南，到底有多好吃？](https://www.shicheng.news/images/image/1732/17320117.avif?0) 排名第50的燒餅 ![新加坡這家印度煎餅上榜2023年米其林指南，到底有多好吃？](https://www.shicheng.news/images/image/1732/17320118.avif?0) 每張照片都那麼誘人，看得好想沖向牛車水~ **其實對小編來說，不管是排名第一的馬來西亞prata還是排名第12的新加坡prata，都比不上家鄉的美食。因為那是一種小時候的味道，一種魂牽夢縈的思鄉味~**