# 一到晚上就滿座: Joo Chiat 這家西班牙小酒館，吃完了別急著走，後門還有隱藏彩蛋 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/BWJBK Published: 2025-12-23 Source: 獅城新聞 又一家藏身在角落裡的小酒館，被我們挖到了。位於Joo Chiat的Carlitos Casa de Comidas，把巴塞隆納的煙火氣、酒香和小盤料理，原封不動地帶到了新加坡。 ![一到晚上就滿座: Joo Chiat 這家西班牙小酒館，吃完了別急著走，後門還有隱藏彩蛋](https://www.shicheng.news/images/image/1776/17766529.avif?0) 地址：350 Joo Chiat Rd, Singapore 427598. 這家在去年11月低調開業的小餐廳，如今已經是East Side 最難訂位的小酒館之一。我們周末樂團隊也是趁著它一周年，才終於約到位子。結果？只能說：它紅得一點都不意外。 ![一到晚上就滿座: Joo Chiat 這家西班牙小酒館，吃完了別急著走，後門還有隱藏彩蛋](https://www.shicheng.news/images/image/1776/17766530.avif?0) 像走進巴塞隆納街區的Tapas Bar 走進Carlitos，就像踏進一家巴塞隆納街區里的Tapas Bar。空間不大，卻充滿熱鬧又鬆弛的氛圍-這裡不是讓你安靜吃飯的地方，而是讓你邊吃、邊聊、邊喝的那種西班牙式餐桌。 菜單上有超過30款來自西班牙不同城市的tapas，從小吃到燉菜，全由主廚 Carlos 親手打造，靈感來自他在西班牙tapas bar的回憶，以及童年時對味道的想念。食材簡單、做法純粹，但每一口都很有靈魂。 ![一到晚上就滿座: Joo Chiat 這家西班牙小酒館，吃完了別急著走，後門還有隱藏彩蛋](https://www.shicheng.news/images/image/1776/17766531.avif?0) 從第一口就讓人上癮的Tapas 第一道上桌的Gilda Pintxo (S$5++/串，最少兩串)，立刻抓住了我們。橄欖、鳳尾魚和辣椒串成的經典開胃菜，咸香中帶著滿滿鮮味，卻完全沒有腥味，一下子就把胃口打開了。 接著一定要點的是 Gambas al Ajillo (S$6++/只，最少兩隻)，蒜香橄欖油里的鮮蝦，簡單卻精準，蝦的鮮甜被完全放大，是那種「越吃越停不下來」的菜。 ![一到晚上就滿座: Joo Chiat 這家西班牙小酒館，吃完了別急著走，後門還有隱藏彩蛋](https://www.shicheng.news/images/image/1776/17766532.avif?0) 熱菜一樣精彩 想換點口感的話，可以試試他們的**烤扁麵包三明治**。我們很喜歡**Sobrassada (S$10++)**，微辣的西班牙豬肉香腸抹醬，搭配奶香柔軟的**burrata**和酸豆，層次豐富又很平衡。 招牌菜中，**Albóndigas con Sepia (S$28++)** 是經典的加泰羅尼亞式海陸組合-伊比利亞豬肉丸配墨魚，再加上酥脆的炸豬皮，口感對比十足；而**Rabo de Toro (S$28++) 則是紅酒慢燉牛尾，搭配奶油般順滑的土豆泥**。整體來說，每一道都很穩，沒有踩雷。 ![一到晚上就滿座: Joo Chiat 這家西班牙小酒館，吃完了別急著走，後門還有隱藏彩蛋](https://www.shicheng.news/images/image/1776/17766533.avif?0) 多人聚餐必點 如果是多人聚餐，強烈建議提前預訂他們的西班牙烤物： Spanish Suckling Pig (S$69++/半隻, S$138++/整隻) 皮脆肉嫩，配青蘋果醬；Pollo Rustido (S$19++/半隻, S$38++/整隻) 則是多汁又入味的走地雞，非常適合大家一起分享。 ![一到晚上就滿座: Joo Chiat 這家西班牙小酒館，吃完了別急著走，後門還有隱藏彩蛋](https://www.shicheng.news/images/image/1776/17766534.avif?0) 甜點，是另一種幸福 甜點當然也要留一個胃。Tarta de Queso (S$12++) 是巴斯克焦香芝士蛋糕，配上清爽的雪葩，平衡得剛剛好；Churros Con Chocolate (S$14++) 則是手工現做，搭配巧克力，簡單但幸福感很高。 ![一到晚上就滿座: Joo Chiat 這家西班牙小酒館，吃完了別急著走，後門還有隱藏彩蛋](https://www.shicheng.news/images/image/1776/17766535.avif?0) 西班牙酒單 + 隱藏版酒吧 酒單同樣亮眼。這裡有超過30款精選西班牙葡萄酒，來自不少小型精品酒莊，瓶裝只需從S$75++起。如果你只想小酌一杯，也有很多杯賣選擇。 而真正讓Carlitos Casa de Comidas多一層驚喜的，是它隱藏在餐廳後的小小酒吧- the Secret Gaudí Room。靈感來自鬼才建築師高迪。它把高迪的天馬行空融入了酒吧每一處角落。在這裡，Tapas換成Bar Bites，Sangria換成了雞尾酒，熱鬧變成低聲交談，像是掉進了另一段巴塞隆納的夢。 Carlitos Casa de Comidas不只是好吃，它更像一段被精心復刻的西班牙日常。適合朋友聚會，也適合想好好喝一杯、吃點讓人驚喜美食的夜晚。 只是記得一,定要早點訂位。