# 新店必推 音樂廳里的米其林三星姐妹餐廳

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Published: 2024-05-24
Source: 獅城新聞

是什麼能讓懶癌晚期患者重新敲起了鍵盤？！當然是一家神級餐廳的誕生啦！ 與米其林三星級高級餐廳Zén同出一門, Frantzén集團又為新加坡多添了一枚珍寶-Brasserie Astoria。

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Frantzén本人表示：「繼Zén的成功之後，我們很高興能夠將更加休閒的 Brasserie Astoria引入新加坡令人難以置信的餐飲場所。 我們期待著向這座熱愛美食的城市展示Frantzén集團烹飪創意的另一面。」 

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地址：11 Empress Place 01-01, Singapore 179558 藏於新加坡標誌性的維多利亞劇院和音樂廳(Victoria Concert Hall), Brasserie Astoria通過火焰手推車、桌邊服務以及主廚Frantzén對於經典小酒館美食的獨特演繹，瞬間為這間的歷史建築增添了一絲煙火氣。由新加坡主廚兼Zén校友的Emil Cecil Ess烹制的豐富餐點一定能讓你大快朵頤。 **Råraka (S$36++):** 這是瑞典式的Rosti, 以香脆的Agria土豆為底料，搭配橙色的白鮭魚籽和鮮奶油，就是那種一口接著一口，停不下來的美味！ 

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**Toast Astoria ($32++):** 對於傳統瑞典Toast Skagen的高度致敬, 裡面堆滿了波羅的海蝦和挪威帝王蟹，配上帶有芥末蒜泥蛋黃醬的香料，豐富的層次感直衝天靈蓋。 

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**Whiskey-flambéed Beef (S$68++/安格斯牛肉, S$110++/和牛)：**準備好你的相機了嗎？廚師就會在您的餐桌旁開始火焰表演，為你現場烹調威士忌火焰牛肉 。還沒等火焰熄滅，美味的香氣已經撲鼻而來！頂級的牛肉搭配特製的貢布和青椒醬，再加上Fourme d´Ambert烤土豆的點綴，讓您的味蕾陶醉不已。 **Kebab Pizza **(**S$35++)**：****小編從來不是一個喜歡吃披薩的人，但也居然幹掉了兩大片！油封鴨，哈里薩辣醬酸奶和腌墨西哥辣椒，這種奇奇怪怪的組合居然非常好吃！當然優秀的餅皮也是必不可少的。 **The Waffle Ice Cream (S$20++):** 與心儀的對象一起用餐的話千萬不要錯過這道浪漫的甜品。愛心造型的華夫餅，內餡是香脆的開心果碎，覆盆子和烏龍冰淇淋，不會過於甜膩，是一種剛剛好的幸福味道。 

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當美酒與美食相遇，晚餐才得以完美收官，餐廳除了提供了豐富的葡萄酒單以外，他家的雞尾酒也非常值得一試，隨意挑選一杯，都不會讓你失望！ 雖然Brasserie Astoria開業不久，但由於其美味的食物、優美的環境以及令人驚嘆的呈現方式，已經成為一處難以預訂的熱門去處。所以，如果您計劃前往品味一番，請務必提前預訂座位(*www.brasserieastoria.sg*)哦！