# 2021年我們吃過的那些美食 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/BlrN9 Published: 2022-01-01 Source: 獅城新聞 2021進入尾聲，很多公眾號都進入總結模式。 我很想做個例外（其實就是給懶找個藉口）。 但回頭看，開號寫新加坡美食四年有餘，竊以為不跟風寫點啥，對不起我的粉絲們。 在號稱美食天堂的坡里，美食的範圍**涉及之廣，口味之雜**，是世界上任何一個地方都無法比擬的，我號稱專注坡里美食，看似焦點只限小島，但其實品類早已超越地域國界，真可以說是：在廣度上涵蓋天南地北，從深度上挖掘傳統特色。 中餐、日料、義大利餐、法餐、墨西哥餐、娘惹菜、客家菜、融合料理。。。在眼花繚亂熱鬧非凡的各式菜系中，我向來思路清晰。 不管是哪路神仙，在我這，只有兩種菜：**好吃的，不好吃的**。 ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862440.avif?1643362062) 過去一年，疫情在新加坡決定共存政策後，達到了前所未有的高度。 餐飲從業者，也經歷了前所未有的挑戰。但就在這樣的環境下，坡里在2021年還增加了一間米其林三星餐廳，大小館子咖啡館開了上百家，足以展示了小坡島抗壓的十足韌性。 我今年按月來總結，在過去的12個月中，每個月提名一家我眼裡的 **Food/ Restaurant of The Month.** **一月- 娘惹菜 Bonding Kitchen** ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862441.avif?1643362062) 趕在年前開業的摩登娘惹餐廳- Bonding Kitchen, 開在烏節路Orchard Gateway 2樓。 一改傳統娘惹餐廳的設計，現代風，不僅體現在裝修上，更體現在菜式里。 ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862442.avif?1643362062) 除了藍色蝶豆花飯的經典，還有老菜新做的**干炒三峇大蝦**。店裡的風格，讓人耳目一新，用朋友話說「如果有朋友來坡，我第一時間帶他/她們來這裡體驗本地娘惹風「。 我覺得這是對它的最高評價了。 [**複習點這裡**](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247492909&idx=1&sn=6155e89c718617ef3a973e6e04e54df4&chksm=e883ba15dff43303f7f8c4e808b30cd274f7a90827bd316b55cc4986d81c9bb678a14fe97797&scene=21#wechat_redirect) **二月- 紅鍋 · 烤魚** ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862443.avif?1643362062) 在坡里走過十幾個年頭的紅鍋，從過橋米線開始，在Bugis開了第一家店。 不同於近五六年資本加持的餐廳，一登陸就大刀闊斧的開連鎖店，紅鍋一步一個腳印的走到今天，成績有目共睹。 在NEX的分店，首次推出**重慶麻辣烤魚和麻辣香鍋**。在烤魚密集的坡里，紅鍋的烤魚我願意吃了又吃，那地道的**川粉和麻辣勁兒**，咕嘟咕嘟的就是上癮。 ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862444.avif?1643362061) [點這裡複習。](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247492937&idx=1&sn=389a14641e6fff9f07e74e087d11a341&chksm=e883ba71dff43367f3cac77b30766c675970f8681ab8c80151e46e97df5e594721ff203eb4f6&scene=21#wechat_redirect) **三月- 天天漁港** ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862445.avif?1643362061) 駁船碼頭這間店，開了20幾年，曾經是遊客人來人往打卡海鮮的聖地，也許因為跟大連的著名海鮮連鎖店同名，讓我對它有股沒來由的親切感（實際老闆是香港人）。 ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862446.avif?1643362061) 店裡的**飛天螃蟹面、避風塘炒蟹、蒸海鮮蒸龍蝦**，讓人無法抗拒。 ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862447.avif?1643362061) 現在遊客少，你可以輕易坐擁整個河畔美景，跟國會大廈同框。 [點這裡複習。](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247492993&idx=1&sn=df1d11bdcc1baaa05a40130748f41bd8&chksm=e883bab9dff433affb319521c4e9980b897ee98dc3167f6392139320c050b97c31782512ef9b&scene=21#wechat_redirect) **四月-海南寶** ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862448.avif?1643362061) 沒有海南美食的新加坡，是不完整的。 我打賭你不想錯過**海南雞飯、咖喱剪刀飯**、以及美味**加小塊黃油的海南咖啡。** ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862449.avif?1643362060) 海南寶，是將所有海南美食收在同一屋檐下24小時開放的寶地，今年4月在Hotel Boss 開了第一家店後，兩個月後在西部Hillion Mall開了第二家。 ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862450.avif?1643362060) **沙煲豬腩肉，**滷汁濃郁，愛吃肉的人，沒有不愛這一道的。 [點這裡複習。](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247493115&idx=1&sn=35888774df2b2e71bb55608218c91400&chksm=e883bac3dff433d5525311325dda59d1f06498e69bf42b3d3d846a0605efad8069131aaa305d&scene=21#wechat_redirect) **五月- 颱風 Typhoon Cafe** ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862451.avif?1643362060) 島上最好吃的**舒芙蕾！** 走台灣美食路線的颱風，一開店就靠這三層胖胖的餅圈粉無數，口感堪比日本發源地的網紅店 A happy pancake. ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862452.avif?1643362060) 台灣美食，少不了的三杯雞。這一份三杯雞醬汁濃郁特別適合陰雨天呢。 [點這裡複習](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247493243&idx=1&sn=10005bb19ccd8025bc4f8838ebd16e5a&chksm=e883b943dff43055b791850ce19c9a7af68d39bd02e18089ed2d1658b28af7a27cc5315ec736&scene=21#wechat_redirect) **六月- 坡里特色美食月** ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862453.avif?1643362059) 這個月，主題是**辣眼睛毀三觀**的坡里美食- **生腸。** 儘管廣東的小夥伴對此表示不服，「在大廣東，生腸算啥，那可是從小吃慣的」。 但作為美食天堂的小坡，這個的出現，進一步顯示咱美食版圖的完整。 [點這裡尋找吃得到的地方🤨](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247493351&idx=1&sn=3875478e16a0cc8076a55dfb586096b1&chksm=e883b9dfdff430c994b7f4f3e777ddebab18565c62fd12ca6caa6d7cd515223778bbd7223054&scene=21#wechat_redirect) **七月- 沙嗲肉串（僅限大巴窯店）** ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862454.avif?1643362059) 由KTV越南妹開始的坡里德爾塔傳播鏈，帶火了大巴窯的這間沙嗲檔口。 ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862455.avif?1643362059) 作為吃瓜群眾的我們，從攤販的頭髮顏色順藤摸瓜找到KTV大把撒錢的貴客，在談論疫情傳播之時叼著沙嗲肉串吃的倍兒香。 [點這裡複習。](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247493404&idx=1&sn=5090b418074acdcd27725c03b8bdd0b8&chksm=e883b824dff43132bd9adbc0bc43b1a868376fcaff6ade546049abf34cfbaab6b51e41cf2d5f&scene=21#wechat_redirect) **八月- Yi By Jereme Leung** ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862456.avif?1643362059) ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862457.avif?1643362058) 去年底在萊佛士酒店開業的Yi，是城裡新貴。入口的羽毛狀純白蝴蝶，是坡里打卡勝地。 ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862458.avif?1643362058) 走粵菜路線的餐廳高端大氣上檔次。烤鴨的餅都走五穀豐登的造型。是8月里坡里疫情趨緩後的熱門餐廳。 [點這裡複習。](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247493540&idx=1&sn=8e048e1c94d759cfe624bc460a994211&chksm=e883b89cdff4318a65c5d6eb8bd5fc1ca8fe2e83227b5f10f1463638cba6d3d0f831dbda7288&scene=21#wechat_redirect) **九月- 2021米其林餐廳揭曉** ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862459.avif?1643362058) 坡里一年一度美食屆的大事，就是暗搓搓地看誰又入局誰又出局，人生不過如此。 ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862460.avif?1643362058) 令人振奮的，是**增加了一家三星餐廳**。而且餐廳是原址江振誠的三星餐廳André。 [點這裡複習全部米其林餐廳名單。](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247493583&idx=1&sn=3c4cfe9ae0635178207d80efa35d3d23&chksm=e883b8f7dff431e1c521f9371e12ccb061c6f72ee8a59178b6581f7701636c26ea93cbfaddee&scene=21#wechat_redirect) **十月- PI Food** ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862461.avif?1643362057) PI Food，主廚來自讚美堂米其林一星Lei Garden，自立門戶，開創了一系列新菜，具有**南洋特色的香港茶餐廳**，炒牛河秒殺一眾吃貨。 [點這裡複習](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247493824&idx=1&sn=dda967e6bb37e738082cb108108f882b&chksm=e883b7f8dff43eee2ff2c723f88e06a574cafffd1a31203bf5c31a787386a7cff8725a0aec72&scene=21#wechat_redirect) **十一月- Yakinku Go** ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862462.avif?1643362057) 坡里最大的日料烤肉連鎖店，在**新達成的店首推和牛烤肉**，性價比超高，S$39.9起，十一月剛開業就一座難求，現在趁著人少趕緊去薅羊毛。 ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862463.avif?1643362057) [點這裡複習。](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247493872&idx=1&sn=92fc62ece33637b3558b6461caac0beb&chksm=e883b7c8dff43ede90354aefb25d871769168757a17dacf6efa460e5410cc98833cb2999d8af&scene=21#wechat_redirect) **十二月- 義大利餐廳Pietrasanta** ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862464.avif?1643362056) Pietrasanta， 在One North新開的義大利餐館，由來自義大利的兄弟倆開的**圖斯卡納風餐館。** 店裡的**弗洛倫薩大牛排**，是我找到同等品質性價比最高的了。 ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862465.avif?1643362056) 還有隱藏菜單的Burrata,義大利新鮮空運而來，叉一下軟fufu的，感覺一年的糟心事兒，在這一刻都不算事兒了。 ![2021年我們吃過的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862466.avif?1643362056) [點這裡複習。](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247493942&idx=1&sn=21936e04596f312cd7230a593c4bbb9e&chksm=e883b60edff43f1880ceaf3a9511b46c8e1476d45eb696b497c4ed17cae6adb4e34763f5c34a&scene=21#wechat_redirect) 寫在後面： 2021年，沒想到比2020更難，這些吃過的美食，是不明疫情下的一抹亮色，珍惜那些跟你一起吃飯的人吧（畢竟這麼貴，帳單不是你付，那就是他/她付）。 2022，最大的幸福，莫過於今年一起吃飯的人，明年繼續一起大吃四方。 2022，我們來了！ 吃美食 寫美文走美景