居家生活再添新愁，
奶茶店也都停止營業了……
這也關門，那也關門，
只好看看「亞洲50最佳餐廳」，
解解饞，
疫情過後，一起去打卡吧！
補充知識：
「亞洲50最佳餐廳」榜單，
是由英國知名雜誌Restaurant主辦，
是地域性「50佳」榜單之一。
去年的「亞洲50最佳餐廳」還歷歷在目
回顧2019年的榜單請戳連結
這次新加坡依舊是有7家上榜，
2020年榜單
Credit to @Style.Yahoo.com.tw
話不多說，
一起來看看餐廳、主廚和特色菜吧～
在疫情期間，還有幾家是在配送外賣哦！
Odette 第1名. 米其林3星餐廳 | 現代法餐
連續兩年拿下亞洲第一，剛剛被評為「米其林三星」的新加坡 Odette 餐廳以現代法餐見長，但餐廳主廚 Julien Royer 從不認為自己是烹飪藝術家。在他看來，自己的技藝還有很大的提升空間。
說起餐廳的名字，Odette，正是主廚祖母的名字，這是因為Julien印象最深刻的是祖母用他們自己採集的紅糖和蜂蜜製作的蘋果撻，這也是他對食物最原始的記憶之一。
說起地理位置，這家店的選址也是非常具有藝術氣息，Odette位於歷史悠久的新加坡國家美術館內，由新加坡藝術家Dawn Ng設計。
整個環境由柔和的粉色、灰色和奶油色組成，給人一種不常出現在高端場所的女性柔美的感覺。
Julien個人比較喜歡日式的懷石料理，因為它們對調味料非常克制的使用，最大限度的體現了食材原本的味道。
他將這種料理方式形容為微妙、優雅及女性氣質，是一種「完美的平衡感」。所以你在Odette的菜單中，會發現不少的日本元素。
疫情期間，Odette專門為大家提供了外送菜單，以往要提前幾個月預約座位，現在只要提前1-4小時下單，值得擁有！（想問人均價對吧，$200左右吧）
營業時間：11am - 8pm（Last Order 7pm）
外賣點餐：提前至少一小時，發郵件到[email protected]
外賣下單：https://www.odetterestaurant.com/odette-at-home/
Burnt Ends
第5名. 米其林1星餐廳 | 澳洲燒烤
這家現代化的澳大利亞燒烤餐廳以開放式廚房而聞名，這個重達四噸的雙腔烤爐和三個高程烤架的溫度高達1700多度。要知道，一家燒烤餐廳，想要進入頂級榜單，可並不容易。
最原始的烤肉，大火+肉。能夠保留食物最原始的味道，看似簡單，卻十分考驗廚師的功力。
這家主廚當然也不簡單，Pynt在2017年贏得了由同行們投票選出的最高獎項chef ' s Choice Award。
Burnt Ends為了外送菜單也是非常努力，各種烤雞肉、牛肉、牛排、蟹腿，還有三明治也算是特色經典款，而且非常適合外賣。
它家還有最近在歐美十分流行的康普茶哦，感興趣的朋友可以來一瓶嘗鮮～
營業時間：周一到周六，12PM到10PM；周日，12PM到3:45PM
聯繫電話：62243933
外賣下單：https://burntendstakeaway.oddle.me/en_SG
店鋪地址：20 Teck Lim Road, Singapore, 088391
Les Amis 第11名. 米其林3星餐廳 | 現代法餐
Les Amis在法語裡表示「朋友」，自1994年開業就成為引領潮流的高檔餐廳，填補了當時餐飲領域獨立高檔餐廳的市場空缺。
主廚 Sébastien Lepinoy 對細節極其注重，選用來自法國的優質當季農產品，在餐館中提供取自法國靈感的現代美食。餐廳於2019年首次被評為「米其林三星餐廳」。
經典的Lepinoy菜肴，冷盤天使意面與昆布，魚子醬和黑松露搭配。
不過由於疫情原因，Les Amis已經暫時停止營業，等疫情結束，要不要一起去打卡呢？（毫無意外，人均$200++）
營業時間：暫停營業
聯繫電話：67332225
店鋪官網：https://www.lesamis.com.sg/
店鋪地址：1 Scotts Rd, #01 - 16 Shaw Centre, Singapore 228208
Jann 21. 米其林1星餐廳 | 現代法餐
Jaan來自於柬埔寨語裡「碗」這個單詞，是一間國際知名的法式餐廳，以精心挑選和培養優秀烹飪人才而聞名。
它們家的特色之一，其實是景色，一盞精美華麗的水晶自由式銀色吊燈橫跨整個廳內，五彩的折射與室外的陽光交相輝映，絢麗的色彩讓人仿佛置身於一個夢幻世界。 疫情期間，美景只能一起看圖欣賞一下了～
它們家的菜單根據夏季和冬季分為兩款，出生於英國西南部的主廚Kirk Westaway希望將自己對自然風味的熱情傳遞給大家，他不斷變化的菜單更是體現了一種季節性的哲學。
它家暫時沒有外送服務，官網顯示最近的可預定時間是5月5日（由於最近疫情的新政策，估計會被順延，詳情以官網為準），想去的小夥伴可以動手開始預定啦～ 至於人均價格嘛，套餐價格從$108到$220不等～
聯繫電話：68741488
店鋪官網：https://www.jaan.com.sg/menu
店鋪地址：2 Stamford Road Swissôtel, Level 70 The Stamford, 178882
Zén 榜單第28位 | 唯一一間新上榜餐廳
要知道，每年榜單的排名都是比較固定的，多數餐廳即使排名下滑，也不太會滑出榜單，可想而知新進榜單的難度之大。
Zén的來頭也不簡單，它的姐妹餐廳，是位於斯德哥爾摩的三星米其林餐廳 - Frantzén。
畢竟來自北歐，它家的菜系也多具有北歐風格，採用了很多現代的北歐烹飪方式，如：啤酒烹煮（Beer Poaching）、發酵、熏制等等。菜品中也添加了不少乳製品的成分。
為了更好的了解、融入新加坡本地口味，他們還新引入了一位華人主廚，Jiayang Lin，他擅長的炒麵加上北歐風格，會碰撞出怎樣的火花呢？
它們平時的定價是，固定套餐$450++，不含酒水。疫情期間，特別推出居家套餐，$275一套，五道菜品，前菜，主菜到甜點～
