# 掌舵人過世又逢疫情‧80年老字號雞飯店休業 

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Published: 2020-08-09
Source: 獅城新聞

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記者日前走訪時，逸群海南雞飯店大門深鎖。

（新加坡8日訊）第二代掌舵人去年底過世，又逢疫情禁堂食，80年老字號逸群海南雞飯暫時休業。

《新明日報》報道，位於武吉士一帶的巴米士街（Purvis St，俗稱海南二街）的逸群海南雞飯店古色古香，從1940年開業至今，已有80年歷史。

據本報早年報道，第二代掌舵人符傳策從台灣政治大學教育系畢業，歸國之後從父親符之權手中接管逸群雞飯，並一直保持著傳統海南雞飯的古早味。

老闆當年堅持用算盤算帳，因為這個算盤是傳了三代的家傳之寶，具有100餘年歷史。

本報記者前天走訪雞飯店，發現大門深鎖，但店內的雞飯攤設備與桌椅仍在。

附近商家受訪時透露，雞飯店在阻斷措施開始實施的頭兩三天還有營業，不過聽說因為生意受挫，之後就一直緊閉大門。

**暫關閉處理接班人問題**

據記者探悉，由於掌舵人去年尾過世，雞飯店尚在處理接班人的問題，以及需和國外的家屬商量，所以暫未確定會否重開。

近日，不少顧客在臉書帖文表示，原本上門光顧，結果到了後才發現店沒開，也不知道是否永久結業。

這一帶店家也說，因為與雞飯店老闆也甚少交流，因此不確定到底發生了什麼事。

**顧客：醬料與辣椒醬最獨特**

附近上班族程文波（58歲）表示， 逸群具傳統口味，其獨特之處是醬料與辣椒醬， 若因無接班人而結業，將十分可惜。

蔡女士（55歲，文員）則覺得，該處的價格頗貴，不過每次經過時，雞飯店都有人潮。

**蔡瀾到獅城必吃逸群雞飯**

有新加坡博客提及，逸群海南雞飯是香港美食家蔡瀾每次來新加坡必吃的海南雞飯，而蔡瀾本身也曾在專欄中數次提及逸群。

根據早年的報道，蔡瀾曾在接受訪問時直言，最喜歡吃瑞記的雞飯，但因為關閉了，所以改去小坡二馬路的逸群，並表示主要是這些地方，都保留了傳統和氣氛。

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程文波認為，逸群的雞飯具傳統口味。