獅城探店系列的第二篇，寫一寫新加坡國家美術館National Gallery里的一顆明珠——Aura，以及Aura Sky Lounge。
國家美術館是我在新加坡非常喜歡的地方之一，它的前身是政府大廈和高等法院，裡面除了有賞心悅目的藝術展覽，也有色味俱佳的美食。
進入國家美術館之後，電梯直接上五樓，然後拾級而上，就到了六樓天台的Aura Sky Lounge。直接上六樓也可以，但是我喜歡走那麼一段，景色也是不錯的哦
。
占地9000平方英尺的Aura餐廳涵蓋四個餐飲理念，劃分為五樓的Aura義大利餐廳與六樓的Aura Sky Lounge天際酒吧。位於頂層的天際酒吧坐擁濱海灣金沙的壯美景觀，仍然以地中海風味為主，白天供應午餐與下午茶，夜晚的酒單小點也同樣豐富多彩。
一般正式晚餐之前可以先來Aura Sky Lounge坐一下，喝一杯，點點小食，聊聊天，看看無敵的風景，然後再去五樓的Aura吃晚餐。當然，如果只是想來看看，喝杯酒拍拍照的話，就只在Aura Sky Lounge小坐一下也是極好的，只要不是碰上狂風大作風雨交加的時刻
有矮凳和高椅，單人獨酌、雙人約會、多人趴體都可以
。
可以遠眺金沙、榴槤殼以及CBD。
酒水大概在$10~$20左右一杯。
七點多，華燈初上、幕色降臨時，是最美的。
七點半我們移步至五樓的Aura，開始晚餐。
本地知名餐飲業者Beppe De Vito從義大利家庭食譜中汲取精華，把傳統菜肴包裝成精緻美味的高級料理搬上餐桌。從前菜、義大利面到主菜，都選用新鮮的高品質食材，是Aura的原創之作與義大利烹飪藝術精髓完美契合。
我們人比較多，所以提前預訂時選好了Menu，入座之後就點一下各人的飲品和主菜就可以了。
像我這種不怎么喝酒的人，選一杯mocktail就好（不含酒精的雞尾酒飲品）。我點的是下面這杯黃色的mocktail： Virgin Smash with Lemon, Pineapple, Curry leaf Infusion. $16。
非常不錯，烤過的鳳梨賦予整個飲品更濃郁的香味，強力推薦給不喝酒的朋友！
餐前麵包還可以，但是沒有到驚艷的標準。之前在植物園（Singapore Botanic Gardens）的The Halia吃的餐前麵包真的是好吃，屬於吃完你會想要再要的那種。
第一道： Artisanal Burrata Cheese with Green Asparagus, Truffle.
義大利手工白芝士很好吃
！
如果你是一個喜歡吃芝士的人，我強力推薦這個，非常細膩又濃郁，沒有任何奇怪的味道，屬於很容易接受的芝士味道。而且配菜的小番茄怎麼那麼甜！太好吃啦！好想問廚師小番茄是在哪買的
第二道：Strozzapreti Pasta with Crab, Prosecco, Salmon Caviar.
手捻意面很特別很好吃
，讓我懷疑我以前吃的意面是不是都是假的。蟹肉鮮甜，三文魚子也顆顆清新爆漿。
Aura是本地第一家引入燒焦小麥粉製作意面的餐廳。
燒焦小麥粉是Beppe De Vito生長的普利亞大區常見的小麥粉，但是直到近幾年才開始受到星級廚師和著名餐館的注意。以前收割麥子時，有些小麥會掉在地上，農夫燒地時，這些掉在地上的麥子也會被燒著，在過去貧苦的年代，窮人們都會在燒過的地上撿起這些外表燒焦但是裡面還是潔白的穀物，然後手磨成小麥粉。由於被燒過，這種小麥粉的味道會更香。而且因為被燒過，這種小麥粉不會吸引老鼠，而且能儲藏的更久。現在義大利用另外的現代的方法製作燒焦小麥粉，即用慢烤的方式將新鮮的小麥粉烤焦，讓它產生堅果的風味，希望能用現代手段還原舊時光的風味。
第三道是主菜：Italian Seabass with Caramelized Vegetables, Confit Tomatoes, Saffron Sauce.
