# 新加坡本地人吃國菜「辣椒螃蟹」首選——小紅樓海鮮餐廳 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/EAyAK Published: 2020-01-07 Source: 獅城新聞 **新加坡小紅樓** Red House Seafood 眾所周知，新加坡的三道國菜為：辣椒炒蟹、肉骨茶和海南雞飯。 作為新加坡旅遊局親選的《新加坡十大海鮮餐廳》之一，小紅樓不只是外國遊客的打卡勝地，它家的辣椒螃蟹還榮獲過當地《Time Out Singapore》雜誌所頒發的新加坡「最佳辣椒螃蟹」名號，在新加坡本地人心中更是親朋戚友團聚宴會的最佳去處。 ![新加坡本地人吃國菜「辣椒螃蟹」首選——小紅樓海鮮餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1617/16175836.avif?1580391194) ![新加坡本地人吃國菜「辣椒螃蟹」首選——小紅樓海鮮餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1617/16175837.avif?1589858371) 圖片來源：新加坡小紅樓官方 成立於1976年的**Red House Seafood**，是新加坡歷史最悠久的海鮮餐廳之一。隨著國家的發展，小紅樓見證了新加坡文化多樣性形成的獨特口味，說它是新加坡美食的代名詞也不為過。 招牌辣椒螃蟹、黑胡椒螃蟹、龍蝦泡飯等招牌菜品是小紅樓廚師團隊不斷嘗試，以粵菜、福建菜、海南菜為底蘊，將馬來、印度和娘惹風味佳肴取其精華的融合成果，並逐漸演變為獨特新加坡地道南洋的特色風味。 ![新加坡本地人吃國菜「辣椒螃蟹」首選——小紅樓海鮮餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1617/16175838.avif?1580391194) 餐廳logo也應用了代表東方美感的紅燈籠，門前招牌的燈籠掛飾讓人遠遠望去便瞭然所到之處就是大名鼎鼎的小紅樓。 因製作出新鮮海鮮與亞洲風味完美搭配的饕餮盛宴而享譽海外，小紅樓及其招牌燈籠早已備受顧客的認可，不少慕名而來的遊客同樣滿足而歸。 ![新加坡本地人吃國菜「辣椒螃蟹」首選——小紅樓海鮮餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1617/16175839.avif?1589858371) 新鮮的海鮮是小紅樓菜單的核心，因此其對食材的供應渠道把關格外嚴格。 每周，來自北海、印度洋和南中國海的海鮮食材將會第一時間從漁船上運送抵達小紅樓。 **以下是官網列明的食材來源地：** Abalone（鮑魚） – Tasmania, Australia Baby Squid（小魷魚） – Straits of Malacca, Malaysia Bamboo Clams（竹節蚌） – British Isles Blue Lobster（佛羅里達螯蝦） – British Isles Brown Crab（蘇格蘭麵包蟹） – Scrabster, Scotland Mud Crab（青蟹） – Colombo, Sri Lanka Crayfish and Prawns（小龍蝦和明蝦） – Singapore, Indonesia, South East Asia Geoduck（象拔蚌） – British Columbia, Canada Scallops（元貝、帶子） – Scrabster, Scotland ![新加坡本地人吃國菜「辣椒螃蟹」首選——小紅樓海鮮餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1617/16175840.avif?1589858371) 圖片來源：新加坡小紅樓官方 預訂方式 注意：午餐在線預訂請於前一天下午6點前進行； 當天晚餐在線請於當天下午2點前進行。 0 1 官網預訂網址： https://www.redhouseseafood.com/reservations/ ![新加坡本地人吃國菜「辣椒螃蟹」首選——小紅樓海鮮餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1617/16175841.avif?1589858371) 拉到下方，先選擇用餐的分店，再依次填寫姓名及聯繫方式。 ![新加坡本地人吃國菜「辣椒螃蟹」首選——小紅樓海鮮餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1617/16175842.avif?1580391194) \*為方便中國遊客，微信上搜索關注**「新加坡小紅樓REDHOUSE」**官方公眾號，點擊對話介面的「訂位」菜單亦可跳轉到官網預訂。 0 2 電話&郵箱預訂： **Prinsep St （布連拾街）門店:** prinsep@redhouseseafood.com +65 6336 6080 **Clarke Quay （克拉碼頭）門店:** clarkequay@redhouseseafood.com +65 6442 3112 **Grand Copthorne Waterfront 門店:** grandcopthorne@redhouseseafood.com +65 6735 7666 0 3 貓途鷹預訂網址： https://www.tripadvisor.cn/Restaurant\_Review-g294265-d7295351-Reviews-Red\_House-Singapore.html **目前，小紅樓已宣出年夜飯菜單及宴席優惠，有打算在新加坡過年團聚的小夥伴們掃描下圖二維碼了解更多詳情吧~** ![新加坡本地人吃國菜「辣椒螃蟹」首選——小紅樓海鮮餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1617/16175843.avif?1580391194) ![新加坡本地人吃國菜「辣椒螃蟹」首選——小紅樓海鮮餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1617/16175844.avif?1578322215)